肉究Ogatomoのソムリエ（正社員）の求人情報｜東京都台東区

◆◆《実力を試したい経験者〜業界未経験の方も歓迎》あらゆるキャリアプランを見据えながら成長できる環境◆◆

１）経験者の場合
「経験は積んだのに、ずっと2番手のまま…」
「自分のアイデアを形にできる場所で働きたい」
当店は裁量と自由度を重視した職場です。
顧客満足度を高める為の提案は率先して採用しています。

独立に向けたサポートは勿論のこと、現在強化しているケータリング事業やその他小規模店舗の運営責任者としてのキャリア形成も可能です。

２）未経験者の場合
とにかく実践経験を積める環境ですので、1年も経たずに経験者レベルに引き上げます。
また、ご自身の将来的なキャリアプランの構築についても全力でサポートします。

３）パート・アルバイトスタッフの場合
就業時間により全く異なるお仕事を体験できます。
午前〜夕方：レストランメニューの調理補助（仕込み）やケータリングフードの調理補助やドリンク準備
夕方以降：ホールスタッフとしてお料理・ドリンクの提供やケータリング現場へ出張してのお仕事

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【このお店ならではの項目を3点ご紹介】

当店では「学び」「経験」「チャレンジ」のいずれも日頃からスピード感を持って体験できます。
■1. 早期から「コース料理1品」を担当
実力のある方でしたら、入社3ヶ月目から自身のアイデアでコース料理の一品を設計可能。
現在当店のメニュー構成は肉料理のみならず魚料理なども豊富に織り交ぜた構成となっており、多彩なラインナップでお客様に楽しんでいただいています。

■2. 法人ケータリングや出張料理経験も豊富に積めます。
レストラン運営のみならず、あらゆる飲食事業の形態に携わっていただきます。
将来的なキャリアプランを複合的な目線で持って構築可能となります。
また、ケータリングでは会場での料理の盛り付けやドリンクの提供と合わせて会場のお客様との折衝まで幅広く経験を積んでいただけます。

■3. 週２〜3日・時短勤務も相談OK（雇用形態：アルバイト）
独立準備や副業との両立も可能。
「学びながら次のステップを準備したい」方にも最適です。

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【お店の特徴】
・会員制＆完全予約（1日6名様x2枠の最大12名様）
・客層：経営者・30〜50代の富裕層を中心にご予約いただいています
・客単価：20,000円
・2ヶ月毎にメニュー変更（スタッフのアイデアも率先して採用）

▼ジャンルに捉われないメニュー構成
- 和食・イタリアン・フレンチなど固定のジャンルに縛ることなくメニューを考案
- 使用する食材のこだわり・メリハリをしっかり付けている
→食材と技術の掛け算の最大化を常のテーマとしています
→レストラン経営で欠かせない”FLコストマネジメント”も学べます
- 様々な仕入れネットワークがあるのでジビエ等の稀少食材なども調達しています


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【オーナーについて】
出張料理人歴10年の尾長知幸シェフ。
元スタイリストの経歴を持ち、料理だけでなく「空間デザイン」「接客の美学」も学べる環境です。
固定概念に捉われず、あらゆる方向にアンテナを張っており、とても柔らかい思考能力を持ったシェフです。

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【待遇（正社員）】
・賞与年2回（最大2ヶ月分／評価・業績による）
・昇給あり（年1~2回）
・入社祝金20万円
・住宅手当（応相談）

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【待遇（パート・アルバイト）】
・時給1250円〜+　交通費支給（月額2万円迄）
※金曜日・土曜日に出勤可能な方はスタート時給50円UP！
・昇給あり
・22時以降／時給25％UP！
・8h以上勤務／時給25％UP！
・研修中の時給変動なし
・高校生／時給1250円〜
・週2日以上勤務（時短勤務相談可）

【（例）シフト・勤務時間】
・週2日以上、1日3時間以上
※9時30分〜12時30分、12時30分〜17時30分の枠に勤務可能な方大歓迎
※16時30分〜20時30分、16時30分〜23時30分の枠に勤務可能な方大歓迎

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【当店はこんな方を歓迎しています！！】
✓ 未経験ながら飲食業界に興味ある方
✓ チャレンジ精神の豊富な方・勉強熱心な方
✓ 飲食店での調理経験3年以上の方は優遇
✓ 独立を視野に、実力を試したい方
✓ 出張料理や副業と両立しながら働きたい方
✓ 短時間でも集中してお仕事に取り組める方

※当店では経験年数よりも「学ぶ意欲」と「自発力」を重視します。