恵比寿とりひろの求人情報｜東京都渋谷区

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熟成鶏と朝締め鶏を部位により使い分け、
紀州備長炭で焼き上げる。

生産者さんから直送で届く、
野菜などにもこだわった
完全予約制の焼き鳥屋です。
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＼ 恵比寿南一丁目に佇む焼き鳥店『とりひろ』／

ときにはお客さまとの会話も楽しみながら…。
高級和食店のような雰囲気のなか、
都会の喧騒を忘れて食事を楽しめる空間づくりを心がけます。

ほかの焼き鳥業態とは一線を画しており、当店では高単価を設定。
ハイクラスの落ち着いた大人の方をターゲットとしています。
接待の場や特別な記念日、デートでのご利用など…。
お客さま一人ひとりが、思い思いのひと時を過ごせるお店を一緒につくっていきませんか？

◆◇ 絶対的な自信をもつ絶品焼き鳥 ◇◆
店主は都内の有名焼き鳥店で修業を積んだ確かな腕の持ち主。
その有名店の流れを汲んだ、こだわりの調理法による焼き鳥を提供します。

こだわり① 食材
五島シマサザナミ地鶏、黒さつま鶏黒帝、比内地鶏
全ての食材を生産者から直送にこだわり、紀州備長炭で焼き上げます。

こだわり② 調理法
熟成機（エイジングブースター）を使い鶏肉を熟成させるマシンエイジング焼鳥と、
その日締めた鶏を自ら捌いた最高鮮度の鶏肉を、コース内で適材適所使い分け、
味、香り、食感を楽しんでいただきます。

こだわり③ おもてなし
お客様の要望に合わせて、コース内容を柔軟に対応します。
非日常空間をお過ごしいただけるよう、
料理、接客、店舗内装、器、コース構成、全てで高い満足感を目指します。

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〜◆ 求職者の皆さまへメッセージ ◆〜
この度は、当社の求人をご覧いただきありがとうございます。
未経験でも、まっすぐに頑張る気持ちがあれば歓迎いたします。
ミシュランの星も技術も掴み取りましょう。

従来の焼き鳥店の枠を超えた、高級感漂うハイクオリティな焼き鳥店をつくりましょう。
少しでも興味をもたれましたら、ご応募お待ちしております！