「RISTORANTE La Ciau」の求人情報

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＼ イタリアンの学校へようこそ ／
本場さながらの環境でスキルを磨ける！
あなたもなれます、一流の料理人★
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『RISTORANTE La Ciau』があるのは、運河とオフィスビルが特徴的な街・芝浦。
素材にこだわった本格イタリアンと、ワインにこだわるリストランテです。

オープンは2007年10月。
多くのお客さまに支えられて、2024年で17周年を迎えました。
現在、ミシュラン掲載を目指して邁進しているところです。

――これからも、おいしいイタリアンでたくさんのお客さまを笑顔にしたい。
そんな想いから、新しいチームの一員となるスタッフの募集が決定！
一緒に成長していける仲間を探しています。

◆◆ ピエモンテの郷土料理を芝浦で表現 ◆◆
料理に使用するのは、白トリュフやサマーポルチーニなどイタリア産の厳選食材。
日本で育った新鮮な食材と合わせて、本格的なイタリアンを提供しています。

ベースとしているのは、シェフの修業先でもあるイタリア・ピエモンテ州の母の味。
どこか懐かしい味わいの郷土料理を軸に、当店ならではの一皿を表現しています。

～ オーナーシェフ：馬渡剛氏の経歴 ～
1972年に東京で生まれ、専門学校を卒業。
『プリンスホテル』に入社し、イタリア料理部門で7年ほど修業を積む。
27歳でイタリアに渡り、ピエモンテ州にあるミシュラン一つ星レストラン『ラ・チャウ・デル・トルナヴェント』に勤務。

4年半、イタリアで経験を積んだのちに帰国。
有名ホテルやイタリアンレストランで、シェフを務める。
その後2007年、独立の夢を叶えて『RISTORANTE La Ciau』をオープン。

◆◆ 100種類以上のワインをラインナップ ◆◆
業界の著名人も訪れるほど、ワインに力を入れている当店。
有名ワイナリーの方が、サインを残すこともあるほどです。
ピエモンテ州のワインやフランス生まれのシャンパンなど、厳選した銘柄を多数取りそろえています。

料理はもちろん、ワインについても本格的に学べる環境◎
ペアリングを考えながら、一緒にメニュー考案もしていきましょう。

◆◆ イタリアを感じるあたたかみのある空間 ◆◆
丁寧にセッティングしたテーブル席や、優しく灯るキャンドル。
店内は、まるでイタリアに訪れたかのような空間です。
スタッフの人柄や、あたたかみが感じられる雰囲気づくりを大切にしています。

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【＝ 私たちが大切にしているスタイル ＝】
▼働き方
時代に合ったサービスを提供するのはもちろん、スタッフの意見や新しい感性を取り入れていくことを大切にしています。
さらに、スタッフがプライベートや家族との時間を大切にできる環境を目指して改革中です。

▼会社として
料理・サービスによって、お客さまの笑顔や幸せをつくれる飲食業は誇るべき仕事です。
当社は〈食を通じて多くのお客さまを幸せにすること〉をコンセプトに、さまざまな飲食店を手がけています。

◎記念日・結婚記念日・大切な人とのお食事で、心に残る時間をご提供するリストランテ
◎友人や家族とともに、気軽にワインとイタリアンを楽しむトラットリア
◎イタリアの文化であるアペリティーボ（食前酒）を楽しむバール
◎大人な雰囲気でワインをじっくり堪能するワインバー

これからも私たちは、たくさんのお客さまを笑顔にしていきたいと思っています。
一緒に楽しく働き、ともに高みを目指せる方を大募集★

＼ あなたのご応募を心よりお待ちしております！ ／