| NEW | ミシュランガイド≪セレクテッドレストラン≫選出★コンセプトは“クラシックを気軽に”！！！ |
このお店で募集中の職種
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜45万円
※経験・能力を考慮します 弊社規定による試用期間の定めあり（期間中の給与の増減なし） 見込み残業最大45h分の残業手当(76600円）含む
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | ビストロ、ガストロノミーの経験者優遇 シェフ・スーシェフ経験者優遇 |
| 勤務時間 |
休憩あり、シフト制 毎週月曜日定休日（祝日の場合は営業、翌日火曜日定休日）
終電考慮
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
８日休／月
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
生産者訪問
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ ﾟ｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ ﾟ GYRE.FOODは、お客様のさまざまな需要に応えられる場所◎ 一つ星を獲得し、今後益々発展を遂げるメゾン【l'élan】 カジュアルな雰囲気の中で、大切な方と過ごせるレストラン【bonélan】 コーヒー1杯やデリランチ、食後のBar利用ができる【uni】 ｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ ﾟ｡*ﾟ+｡｡+ﾟ*｡+ﾟ ﾟ GYRE.FOODフロア内に3つの店舗があり、 共通してお客様を大切な客人を招き入れるホームパーティーのような気持ちでお迎えしています。 《仕事内容》 l'élanと同じ厨房でbonélanのシェフ、シェフ候補を募集いたします。 仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発まで幅広くお願いします。 私たちの調理場は、旗艦店の『l'élan』とセカンドラインの『bonélan』と一つの調理場でどちらの料理も手掛けています。 一つのチームとして多様な料理に挑戦できるので、料理人としてもチャンスに溢れている環境です。 ガストロノミーとビストロ、どちらにも関われるのは、日本のレストランでも数少ないところの一つだと自負しています。 ここでの経験を経て、一生モノのスキルを手にしてください！ ＼＼こんな方を歓迎します／／ ◆ご自身の独立を見据えて勉強したい方 ◆誠実に、元気に、真面目に！人の笑顔のために料理することが大好きな方 ◆コミュニケーションをとることが好きな方 ◆当たり前のことを当たり前に継続し、自身の成長に繋げていける方 ガストロノミーやフランス料理経験者を優遇しますが、本気で成長したいと思う方は難しい知識や経験は不要です。 日本一になった経験と数々の星付きレストランでの経験があるシェフのもとで経験を積めるチャンスです！ 謙虚にチームの和を大切にしつつも、どん欲に成長をして行ける。 そんな方を求めています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞bonélan
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜フレンチレストラン＞ bonélan
━━◆◇◆━━━━━━━━━━
ミシュランガイドセレクテッドレストラン選出！
表参道界隈で今、一番注目を集めるレストラン！！
20代の若手スタッフが活躍中！
実力次第でどんどんステップアップ◎
━━━━━━━━━━◆◇◆━━
表参道のけやき道、シャネルが入るラグジュアリーなファッションビルGYREの4階に位置するフレンチレストラン。
店内は緑に囲まれたメインダイニングや、表参道の並木通りを見下ろせる開放的なテラス。
都会の喧騒を忘れさせる、非日常的な空間を提供しています。
食材もとことんこだわり、毎日シェフが市場で目利きしたものを仕入れているのはもちろん。
ヨーロッパから届く季節の食材や、隣接したガストロノミー『l'élan』で使用している希少な食材を使用。
こだわりぬいた食材たちを大切に調理し、お客様へお届けしています。
料理はカジュアルながらフレンチのクラシックに基づいたジュや、フォン、コンソメを大切にしたものを提供しています。
ワインはフランスワインの定番から、世界各国のワインまで、多様性に富んだラインナップです。
表参道界隈でいま多くのお客様にお越しいただき、メディアにも多数紹介されるいま注目のレストランです。
日々のお客様と真摯に向き合い、お客様に有意義な時間をお過ごしいただくことを大切にしています。
連日多くのお客様にご来店いただき熱気あふれる営業の中で、一組一組のお客様とコミュニケーションをとりながら、顧客満足度を重視し、さらにその先を目指しての今回の募集となります。
・◆・多才な経歴を持つ、実力派若手シェフ・◆・
国内外の星付きレストランでの豊富な経験を持つシェフ・信太竜馬（しだりょうま）。
まだ30代でありながら、前職では2つ星レストランのスーシェフを兼任。
26歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持っています。
スタッフの中にもバリスタ日本チャンピオンや、都内の著名店での支配人経験者など、経験豊富なスタッフが数多く在籍。
意欲があれば、いくらでも成長できる環境を兼ね備えています。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
＼キッチン・ホールスタッフ積極採用中／
独立希望者歓迎！
あなたの才能を開花させませんか？
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
将来自分のお店を持ちたい方歓迎！
発想力豊かなシェフのもと、その技術を習得するチャンスです！
目標を持った若きスタッフ達と切磋琢磨しながら技術を磨いていきませんか？
ミシュランガイドセレクテッドレストラン選出！
表参道界隈で今、一番注目を集めるレストラン！！
20代の若手スタッフが活躍中！
実力次第でどんどんステップアップ◎
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表参道のけやき道、シャネルが入るラグジュアリーなファッションビルGYREの4階に位置するフレンチレストラン。
店内は緑に囲まれたメインダイニングや、表参道の並木通りを見下ろせる開放的なテラス。
都会の喧騒を忘れさせる、非日常的な空間を提供しています。
食材もとことんこだわり、毎日シェフが市場で目利きしたものを仕入れているのはもちろん。
ヨーロッパから届く季節の食材や、隣接したガストロノミー『l'élan』で使用している希少な食材を使用。
こだわりぬいた食材たちを大切に調理し、お客様へお届けしています。
料理はカジュアルながらフレンチのクラシックに基づいたジュや、フォン、コンソメを大切にしたものを提供しています。
ワインはフランスワインの定番から、世界各国のワインまで、多様性に富んだラインナップです。
表参道界隈でいま多くのお客様にお越しいただき、メディアにも多数紹介されるいま注目のレストランです。
日々のお客様と真摯に向き合い、お客様に有意義な時間をお過ごしいただくことを大切にしています。
連日多くのお客様にご来店いただき熱気あふれる営業の中で、一組一組のお客様とコミュニケーションをとりながら、顧客満足度を重視し、さらにその先を目指しての今回の募集となります。
・◆・多才な経歴を持つ、実力派若手シェフ・◆・
国内外の星付きレストランでの豊富な経験を持つシェフ・信太竜馬（しだりょうま）。
まだ30代でありながら、前職では2つ星レストランのスーシェフを兼任。
26歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持っています。
スタッフの中にもバリスタ日本チャンピオンや、都内の著名店での支配人経験者など、経験豊富なスタッフが数多く在籍。
意欲があれば、いくらでも成長できる環境を兼ね備えています。
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将来自分のお店を持ちたい方歓迎！
発想力豊かなシェフのもと、その技術を習得するチャンスです！
目標を持った若きスタッフ達と切磋琢磨しながら技術を磨いていきませんか？
＜応募先＞bonélan
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集