オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月16日 01:01]

NEW \月給40万円~/銀座の創作会席料理店★日祝休み&季節休暇でプライベート充実◎調理スタッフ募集
お客様が楽しんでいただくために…
お客様が楽しんでいただくために…

夢屋銀兵衛 虎夢の正社員求人情報|東京都中央区

[ ユメヤギンベエ コム ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和食・創作会席
客単価 15000円〜20000円 席数 30席〜40席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分 東京メトロ銀座線 新橋駅より徒歩6分
勤務地 東京都中央区銀座7-7-7 銀座777ビル 5階 [地図]
運営 株式会社黒船屋

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎 経験者優遇
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜 ※経験や前職の給与を可能な限り考慮します
※試用期間3カ月あり(給与変動なし、短縮あり)

収入例
・年収480万円+賞与
(固定残業月40時間:115,068円~×12を含めた金額です)


◆昇給:年1回(毎年必ず収入UP!)
◆賞与:業績次第で年1回(12月)
◆交通費全額支給
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◎飲食店での調理経験をお持ちの方
※イタリアン・フレンチ・洋食・中華など他業態経験の方も大歓迎です!

\こんな方は特に歓迎します!/
・10年以上の調理経験がある方
・魚をさばける方
・煮る、焼く工程を1人でできる方
・銀座で25年の人気の秘訣を知りたい方
・オールジャンルで学びたい方
勤務時間
10時〜22時(シフト制・休憩あり)
※応相談

ランチとディナーの間でお店を一時的に閉めます。
休憩時間もしっかりと取れます!
終電考慮 ランチのお仕事
休日・休暇 月8日以上(シフト制)
定休日:日曜日・祝日

◆年末年始(8日)
◆夏季休暇(8日)
◆慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 月8日以上休み 月9日以上休み
待遇 ◆まかないあり
◆社会保険完備
◆制服貸与
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\銀座の地で、料理人としての真価を問う/
和食の枠を超え、あくなき探究心を満たす環境
◎月給40万円〜+賞与+日祝定休◎
熟練の技を融合させ、至高の一皿を創造しませんか?
=―=―=―=―=―=


■■ 仕事内容 ■■
◆仕込み・調理・盛り付け
◆旬の食材を活かしたメニュー開発
◆若手スタッフの育成・キッチンマネジメント

これまでの経験・スキルを考慮した業務からお任せします。
和・洋・中、あらゆる技法を取り入れるのが当店のスタイル。
「一つのジャンルを極めてきたが、さらに表現の幅を広げたい」
そんな向上心を持つ経験者にとって、これ以上ないステージです。

10年以上の調理経験がある方や、煮物・焼き物を一人で完遂できる方は即戦力として優遇!
キッチンの要として、あなたの感性を存分に発揮してください。

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\経験者にこそ選ばれる理由/
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■■多ジャンルの技法が交差する「学び」の場
当店の厨房には、中華やイタリアン出身のベテランも在籍。
互いの専門知識を共有し、刺激し合う文化が根付いています!
既存の枠にとらわれない新しい調理法に触れることで、
料理人としての引き出しが飛躍的に増えていくはずです。

■■裁量権を持って挑む、クリエイティブな環境
30〜40代の少数精鋭チームだからこそ、意思決定のスピードが早いのが特徴。
ガチガチのマニュアルに縛られることはありません!
「この食材なら、こう提供したい」というあなたのアイデアを、
ダイレクトにメニューへ反映できる面白さを味わえます。

■■「料理×酒」を究める、プロの視点
利き酒師の資格を持つシェフとともに、日本酒からワイン、ウイスキーまで
料理とのペアリングを深く追求できる環境です。
試飲を重ねながら、その一滴が料理をどう引き立てるかを検討。
総合的な食のプロフェッショナルへと成長していけます◎

■■ 求める人物像 ■■
■現状に満足せず、常に高い技術を追い求めたい方
■培ったスキルを基に、チームを牽引したい方
■お客様の「驚き」と「喜び」のために、手間を惜しまない人

和食以外のジャンルで活躍してきた方も大歓迎。
銀座で新たな歴史を刻む、あなたの挑戦を待っています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>夢屋銀兵衛 虎夢 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <和食・創作会席> 夢屋銀兵衛 虎夢

店内は上品かつ遊び心にあふれた空間
店内は上品かつ遊び心にあふれた空間
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\調理経験を活かし、銀座でさらなる高みへ/
和洋中不問!30~50代の料理人が活躍中!

【高給与】×【学べる環境】をご用意。
25年続く創作和食店で、腕を磨きませんか?
=―=―=―=―=―=


■■ 各線・銀座駅、新橋駅から徒歩5~6分 ■■
銀座7丁目で25年愛される『夢屋銀兵衛 虎夢』。
創作和食・懐石料理を提供しています。
一歩踏み出すと、上質な空間が広がります!
洗練された内装は、細部までこだわり抜いた造り。
全席個室のプライベートな空間です。

■■ 創作和食と器へのこだわり ■■
◆目と舌と心で堪能する一皿
四季折々の旬素材をふんだんに使用。
月替わりのコース料理を提供しています!
フォアグラ、和牛、うになど贅沢な食材も。
料理人として、存分にやりがいを感じられます。

◆情景を彩るこだわりの器
有田焼や洋食器を、ジャンルを問わず選定。
オーナー自らが現地で買い付けたものです!
料理と器が一体となった作品をお届けします。

■■ ジャンル不問で経験者を大歓迎 ■■
和食だけでなく、洋食や中華の経験も活かせます。
現在、30代から50代のスタッフが活躍中!

10年以上の経験がある方は、とくに歓迎します。
魚をさばける、火入れを一人で完結できる。
そんな即戦力となる方を求めています!
裁量が大きく、アイデアを形にできる環境です。
仲間と切磋琢磨し、さらにレベルアップしましょう。

■■ 『夢屋銀兵衛 虎夢』より ■■
接待など、特別なシーンでも選ばれる名店です!
銀座で長く愛されるお店で、挑戦しませんか?
あなたの経験や感性を、ぜひ発揮してください。

興味をお持ちの方は、ぜひ一度お話ししましょう!
『応募画面へ』より、エントリーをお願いします。


■■ 面接について ■■
10:00~17:00の間で、毎日面接が可能です!
当日の急な面接も、柔軟に対応いたします。

会社URL:https://www.yumeyaginbei.com/
※面接キャンセルの際は、事前にご連絡をお願いします。
旬をあらわすコースは月ごとに変わります
旬をあらわすコースは月ごとに変わります
一品一品丁寧に。
一品一品丁寧に。
美術館を思わせる重厚な雰囲気
美術館を思わせる重厚な雰囲気
ジャンルに囚われない創作懐石料理
ジャンルに囚われない創作懐石料理
銀座で25年続く会席料理店
銀座で25年続く会席料理店
料理そのものだけでなく、器もこだわり
料理そのものだけでなく、器もこだわり
<応募先>夢屋銀兵衛 虎夢 正社員 調理スタッフの募集
夢屋銀兵衛 虎夢
夢屋銀兵衛 虎夢 [和食・創作会席]
銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩6分
調理スタッフ 月給40万円〜
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります