「東麻布 さいこう」の求人情報

働く上で重要な、『大将が面白くて優しい』、『賄いが美味しい』、『店内が綺麗』、『働いてる人が良い人』、『ちゃんとした会社』を目標にしております。

＝＝＝ 『東麻布 さいこう』について ＝＝＝
麻布十番駅から徒歩2分の場所にある『東麻布 さいこう』。
店主である大将は銀座の鮨店はっこくで二番手をつとめた鮨職人。
この度、独立にて2022年3月に東麻布にオープンいたしました。

＝＝＝ お店について ＝＝＝
店内にはカウンターが21席（メイン10席、二番手カウンター6席・バーカウンター5席）あり、
広々とした落ち着きのある空間でお客様をおもてなしいたします。
鮨のカウンターとは別にバーのカウンターも併設しており、鮨をお楽しみ頂いたあとバーに移動しワインやお酒を堪能することができます。

また、さいこうでのワインの取扱いは600本以上。ソムリエも2名おり、鮨の提供だけでなくお客様のシーンや食事に合わせたお酒の提供にこだわっております。

お仕事を通じて多くのお酒に触れることができますので、
鮨に限らず、お酒・ワインについても勉強することができる職場です。

＝＝＝技術を身につけたい・磨きたい方歓迎！＝＝＝
魚の捌き方・鮨の握り方といった技術的なことから、お客様への対応や所作について
鮨店で研鑽を積んだ大将が丁寧にしっかりと指導・フォローを行っていきます。
まずは洗い物や盛り付けの補助など、できることから取り組んでいただき、
段階を追ってお仕事をお任せしていきたいと思います。

接客や調理の実務経験をお持ちの方や経験が浅い方でも
・前向きに業務に取り組める方
・お仕事や技術に対して学習意欲のある方、積極的に学んでいこうとする方
大歓迎です。楽しくお仕事ができる場にしていきたいと考えています。

また、お客様にお食事やお酒にてご満足いただける時間・空間を提供するために
「お鮨が好きな方」のご応募お待ちしております。

明るく一緒にお店を作り上げていきたいと思っております。
ぜひご応募お待ちしております。

------現在のメンバー(2024年2月現在)
大将、二番手(寿司職人)、ほか料理人2名、ソムリエ2名、サービス4名
ドリンカー1名、洗い場1名、掃除担当1名、予約担当1名、経理・人事1名