| NEW | 【北千住】今年10周年！クラフトビール×炭火焼きレストラン◎完全週休2日◎賞与・評価制度有◎ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜
★ご経験や能力・業績を考慮のうえ優遇、随時昇給致します（年2回以上面談有り） ★業績評価に基づき、賞与（年2回）支給ございます ★試用期間は最大3ヵ月を予定しておりますが、雇用条件は本採用時と同じです
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | ★飲食店等での調理経験が5年以上あり、メニュー・レシピ考案や仕込計画・段取りを立てられる方 ★スタッフ育成及びチームマネジメント（責任者=料理長、店長等）のご経験がある方 ★接客経験の有無は問いませんが、お客様とのコミュニケーションも積極的に楽しめる方 ★店舗運営業務にも興味をお持ちの方 ★独立・開業希望をお持ちの方も大歓迎です |
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勤務時間
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12:00〜23:00（シフト制・休憩あり）
終電考慮
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| 休日・休暇 |
★完全週休2日制（月・火曜日） ★年末年始休暇（平均連続5日間、2025年末実績：12/29〜1/2の5日間） ★有給休暇は完全希望取得です
産休・育休
年末年始休暇
月9日以上休み
完全週休2日制
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| 待遇 |
★社会保険完備 ★年間2回賞与あり（業績評価制度に基づく） ★随時昇給あり ★業績評価、キャリア相談を目的とした面談（年2回以上） ★交通費全額支給 ★完全週休2日制、年末年始休暇あり ★希望取得による有給休暇制度 ★定期健康診断（年1回） ★インフルエンザ予防接種（任意） ＼＼その他、醸造場ならではの特典！／／ ★醸造家とのクラフトビールティスティング・ペアリング勉強会への参加や、随時オリジナルビールの試飲もでき、クラフトビールについて一からしっかり学べます。 ★忘年会・歓送迎会など社内イベントも充実！
髪型自由
社会保険完備
制服貸与
研修が充実
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| 仕事内容・ 求める人物 |
◆◆◆仕事内容◆◆◆ ・仕込〜調理業務全般 ・仕入れ、食材在庫管理 ・オリジナルメニューの開発 ・接客業務全般 ・アルバイトスタッフの教育・育成 ・社員の人材育成 ・チームマネジメント など お料理のジャンルは問いません！ これまでのご経験を活かし、個性と能力を自由に発揮してください！ ◆◆◆就業イメージ◆◆◆ まずは現在の料理長と共に厨房業務から習熟を始めていただきます。 厨房業務の概要を把握いただいたのち、徐々に接客や人材育成など、店舗運営に関わる業務についても習熟をしていただき、ホールサービスのスタッフさんと業務を分担していただきます。 そして、最終的には包括的な店舗責任者として携わっていただくようなイメージで考えております。 まだまだ成長過程の弊社ですので、メイン職場は厨房ですが、アルバイトを含む他のスタッフと共に、これからの店づくりを中心となって担っていただきたいと思います。 キャリアパスとしては、料理長・店長はもちろん、マネージャーも是非目指してください！ 厨房業務だけでなく、飲食業務全般にも関わりたい方向きの仕事内容です。 もちろん習熟は順を追いつつ、きちんと評価致します。 給与・賞与、ポジションに反映しますので、やりがいをしっかり感じていただけると思います。 お店を大きくする実感と楽しさを味わいながら、一緒に頑張っていただける方をお待ちしています！ ◆◆◆ココがポイント◆◆◆ ◎スタッフは10〜40代と幅広い人材が活躍中！ 現在、醸造責任者兼オーナー、店長、料理長、ほか20名近いベテラン〜新人アルバイトスタッフで力を合わせて運営しています！ 男女比はちょうど半分ずつで、オフでも飲み会を開催するなど仲良し！ 上下関係もなく、みんなでお店をよりよくしていこうというムードを大切にしています。 週に1度のミーティングでは、新メニューの提案など、自分の考えを気兼ねなく発信できる環境です◎ ◎メディアも注目のブルワリーレストラン！ 複数の有名雑誌でも紹介され、多くの方から注目を浴びている当店！ 特に週末は大忙しですが、だからこそのやりがいや充実感を感じていただけます。 ・月に2〜3回におこなう料理の提案会 ・ブルワリーでつくる新作オリジナルビールの試飲＆それに合う料理を考える会 など、スタッフみんなで楽しみながらお店づくりに参加してくれています。 ◆◆◆こんな方と働きたいです！◆◆◆ ・人に喜んでもらうこと、楽しんでもらうことが好きな方（ホスピタリティのある方） ・目の前の課題や仕事に誠実・真摯に取り組み、それを糧に成長できる方 ・自分自身の成長のために努力できる方 ・チームワークや仲間とのコミュニケーションを大事にする方 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞さかづきBrewing
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜ブルワリーパブ（ビール醸造場併設飲食店）＞ さかづきBrewing
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＼10〜40代の幅広い層のスタッフで運営中／
クラフトビール試飲会やメニュー考案も♪
お料理、空間づくりを一緒にお手伝い下さい◎
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★ メディアも注目のブルワリーレストラン ★
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『さかづきBrewing』は、今年開業10周年を迎える個人経営のブルワリーレストランです。
店舗は北千住の歴史ある商店街の路地裏にあり、1階はガラス張りの広い醸造場とタップルーム、2階はオープンな雰囲気の炭火焼きレストラン、3階はゆっくり休憩ができる従業員スペースを備えた一軒屋です。
2016年北千住駅東口で、”足立区初”のクラフトビール醸造場併設レストランとして誕生し、その後、2020年に同駅西口に事業拡大を伴う移転を経て、現在に至ります。
東口の創業店舗も『さかづきLab』としてリニューアルし、北千住駅東口と西口でブルワリーレストランを2店舗運営中◎
今回は、移転後の西口店舗『さかづきBrewing』の募集です。
さかづきBrewingのレストランフロアーでは、
ここでしか飲めないできたてオリジナルクラフトビール、そしてビールに相性ぴったりの炭火焼き料理を中心に、ジャンルを問わない和～洋、中華まで幅広いスタイルの料理をご提供。
特に、季節ごとに週替わりする「季節のオススメメニュー」や、「ビールとのペアリング料理イベント」が好評をいただいております。
ビールだけでなくお料理にも力を入れているからこそ、ビールにこだわりを持っている方だけでなく、お料理を楽しみに来られる方も多く、地元のお客様中心に明るくも落ち着いた雰囲気です。
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★ オリジナルのクラフトビール×炭火焼き料理 ★
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さかづきBrewingの料理コンセプトは、"炭火焼き"。
肉や魚、時には野菜を炭火で焼いたお料理が好評いただいております。
もちろん、炭火焼きだけにとどまらない、前菜から締めまで楽しめる、ジャンルレスな幅広いメニューも大人気。
お客様の”日常使い”に飽きを感じさせない工夫をしております。
また、つくり手（醸造家・料理人）の姿をお見せしていることも大きな特徴。
お客様とコミュニケーションを取りやすいオープンキッチンが自慢です。
醸造家のつくるオリジナルクラフトビール、料理人のつくる美味しいお料理、明るく居心地の良い空間でお客様に楽しんでいただくことを目指しています。
共にお店の雰囲気を盛り上げながら、厨房業務や運営に携わっていただける方をお待ちしています！
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★ 店舗運営に興味ある方大歓迎 ★
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今回は特に、厨房業務のほか店舗運営にも興味がある方、独立や開業に向けて飲食店運営に包括的に関わってみたい方を歓迎しております！
もちろんご経験に応じて、丁寧に確実にお教えする体制をとっておりますのでご安心ください。
小さな店だからこそ、雇用形態に寄らず一人ひとりの存在が大きく、実務経験を通して着実なステップアップが可能です。
基本的な厨房業務・オペレーションの習熟はもちろん、スタッフ育成を通じたチームビルディング、ペアリングや料理の考案、醸造家との勉強会などで、店舗づくり・運営に関する幅広い実践的な経験を積んでいただけます。
また、小まめに面談をおこなっておりますので、みなさまの業績は随時評価。
給与への反映をさせていただくと共に、個々のご事情や希望への対応、キャリアアップや独立のご相談も、サポートいたします。
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★ 採用担当者より ★
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忙しい職場ではございますが、試飲会やメニュー考案などのワクワクできる楽しいこと、マネジメントなどの大きなやりがいのあること。
たくさんの貴重な体験があなたを待っています。
意見を言いやすい環境も整えられていると自負しております。
お仕事を頑張りたい方、自由にアイデアを発信し形にしていきたい方、自分のお店を持ちたい方、まずはぜひ一度お話をしましょう。
あなたに会えることを楽しみにしています。
＼10〜40代の幅広い層のスタッフで運営中／
クラフトビール試飲会やメニュー考案も♪
お料理、空間づくりを一緒にお手伝い下さい◎
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★ メディアも注目のブルワリーレストラン ★
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『さかづきBrewing』は、今年開業10周年を迎える個人経営のブルワリーレストランです。
店舗は北千住の歴史ある商店街の路地裏にあり、1階はガラス張りの広い醸造場とタップルーム、2階はオープンな雰囲気の炭火焼きレストラン、3階はゆっくり休憩ができる従業員スペースを備えた一軒屋です。
2016年北千住駅東口で、”足立区初”のクラフトビール醸造場併設レストランとして誕生し、その後、2020年に同駅西口に事業拡大を伴う移転を経て、現在に至ります。
東口の創業店舗も『さかづきLab』としてリニューアルし、北千住駅東口と西口でブルワリーレストランを2店舗運営中◎
今回は、移転後の西口店舗『さかづきBrewing』の募集です。
さかづきBrewingのレストランフロアーでは、
ここでしか飲めないできたてオリジナルクラフトビール、そしてビールに相性ぴったりの炭火焼き料理を中心に、ジャンルを問わない和～洋、中華まで幅広いスタイルの料理をご提供。
特に、季節ごとに週替わりする「季節のオススメメニュー」や、「ビールとのペアリング料理イベント」が好評をいただいております。
ビールだけでなくお料理にも力を入れているからこそ、ビールにこだわりを持っている方だけでなく、お料理を楽しみに来られる方も多く、地元のお客様中心に明るくも落ち着いた雰囲気です。
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★ オリジナルのクラフトビール×炭火焼き料理 ★
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さかづきBrewingの料理コンセプトは、"炭火焼き"。
肉や魚、時には野菜を炭火で焼いたお料理が好評いただいております。
もちろん、炭火焼きだけにとどまらない、前菜から締めまで楽しめる、ジャンルレスな幅広いメニューも大人気。
お客様の”日常使い”に飽きを感じさせない工夫をしております。
また、つくり手（醸造家・料理人）の姿をお見せしていることも大きな特徴。
お客様とコミュニケーションを取りやすいオープンキッチンが自慢です。
醸造家のつくるオリジナルクラフトビール、料理人のつくる美味しいお料理、明るく居心地の良い空間でお客様に楽しんでいただくことを目指しています。
共にお店の雰囲気を盛り上げながら、厨房業務や運営に携わっていただける方をお待ちしています！
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★ 店舗運営に興味ある方大歓迎 ★
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今回は特に、厨房業務のほか店舗運営にも興味がある方、独立や開業に向けて飲食店運営に包括的に関わってみたい方を歓迎しております！
もちろんご経験に応じて、丁寧に確実にお教えする体制をとっておりますのでご安心ください。
小さな店だからこそ、雇用形態に寄らず一人ひとりの存在が大きく、実務経験を通して着実なステップアップが可能です。
基本的な厨房業務・オペレーションの習熟はもちろん、スタッフ育成を通じたチームビルディング、ペアリングや料理の考案、醸造家との勉強会などで、店舗づくり・運営に関する幅広い実践的な経験を積んでいただけます。
また、小まめに面談をおこなっておりますので、みなさまの業績は随時評価。
給与への反映をさせていただくと共に、個々のご事情や希望への対応、キャリアアップや独立のご相談も、サポートいたします。
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★ 採用担当者より ★
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忙しい職場ではございますが、試飲会やメニュー考案などのワクワクできる楽しいこと、マネジメントなどの大きなやりがいのあること。
たくさんの貴重な体験があなたを待っています。
意見を言いやすい環境も整えられていると自負しております。
お仕事を頑張りたい方、自由にアイデアを発信し形にしていきたい方、自分のお店を持ちたい方、まずはぜひ一度お話をしましょう。
あなたに会えることを楽しみにしています。
＜応募先＞さかづきBrewing
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります