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＼感動のドルチェをつくりましょう／
星付きレストランが手がけるドルチェ専門店◎
これまでの経験を活かしてみませんか？
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◆━━『DOLCE TACUBO』━━◆
代官山のイタリアンレストラン『TACUBO』が手がける”感動を味わうパティスリー”です。
「焼きたて＆できたてにこだわる『TACUBO』のドルチェを、店頭でも再現したい」
そんな想いを込めて、2021年12月にオープンしました。

店内にはスタンディングで食べられるテーブルのみを設置。
焼きたてのあたたかいフィナンシェやシュークリームなどを、すぐに味わっていただくスタイルです。
もちろん特別なお土産用に購入されるお客さまも、多くいらっしゃいます。

○*ミシュラン獲得の味をそのままに*○
扱う主力メニューはフィナンシェ、ジェラート、プリン、シュークリーム、カヌレ、サブレ。
世界中から上質な食材をセレクトし、吟味したレシピで丁寧に調理しています。
生地を寝かせる時間、焼き上げる時間、お渡しまでの時間、すべてトータルで逆算して手づくり。
『TACUBO』でお出ししている本格ドルチェを、そのまま実現させています。

▼“食べごろ”重視のメニュー例
◎フィナンシェ…バターをしっかり焦がすことがサクサク食感の秘訣。
◎シュークリーム…バニラビーンズをたっぷり入れた濃厚クリームと生地がマッチする、ベストタイミングを追求。
◎サブレ…24か月間熟成させたパルミジャーノレッジャーノなど、こだわり食材を使用。日持ちするおつまみ系のサブレ缶。

○*注目を浴びるお店で充実度UP*○
当店のために代官山を訪れる方や、海外のお客さまも多くご来店されます。
行列ができることもしばしば。
雑誌などのメディアやグルメサイトの口コミでも話題を集めています。
日々『TACUBO』ブランドの強みを実感しながら、充実したお仕事ができるお店です。

◆━━お店からのメッセージ━━◆
ここまでお読みいただきありがとうございます。
応募を迷っている方や相談したいという方も、ぜひお気軽にご連絡ください。
あなたにお会いできることを楽しみにしています。