リニューアルオープン♪毎日届く食材が変わる！？アドリブに自信があるシェフ大歓迎◎月8休+αの東京食彩

「トラットリアクアルト池袋」の求人情報

［トラットリアクアルトイケブクロ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ [お店のサイト]

業態	イタリアン
客単価	4000円〜5000円	席数	75席〜100席
最寄駅	JR山手線池袋駅より徒歩3分　東京メトロ丸ノ内線池袋駅より徒歩3分
勤務地	東京都豊島区南池袋2-26-10 アクティオーレ南池袋 4F　[地図]
運営	東京食彩株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月3日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円 ※上記金額は固定残業代45時間分/60,300円を含みます（超過分は別途支給） ◎頑張ったスタッフへ、毎月インセンティブを支給！（業績によります）月に1回、現場責任者による評価表シートと、本部統括スタッフによる面談にて頑張りを評価しています！！【実例モデル給与（イタリアン経験者27歳）】入社1年目：300,000円＋インセンティブ100,000円＝400,000円入社2年目（スーシェフ昇格）：330,000円＋インセンティブ150,000円＝480,000円入社5年目（シェフ昇格）：350,000円＋インセンティブ200,000円＝550,000円入社5年目(統括シェフ)：450,000円＋インセンティブ250,000円＝700,000円 ◆昇給（随時） ◆インセンティブ（毎月）インセンティブ制度昇給あり交通費支給
応募資格	★経験者・即戦力大歓迎！★ ●飲食店（特にイタリアン）のご経験がある方を求めています！ ●1人でポジションを任されていた方大歓迎◎ （冷菜、温菜、パスタ、メイン、ドルチェ問いません）
勤務時間	◆10:30〜23:30 ※上記時間内でシフト制（休憩あり） ※15:00〜18:00はクローズタイム終電考慮
休日・休暇	◆月8休 ◆週休2日制（連休も取れるようにシフト希望を毎月ヒアリングしています） ◆夏季有給休暇…月8日の公休とは別に3日間 ◆冬季有給休暇…月8日の公休とは別に4日間（12/31～1/3）【休みを減らして、もっと給料が欲しい！】や【体力に自信がないから週休3日で働きたい…】など、一人ひとりと相談のうえで契約を結びます。ご希望をお聞かせください♪ 夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険 ◆定期健康診断あり（年1回） ◆系列店舗でのディナー社割制度 ◆東急リゾートホテル宿泊割引制度（通年） ◆独立支援制度あり　└2023年から導入が始まり、既に活用して独立準備を進めているスタッフも☆ 　　独立の夢を叶えるために会社でバックアップ致します！！ ◆イタリア研修制度（希望者） ◆宅建制度　└弊社の宅地建物取引士の国家資格を取得している本部スタッフが上京や引っ越しをアシスト♪ ◆社員紹介手当　└紹介した人・入社した人それぞれに10万円をインセンティブとして支給！　　支給条件：紹介された人が入社後3か月勤務した場合海外研修髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝・思う存分料理がしたい・料理に合ったワインの勉強をしたい・お店作りや立ち上げも学びたい　… そんな“欲ばり”が叶う会社です！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【仕事内容】仕入れから仕込み、調理、盛り付け、提供まで…調理業務全般をお任せします。シェフだけでなく、調理スタッフもメインの料理に携わり、メニュー開発にも参加できます◎ 日替わりメニューや新メニューのアイデアは積極的に発信してください☆ ★ここが『東京食彩』の強み！★ ◎仕入れ、配送、下処理から料理提供まで…すべてを自社でおこなっています。常に安くて良い品を仕入れるために、あえて固定の供給ルートを構築していません。良い食材を高値で調達するのではなく、その日・その季節に市場に出回っている旬の食材を安く仕入れています。仕入れから自社でこだわっているからこそ、余計なコストを抑え、お客様にご満足いただけるコストパフォーマンスを実現しているのです◎ ◎毎日の食材を見てメニューを考案！珍しい食材との出会いもあり♪ 毎日お店に届く食材を見て、メニューを考案しています。時には、牛のリブフィンガーなど、普段は使わないような食材が届くことも。珍しい食材や、安く大量に仕入れた食材、ちょっと扱いづらい食材など…… さまざまな食材から、如何に美味しい一皿を生み出し、利益を生み出すかを追求しています。「こんな料理を作ってみたい！」「この食材はこうしたら美味しそう！」「この料理にはこのワインが合いそう！」など… あなたもどんどん意見を発信してくださいね。 ★働きやすい環境を整えています！★ 営業時間の見直しなどにより長時間労働を抑制。また、月10～12日休みの働き方や時短社員制度を設け、一人ひとりが働きやすい環境を追求しています。一方で、頑張りや成果はしっかり評価◎ 実力次第で随時昇給・昇格し、インセンティブも支給されるので、やりがいや手ごたえを感じられる環境です。また、仲間同士で意見が言いやすい社風も魅力◎ 年齢や経験、社員・アルバイトの垣根もなく、意見を言いやすい雰囲気です。お互いに思いやりを持ちながら、意見を通わせ、より良いお店を作り上げていきましょう。 ★今後も成長を続けていく会社です！★ コロナ禍での新業態『メルカティーノ』の立ち上げ、セントラルキッチンの始動など、常に挑戦と成長を続けている会社です。 1年に1店舗のペースで出店しているので、店長・マネージャーへのキャリアアップを目指したり、オープニングスタッフとしてお店の立ち上げを経験したり、さまざまなチャンスがありますよ！ ☆カジュアル面談（オンライン面談）も実施中！☆ 「選考に進む前に、こんなことが知りたい…」という方も、お気軽にお話ししましょう◎ 少しでも興味を持ってくださった方、まずはご応募ください。 ☆スピーディーな選考が可能！☆ ・応募から2～3日後の面接も対応可能！・面接は1回のみ、即採用のケースもあり！・要望によっては、面接後すぐに勤務することもOK◎ あなたとお会いできるのを楽しみにしております！身につくスキル！学べる知識！ラテアート包丁さばき飾り包丁製麺盛り付け技術製パン技術製菓技術カクテル技法高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞トラットリアクアルト池袋正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜イタリアン＞　トラットリアクアルト池袋

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「東京で顧客満足度No.1の飲食店を創ろう！」
池袋で成長を続ける本格トラットリア！
スタッフの9割が20代前半！外国人スタッフも活躍中♪
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◇＝◆ 『トラットリアクアルト池袋』 ◆＝◇
池袋駅から徒歩3分の好立地◎
都会の喧騒から少し離れた場所にある本格的なイタリアンレストランです。
コロナ禍の2020年にオープンし、まだまだ成長し続ける当店。
東京食彩の中でも最新のお店であり、設備が充実していて働きやすいお店です。

整った設備に裏打ちされた料理・サービスのクオリティには自信があります◎
充実した設備でさまざまな料理にチャレンジできることも、当店で働く魅力の一つです！
また、自社での仕入れを活かし、リーズナブルな価格を実現！
ワインはイタリア人インポーターが直接取引をし、日本に未入荷のワインもラインナップしています。
「ボリューム、クオリティに対するコストパフォーマンスがバツグン！」と、お客様からも好評です◎

□■ 若手が活躍中！『トラットリアクアルト池袋』はこんなお店■□
男女比はキッチン・男性７：女性３／ホール・男性３：女性７とキッチンは男子が多め、ホールは女性が多めです。
スタッフの平均年齢は25歳。現在21歳～34歳のメンバーで和気あいあいと日々営業中です♪
フレッシュなエネルギーにあふれ、お互いに切磋琢磨しながら日々成長できる環境です◎

□■ 実際に働くスタッフの声■□
●年齢が近い先輩・後輩が多いので、意見交換や相談など風通しがとても良い！
●自分だけではなく周りのスタッフもまだ経験が浅い子が多いので、みんなで切磋琢磨し仕事に向き合える！
●迷ったことやわからないことがすぐに聞ける、教えてくれる先輩も近くにいてくれる！
●席数が多く、たくさんのお客様と接する機会が多いのでいろんなお客様目線で接客に取り組む姿勢が学べる！
　たとえば…
　・ご高齢のお客様に対して、入口付近でなるべく移動の少ない席へご案内♪
　・お料理のボリューム、品数などちゃんと伝えてお客様がお料理、空間を楽しんでもらえるよう心掛ける♪
　・お子様連れのお客様は、お子様が飽きないように遊べる空間がある席やソファー席や個室へご案内♪
　・お子様が食べるお料理に関しては辛みを抜いたり、多めに小皿を出したり、おしぼりを多めに置くなどの気遣いを♪　
　など…

そんなお店を可能にすることはお店としてのチームワークが必要不可欠！
なので、日頃からコミュニケーションをしっかりと取るように心がけています。
国際色豊かなスタッフが活躍する、賑やかで笑顔の絶えないお店であなたも働きませんか？

～◆運営：東京食彩株式会社◆～
2010年に設立した当社は、イタリアンを中心とする飲食店の運営や飲食店コンサルティング事業をおこなっています。
正社員は100名を超え、約8割が20代～30代！
店舗で働く社員の平均年齢も29歳と若く、フレッシュな会社です◎

＝＝こんなお店を運営しています＝＝
・イタリアンレストラン7店舗
・テイクアウト物販レストラン『メルカティーノ』8店舗
・ワインバー1店舗
新宿、中目黒、五反田、神楽坂、池袋、恵比寿、神泉、広尾、目黒 etc…
都内各地に合計16店舗を展開！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

---●私たちが目指すのは、「東京で顧客満足度No.1の飲食店」！
どんな料理やサービスがお客様を笑顔にできるのか…
どんな事業を展開すれば新しい飲食の時代に貢献できるのか…
一人ひとりが、より良いお店作りのために考えて行動しています。
会社や店舗の成長のためにスタッフが一丸となって働き、切磋琢磨できるのが『東京食彩』の魅力です！

---●仕入れから提供まで、「自分で考え、作る料理」
銚子や豊洲から、独自のルートで仕入れる食材を使用。
料理人一人ひとりが食材選びから考え、「自分」を表現できる料理を作っています。
素材の魅力を引き出し、創造性あふれる料理を自分の手で生み出す。料理人として大きなやりがいを感じられる環境です！
また、仕入れから自社でおこなうことで、お客様へのリーズナブルな価格での提供を可能にしています◎

---●最年少シェフは24歳！若手が成長＆活躍しています♪
店舗は20代が中心で、30代スタッフはエリアマネージャーやワインの仕入担当など、現場を知っているからこそできるポジションにキャリアアップしています。
新人もベテランも関係なく、みんなで意見を出し合うフラットな社風です！
知識や技術を磨いていくことはもちろんですが、重視しているのは「年齢」よりも「人間性」。
チームのみんなから信用され、ついていきたいと思われるような方にこそ、シェフや店長をお任せしたいと考えています。

◎何歳になっても活躍できる！
ベテランの方々にも、さまざまな活躍のフィールドがあります！
若手のバックアップ、新店や新業態の立ち上げ、仕入れ部への異動、ワインセミナーの開催、人事をはじめとする本部業務など…
培った経験と新たな学びを活かし、どんどん興味ある分野に挑戦してステップアップしてください！

＼＼「東京食彩」で働く魅力をご紹介！／／
① 飲食店での新しい働き方を創造
長時間勤務が難しい方、女性でも長く仕事を続けられる場所を作りたい。
「自分の時間や家族との時間を大切にしながら、飲食に携わっていたい」という方にも、納得できる環境で働いてほしい。
そんな思いから立ち上げた新業態が、マルシェ『メルカティーノ』です！
会社として、時代やそれぞれの新しい働き方に合わせる柔軟性を持ち、必要であれば事業の立ち上げもおこなっていきます◎

② 独立支援制度もあり！
2023年から導入した制度ですが、早くも2024年1月に門前仲町にお店がOPENしました！
「自分のお店を持ちたい！けれど自己資金を集めるのも大変…」
「会社の作り方やお金の借り方、物件の探し方、わからない事だらけ…」
そんなあなたを、当社がサポートします！
現場で経験を積むことでお店作りや運営のノウハウをイチから学ぶことが可能♪
別会社としての法人化、当社の強みである仕入れのサポートなどもいたします◎
細かいことは相談しながら決めていきましょう！

興味を持っていただけましたら、まずはご応募ください！
あなたにお会いできることを楽しみにしています◎