肉究Ogatomoの求人情報｜東京都台東区

◆◆《実力を試したい経験者へ》独立準備しながら成長できる環境◆◆

「経験は積んだのに、ずっと2番手のまま…」
「自分のアイデアを形にできる場所で働きたい」
そんな方のための、裁量と自由度を重視した職場です。

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【このお店で得られる3つのこと】

■1. 早期から「コース料理1品」を担当
入社3ヶ月目から、あなたのアイデアでコース料理の一品を設計可能。
ダチョウ・ジビエなど希少食材の仕入れルートも学べます。

■2. 出張料理で独立準備＆副収入
現スタッフは出張料理で個人顧客を獲得中。
大使館からの依頼実績もあり、人脈構築を全面支援します。

■3. 週3日・時短勤務も相談OK
独立準備や副業との両立が可能。
「学びながら次のステップを準備したい」方に最適です。

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【お店の特徴】
・会員制＆完全予約（1日1組限定）
・客層：経営者・30〜50代の富裕層中心
・客単価：15,000〜20,000円
・2ヶ月ごとのメニュー変更（創造性を発揮できる）

▼希少食材の仕入れルート
- 銘柄にこだわらず「その時最高の和牛」を厳選
- 猟師から直接買付のジビエ（鹿・猪）
- 生産者と直接つながる魚介・野菜

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【オーナーについて】
出張料理人歴10年の尾長知幸シェフ。
元スタイリストの経歴を持ち、料理だけでなく「空間デザイン」「接客の美学」も学べる環境です。

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【待遇】
・賞与年2回（最大2ヶ月分／評価・業績による）
・昇給あり（年1回）
・入社祝金20万円
・住宅手当（最大2万円）
・週3日勤務・時短勤務も相談可

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【こんな方を歓迎】
✓ 飲食店での調理経験3年以上
✓ 独立を視野に、実力を試したい方
✓ ジビエや希少食材の扱いを学びたい方
✓ 出張料理や副業と両立しながら働きたい方

※経験年数より「学ぶ意欲」と「自走力」を重視します。