| 【シェフは予約困難店出身】調理スタッフの採用強化！イタリアンの世界で才能開花へ★独立実績15名あり◎ |
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜34万円
※未経験者：月給25万円～ ※研修期間1～2カ月：給与変動なし ※研修終了時に面談にて給与を決定します ◎定期昇給（年1回） ┗経験・能力により査定（昇給率90％） ◎別途随時昇給あり ┗年2～3万円昇給するスタッフも多数！ ◎交通費全額支給 ◎住宅手当（規定あり） ◎年末年始休暇手当（1日1万5000円） ┗12/31～1/3までの期間に出勤した方が対象（最大4日分を支給） ◎役職手当（副店長：2.5万円） ◎勤続手当 ◎決算特別手当（業績により変動） 【給与例】調理経験者：月給28万円
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | 未経験者・経験者ともに歓迎！ |
| 勤務時間 |
12:00～24:00（シフト制） ※休憩あり ◎終電考慮
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月6～8日（定休日：水曜日・隔週火曜日） ★月6日の場合…基本の働き方なので、決定した月給をお支払いします ★月8日の場合…日割りで計算し、月給から対象の金額を引きます ＼ 年間休日114日 ／ ◎特別休暇 ◎有給休暇 ◎夏季休暇（5日） ◎冬季休暇（5日） ※夏季・冬季休暇は有給休暇として付与いたします
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◎社会保険完備 ◎まかない・食事補助あり（1日2食） ◎制服貸与 ◎独立支援制度 ◎引越金立替制度 ┗遠方にお住まいの方もOK！ ◎髪型自由 ◎生産者訪問 ◎資格取得補助 ┗学校やセミナーに通うための費用を会社が半額負担
生産者訪問
資格取得支援
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ ＼ 自分の好きなことを極めたい！ ／ そんな方がイキイキと輝ける環境をご用意★ 独立実績15名！社内独立制度も完備◎ ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ 【仕事内容】 『TOSAGE』は、カウンター12席のみの小さなイタリアンレストランです。 キッチン・ホールの垣根なく、スタッフ全員が一丸となってお客さまをおもてなしします。 □調理業務…仕入れ・仕込み・食材管理・調理・メニュー開発など □接客業務…お客さまのご案内・オーダー・配膳・ドリンク作成など 調理業務をメインとしながら、さまざまなポジションでご活躍ください！ 未経験からのチャレンジも大歓迎です。 ～ 今以上を目指すあなたへ。若手活躍中の成長企業 ～ 本場イタリアで修業を積んだり、大手企業で飲食事業を立ち上げたり…。 さまざまな経験を重ねてきた創業メンバー2名によって、2004年に『DAL-MATTO 西麻布本店』をオープン。 30歳という若さで出店し、2008年に『株式会社オールイタリアンクラブ』を設立しました。 フレッシュなパワーが源になり、育ってきた会社です。 現在は都内で3店舗（うち1店舗が社内独立店）を運営中！ 勢いのある安定母体で、あなたも今以上の自分を目指しませんか？ ＼ 知ってほしい！当社で働くポイント3つ ／ ■1.《幅広く挑戦》ローテーションでポジションを担当！ キッチンは〈前菜・パスタ・メイン・デザート〉と、それぞれポジションが分かれています。 それでいて、担当はローテーション制◎ 多彩なスキルを習得できるほか、料理人としての視野が広がります。 ■2.《別店舗への異動も可能》経験値がぐんぐんアップ！ 希望次第で、タイプの異なるイタリアン業態にもチャレンジできます。 複数店舗で働くことで、幅広い経験ができること間違いなし。 長く勤務するほど〈勤続手当〉の額も増えていき、メリット盛りだくさんです！ また、現場での仕事にも主体的に参加できるのが魅力。 ただ仕事をこなすだけでなく、一つひとつのアイデアをカタチにしていく姿勢が評価される職場です！ ■3.《独立実績15名》キャリアアップを手厚くサポート★ 独立・開業は飲食店で働くなかで、多くの人が考える夢。 「いつか自分のお店をもちたい！」と、今まさに考えている方もいらっしゃると思います。 せっかく飲食業界で活躍するのだから、ぜひその夢を叶えてほしいです！ あなたが〈好き〉を極められる環境をご用意しています。 ▼取り組み ・月に1回、代表と社員で1on1ミーティングを実施 ・社内独立支援制度を完備（物件サポート／資金融資／FC契約など） これまでに15名の独立者を輩出してきました！ もちろん独立だけでなく、社内でキャリアアップを図る道もご用意しています◎ ＝＝ 『TOSAGE』について詳しくご紹介 ＝＝ 当店のシェフ・登坂は、西麻布にある予約困難なイタリアンレストランで長く修業を重ねてきた人物です。 そんなシェフも、2024年12月時点で34歳！ 料理人28歳、22歳／ソムリエ26歳と、若手メンバーが中心となって活躍中です。 若手ばかりの職場ですが、提供しているコースは1万7000円の高級路線◎ 『東京カレンダー』に掲載された実績もあり、おかげさまでとても繁盛しています。 当店で経験を積めば、リッチなイタリアンレストランの出店も夢ではありません！ 【こんな方に向いています】 ■未経験からチャレンジしたい方 ■飲食店で働くことが好きな方 ■飲食業界で成長していきたい方 ■アイデアをカタチにすることに興味がある方 ■チームワークを大切にできる方 ■腰を据えて働き、責任あるポストを目指したい方 ■経験が浅くても、意欲があって前向きに仕事に取り組める方 求めているのは、飲食店での仕事を心から楽しんで成長していきたい方！ 「いきなり面接はハードルが高い」という方は、カジュアルな面談をおこなうことも可能です。 まずは当店のことを、詳しく知ってもらえたらと思います。 ご連絡をお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ ラテアート 包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞TOSAGE
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜カウンターを主体としたイタリアンレストラン＞ TOSAGE
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
調理スタッフを積極採用中！
【若手活躍】シェフも30代◎
一流のスキルを磨きたい方、必見です◎
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
『TOSAGE』は、12席のみの小さなカウンターが特徴のイタリアンレストランです。
客席を見渡すことができ、お客さまの状況をきちんと把握できるような環境。
一人ひとりのお客さまに合わせたきめ細やかなサービスと、心を込めてつくるイタリアンメニューを提供しています。
そんな当店の店名は唯一無二の造語です。
＊シャンパンを作る工程において、仕上げにリキュールを加える工程である〈DOSAGE〉
＊シェフの名前である登坂〈TOSAKA〉
の2つをかけ合わせて名づけました。
＝＝ こだわりは食材の味わいを引き出す調理法 ＝＝
使用する食材はすべて、シェフが自ら厳選。
その日、その時に一番おいしいであろう素材を仕入れます。
そして食材そのもののおいしさを最大限に引き出せるよう、調理法にもとことんこだわります。
「おいしいだけでなく、満足感もしっかりお届けしたい」という想いで、1万7000円の〈おまかせコース〉をご用意。
6種類ほどのパスタを好きなだけ食べられるコースは、お客さまから大好評です！
＝＝ 経験豊富なシェフから学ぶチャンス ＝＝
当店のシェフ・登坂涼は、一流の味を知る料理人。
12年間、西麻布にある予約困難なイタリアンで腕を磨き、そのうち3年間はシェフを務めていました。
そんなシェフの技術を近い距離で学べるため、料理人として成長していきたい方にはピッタリの環境です◎
「一流を知りたい」
「感動の美味を追求したい」
という、熱い想いをもった方からのご応募をお待ちしております。
【運営母体：株式会社オールイタリアンクラブ】
当社のはじまりは、2004年にオープンした『DAL-MATTO 西麻布本店』。
本場イタリアや大手企業で修業を積んできた創業メンバーの〈平井正人〉と〈齊藤誠〉が、お互い30歳のタイミングで立ち上げたお店です。
1店舗目で西麻布への出店という攻めの姿勢をベースにしながら、順調に売上を伸ばしてきました。
2008年には、運営母体として『株式会社オールイタリアンクラブ』を設立。
現在は、都内で3店舗（うち1店舗が社内独立店）を運営しています。
◆◆ 運営店舗 ◆◆
・『OGGI DAL-MATTO 西麻布店』
・『DAL-MATTO 六本木ヒルズ店』
・『TOSAGE』（社内独立制度を活用して開業した店舗です）
～ 代表取締役社長についてご紹介 ～
▼齊藤誠
1973年、埼玉県出身。
大学生時代に、群馬県のイタリアンレストラン『プリマベーラ』にて料理の道へ進むことを決意。
イタリアで1年間修業を積み、その後は都内のイタリアンレストランに勤務。
『ダノイ 西麻布』『カーサ デル ソーレ 外苑前』にて副料理長を務め、大手商社の『伊藤忠商事』によるレストラン事業の立ち上げに参加する。
2004年の『DAL-MATTO 西麻布本店』オープンに参加し、2006年から料理長に就任。
2008年に独立し、会社を設立。
平井とともに共同経営者として、当社の代表取締役を務めている。
～ テレビ出演・料理の監修なども積極的に実施 ～
代表はメディア露出が多く、たくさんのテレビ出演や料理の監修をおこなっています！
テレビ出演例）
・マツコの知らない世界
・坂上どうぶつ王国
・有吉ゼミ
・ノンストップ
・ZIP ! etc.
＼＼ 代表との距離の近さが魅力！ ／／
「有名レストランの代表だと、あまり接する機会がなさそう…」と不安に思いますよね。
でも当社の代表は、スタッフとの距離が本当に近いんです。
代表がもつ技術やノウハウの多くを間近で学ぶことができますよ！
＼＼ 働きやすい環境づくりに注力！ ／／
――苦楽をともにするスタッフにとって、価値のある職場でありたい。
そんな思いから、さまざまな待遇・制度を充実させています◎
《各種手当》
●＞＞住宅手当
・勤続6カ月を超える
・勤務地から半径2km以内の賃貸住宅に居住している
・公共交通機関を利用しない
以上の3点を満たす方に、住宅手当を支給しています。
1年目は4万円で、それ以降は1年ごとに5000円ずつアップ！
最大10万円（勤続13年の場合）を支給しています♪
※支給額は家賃の半額です
●＞＞勤続手当
長く勤続しているスタッフに感謝を込めて、1年に1回、勤続手当を支給しています。
※支給例…1年：1万円・3年：3万円・5年：5万円・10年：10万円etc.
《学びの機会も多数》
●＞＞資格取得補助
資格取得のために学校やセミナーへ通う際、かかる費用を会社が半額負担します。
●＞＞他店での食事会兼勉強会
予約困難店や高級店などで、料理やサービス力を学べる制度です。
吸収したことを日々の業務に反映し、お客さまの満足度アップにつなげてください！
＝＝ 最後に… ＝＝
スタッフの生活や成長を考えた環境を整えることで、勤続年数が長い人が増えています◎
20名ほどの社員のうち
・勤続10年以上：6～7名
・勤続5年以上：12～13名
と、ほとんどが定着して働いてくれているメンバーです。
もっともマッチしやすいのは、自分が好きなことを極めたい方だと思います。
飲食業界でスキルを磨きたい方、何か誇れるスキルを身につけたい方！
ぜひ一度お話ししてみませんか？
詳しくは、当社のホームページでもご紹介しています。
ここまで読んで「もっと知りたい！」と思っていただけた方は、ぜひそちらもご覧ください♪
→ http://www.dal-matto.com/
調理スタッフを積極採用中！
【若手活躍】シェフも30代◎
一流のスキルを磨きたい方、必見です◎
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
『TOSAGE』は、12席のみの小さなカウンターが特徴のイタリアンレストランです。
客席を見渡すことができ、お客さまの状況をきちんと把握できるような環境。
一人ひとりのお客さまに合わせたきめ細やかなサービスと、心を込めてつくるイタリアンメニューを提供しています。
そんな当店の店名は唯一無二の造語です。
＊シャンパンを作る工程において、仕上げにリキュールを加える工程である〈DOSAGE〉
＊シェフの名前である登坂〈TOSAKA〉
の2つをかけ合わせて名づけました。
＝＝ こだわりは食材の味わいを引き出す調理法 ＝＝
使用する食材はすべて、シェフが自ら厳選。
その日、その時に一番おいしいであろう素材を仕入れます。
そして食材そのもののおいしさを最大限に引き出せるよう、調理法にもとことんこだわります。
「おいしいだけでなく、満足感もしっかりお届けしたい」という想いで、1万7000円の〈おまかせコース〉をご用意。
6種類ほどのパスタを好きなだけ食べられるコースは、お客さまから大好評です！
＝＝ 経験豊富なシェフから学ぶチャンス ＝＝
当店のシェフ・登坂涼は、一流の味を知る料理人。
12年間、西麻布にある予約困難なイタリアンで腕を磨き、そのうち3年間はシェフを務めていました。
そんなシェフの技術を近い距離で学べるため、料理人として成長していきたい方にはピッタリの環境です◎
「一流を知りたい」
「感動の美味を追求したい」
という、熱い想いをもった方からのご応募をお待ちしております。
【運営母体：株式会社オールイタリアンクラブ】
当社のはじまりは、2004年にオープンした『DAL-MATTO 西麻布本店』。
本場イタリアや大手企業で修業を積んできた創業メンバーの〈平井正人〉と〈齊藤誠〉が、お互い30歳のタイミングで立ち上げたお店です。
1店舗目で西麻布への出店という攻めの姿勢をベースにしながら、順調に売上を伸ばしてきました。
2008年には、運営母体として『株式会社オールイタリアンクラブ』を設立。
現在は、都内で3店舗（うち1店舗が社内独立店）を運営しています。
◆◆ 運営店舗 ◆◆
・『OGGI DAL-MATTO 西麻布店』
・『DAL-MATTO 六本木ヒルズ店』
・『TOSAGE』（社内独立制度を活用して開業した店舗です）
～ 代表取締役社長についてご紹介 ～
▼齊藤誠
1973年、埼玉県出身。
大学生時代に、群馬県のイタリアンレストラン『プリマベーラ』にて料理の道へ進むことを決意。
イタリアで1年間修業を積み、その後は都内のイタリアンレストランに勤務。
『ダノイ 西麻布』『カーサ デル ソーレ 外苑前』にて副料理長を務め、大手商社の『伊藤忠商事』によるレストラン事業の立ち上げに参加する。
2004年の『DAL-MATTO 西麻布本店』オープンに参加し、2006年から料理長に就任。
2008年に独立し、会社を設立。
平井とともに共同経営者として、当社の代表取締役を務めている。
～ テレビ出演・料理の監修なども積極的に実施 ～
代表はメディア露出が多く、たくさんのテレビ出演や料理の監修をおこなっています！
テレビ出演例）
・マツコの知らない世界
・坂上どうぶつ王国
・有吉ゼミ
・ノンストップ
・ZIP ! etc.
＼＼ 代表との距離の近さが魅力！ ／／
「有名レストランの代表だと、あまり接する機会がなさそう…」と不安に思いますよね。
でも当社の代表は、スタッフとの距離が本当に近いんです。
代表がもつ技術やノウハウの多くを間近で学ぶことができますよ！
＼＼ 働きやすい環境づくりに注力！ ／／
――苦楽をともにするスタッフにとって、価値のある職場でありたい。
そんな思いから、さまざまな待遇・制度を充実させています◎
《各種手当》
●＞＞住宅手当
・勤続6カ月を超える
・勤務地から半径2km以内の賃貸住宅に居住している
・公共交通機関を利用しない
以上の3点を満たす方に、住宅手当を支給しています。
1年目は4万円で、それ以降は1年ごとに5000円ずつアップ！
最大10万円（勤続13年の場合）を支給しています♪
※支給額は家賃の半額です
●＞＞勤続手当
長く勤続しているスタッフに感謝を込めて、1年に1回、勤続手当を支給しています。
※支給例…1年：1万円・3年：3万円・5年：5万円・10年：10万円etc.
《学びの機会も多数》
●＞＞資格取得補助
資格取得のために学校やセミナーへ通う際、かかる費用を会社が半額負担します。
●＞＞他店での食事会兼勉強会
予約困難店や高級店などで、料理やサービス力を学べる制度です。
吸収したことを日々の業務に反映し、お客さまの満足度アップにつなげてください！
＝＝ 最後に… ＝＝
スタッフの生活や成長を考えた環境を整えることで、勤続年数が長い人が増えています◎
20名ほどの社員のうち
・勤続10年以上：6～7名
・勤続5年以上：12～13名
と、ほとんどが定着して働いてくれているメンバーです。
もっともマッチしやすいのは、自分が好きなことを極めたい方だと思います。
飲食業界でスキルを磨きたい方、何か誇れるスキルを身につけたい方！
ぜひ一度お話ししてみませんか？
詳しくは、当社のホームページでもご紹介しています。
ここまで読んで「もっと知りたい！」と思っていただけた方は、ぜひそちらもご覧ください♪
→ http://www.dal-matto.com/
＜応募先＞TOSAGE
正社員
調理スタッフの募集