「Bistro Roven 新宿」の求人情報

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＼お客様もスタッフも東京一幸せになるお店を目指します／
若手〜ベテランまで幅広く募集◎
本気の洋食を学びませんか？
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当店があるのは、西新宿駅直結の場所。
〈食に彩りを、日々に温かさを、空間に驚きを〉というコンセプトのもと、ワインと洋食を楽しめるカジュアルビストロです◎

〜・スタッフ募集！・〜
今回の募集では、幅広い方とお会いしたいと考えています。
＊これから成長していきたい未経験の方
＊経験をいかし、新たな飲食人生をスタートさせたい方
＊独立のための最終ステップに進みたい方　は大歓迎！
それぞれに合った活躍の場所をご用意してお待ちしています◎

●○------『BISTRO ROVEN』------●○
●こだわりぬいた洋食をカジュアルに、連日メディア掲載★
〈親しみやすい接客とこだわりの料理で”また来たくなるビストロ”を目指して――…〉
そんな思いで、手間を惜しまない洋食メニューを多数提供し、ワインと共に楽しんで頂きたいと思っております。

なかでも当店の名物は、手づくりのデミグラスソースのロールキャベツ。
総料理長である岩村シェフが考案したデミグラスソースは、約12時間たくさんの肉や野菜の煮込み旨味をギュッと濃縮しています。
箸でも簡単に切れるほど柔らかく、あまりのおいしさにファンが続出◎
メディアでの多数取り上げられる逸品です！

ワインにもこだわり、ソムリエが厳選したワインを世界各国から取り揃えています。
グラスワインはおすすめの銘柄を日替わりで提供し、ワインボトルを小売販売することも行っています。
豊富な種類のワインをお手軽にお客様に提供出来るのが当店の自慢です！。
ソムリエから直接ワインを学ぶことや、資格取得支援を受けながらソムリエ資格に挑戦することも叶いますよ！

●姉妹店は連日大盛況！
2013年から東京・三田で営業を続けている姉妹店『BISTRO ROVEN』。
〈都会の中のノルスタジー〉をコンセプトにした店内で、古き良き洋食ビストロらしいメニューを提供しています。
オフィス街の少し路地を入った場所に佇むビストロ。
一見分かり辛い立地ではありますが、オープン以来、地元の方々や近隣のオフィスワーカーにご愛顧いただき、人気店に成長しました。

【運営企業のご紹介】
▼株式会社カブトス
2008年に創業した当社。
「街をもっと面白く！」をテーマに、飲食事業の他に壁画制作事業や不動産事業、古民家ホテル事業をおこなっています。

●若手〜ベテランまで幅広く活躍中！
現在は、これからのお店を盛り上げてくれる若手から、現在のお店の中核を担う中堅スタッフまで、幅広い人材が活躍中。
助け合い、切磋琢磨できる熱意と人情にあふれたスタッフが揃っています！

●裁量高い環境
現在、都内に同ブランドの3つの店舗を運営中の当社。
メインでお出ししている料理は統一していますが、前菜などは各シェフに一任しています。
シェフの得意をいかしたメニューで、店舗ごとの個性と変化を楽しんでいるので、自由度高く仕事に取り組むことができる環境です。

また、店舗にはソムリエも在籍。
ワインのバリエーションも今後増やしていきたいと考えています。

＼＼2024年に古民家ホテル&レストランを新規出店！／／
2024年3月、大正時代に建てられた古民家をリノベーションし、ビストロとホテルを融合したオーベルジュスタイルの
「宿と食事 ローブン大多喜町」を千葉県にOPENしました！
拠点を増やすことにより、千葉の食材を東京に持ち込み消費する〈地産都消〉を目指したいと考えています。

また、この新規出店をきっかけに、食材へのこだわりをより一層強め、会社としての地方進出を画策。
会社としても、『BISTRO ROVEN』ブランドとしても新しいステージに進みたいと考えています。

地方と既存店の食材での直接的な繋がりを密にすることで、見える化を実現。
目の見えるところから食材を仕入れ、目に見える人が料理する―――…。
私たちは、飲食店のシンプルな原点を目指していきます。

【採用担当者からのメッセージ】
いつの間にか創業してから16年の月日が経ちました。
今までも、これからも。
最も大切な「チャレンジ精神」を忘れずに今後も前に進んでいく所存です。
自から考え自分達でカタチにする面白さ。
そして多くのお客様に喜んでもらう喜び
お客様からいただく数々の笑顔、感動。
働くなかで、それらを日々感じていただけると思います。
少しでも興味をいただけましたら、ぜひご応募ください。