オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月6日 18:55]

急募\銀座で25年の名店/ベテラン料理人~見習いまで募集開始◎日祝定休&季節休暇あり◆月給45万円~
旬をあらわすコースは月ごとに変わります
旬をあらわすコースは月ごとに変わります

夢屋銀兵衛 虎夢の求人情報|東京都中央区

[ ユメヤギンベエコム ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和食・創作会席
客単価 15000円〜20000円 席数 30席〜40席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分 東京メトロ銀座線 新橋駅より徒歩6分
勤務地 東京都中央区銀座7-7-7 銀座777ビル 5階 [地図]
運営 株式会社黒船屋

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給45万円〜50万円 ※経験や前職の給与に応じて極力考慮します
※試用期間3カ月あり(給与変動なし、短縮あり)

◆昇給
◆賞与
◆交通費全額支給
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◎飲食店での調理経験をお持ちの方
※イタリアン・フレンチ・洋食・中華など他業態経験の方も大歓迎です!

\こんな方お待ちしています!/
・調理経験のある方(どんな業態でもお待ちしてます)
・銀座で25年の人気の秘訣を知りたい方
・オールジャンルで学びたい方
勤務時間
10時〜22時(シフト制・休憩あり)
※応相談

ランチとディナーの間でお店を一時的に閉めます。
休憩時間もしっかりと取れます!
休日・休暇 月8日(シフト制)
◆日曜・祝日定休

◆年末年始(8日)
◆夏期休暇(8日)
◆慶弔休暇

◆年間休日112日
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 月8日以上休み
待遇 ◆まかないあり
◆社会保険完備
◆制服貸与
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\料理長の右腕を募集中!/
日祝定休&シーズン休暇も完備◎
3年以上経験をお持ちの方は優遇します!
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【 お仕事内容 】
お客様に提供する料理に関わる全ての業務を行って頂きます。
(仕込、調理、盛り付け、メニュー開発等)

まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。
和食や西洋料理、中華など、様々なジャンルをコースに取り入れています。
これまでの経験を存分に活かしていただけますよ!

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\ずばりココが魅力です!/
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::◆オールジャンルに料理を学べる!
和食を軸に、さまざまなエッセンスを取り入れるのが『虎夢』スタイル。
もともと中華やイタリアンで活躍していた、ベテランスタッフも在籍しています!

これから成長を目指す若手料理人も活躍中です。
彼らの模範となって、チームを引っ張ってくださる方は大歓迎です!

::◆クリエイティブに料理を楽しめる!
現在、キッチン3名の少数精鋭チームで回しています。
その分、携われる範囲が多くなんでもチャレンジしていただけます!

裁量権が多く、ガチガチのマニュアルなどもありません。
あなたのアイデアなども、メニューにどんどん反映させてください◎

::◆料理に合うお酒も学べる!
シェフは唎酒師の資格ももっており、お酒のことにも詳しいです。
お店でも日本酒だけでなく、ワインやウイスキーなど幅広く取り扱っています。

仕入も試飲しながら、どんな料理に合うかをスタッフみんなで相談して決定。
いろんなお酒の味・経験値を実践的に学ぶことができます!

【 こんな方を歓迎! 】
■意欲的に、向上心を持って仕事に取り組んで頂ける方
■人をおもてなしして喜ばせるのが好きな方
■料理人としての腕を上げたい方
■調理経験10年以上の人優遇致します。

和食以外の経験も大歓迎!
どんな業態でもあなたの経験・スキルが必ず活かされます☆

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 食器の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>夢屋銀兵衛 虎夢 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <和食・創作会席> 夢屋銀兵衛 虎夢

美術館を思わせる重厚な雰囲気
美術館を思わせる重厚な雰囲気
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\調理スタッフ積極採用中/
ベテランぞろいの銀座の名店★
高給与×学べる環境の両方をGET!
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各線・銀座駅、新橋駅から徒歩5~6分!
銀座で25年愛される創作和食・懐石料理【夢屋銀兵衛 虎夢】


場所は、銀座7-7-7にある『銀座777ビル』5F◎
フロアに降り立つと、上質でアーティスティックな空間がゲストを迎えます。

ダウンライトが照らす内装は、細部まで工夫を凝らしたデザイン。
心身ともにゆったり癒せる、全席個室のプライベート空間です。

~◆目と舌と心で堪能できる色彩豊かな創作和食◆~
春夏秋冬、それぞれの季節ごとに味わえる旬素材。
それらをふんだんに盛り込んだ特製のお料理を、月ごとのコースでご提供しています。

フォアグラやキャビア、和牛、うにetc...
贅を尽くした食材を取り入れながら、一皿に“四季”を表現。
料理人としても、かなりやりがいのある環境です。

~◆四季折々の情景をさらに美しく彩る器◆~
佐賀県を代表する〈有田焼〉をはじめ、食材の美味しさをさらに引き立てる洋食器などなど。
”器”もジャンを問わず、徹底的にこだわって取り揃えています。

そのどれもが、オーナーが現地に直接足を運んで買い付けた、自慢の器コレクション。
色彩豊かな四季の魅力を、料理と器併せて一つの作品としてお楽しみいただきます。

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*ジャンル問わず料理経験者を歓迎*
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和食はもちろん、イタリアン・フレンチ・中華etc...
他業態で経験をお持ちのチャレンジも歓迎しています◎

家族や友人との日常使いはもちろん。
接待や顔合わせなど、さまざまなシーンでご利用いただいています。

銀座エリアで20年以上愛されるお店で、活躍してみませんか?
やる気はもちろん、経験やアイデアを活かす環境が用意されています。

少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話ししてみましょう!
『応募画面へ』ボタンのクリックをお願いします。


■□面接について■□
10:00~17:00の間であれば、基本的に毎日面接可能です。
当日の急な面接も対応できますので、お気軽にご相談ください!

※面接の日程変更やキャンセルについては事前にご連絡をお願いします。
一品一品丁寧に。
一品一品丁寧に。
店内は上品かつ遊び心にあふれた空間
店内は上品かつ遊び心にあふれた空間
ジャンルに囚われない創作懐石料理
ジャンルに囚われない創作懐石料理
銀座で25年続く会席料理店
銀座で25年続く会席料理店
料理そのものだけでなく、器もこだわり
料理そのものだけでなく、器もこだわり
素材にこだわり。
素材にこだわり。
<応募先>夢屋銀兵衛 虎夢 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
夢屋銀兵衛 虎夢
夢屋銀兵衛 虎夢 [和食・創作会席]
銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩6分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給45万円〜50万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります