すし土風炉 銀座一丁目店の求人情報｜東京都中央区

◇◆　巡る季節の旬と江戸の粋を味わう　◆◇
東京メトロ銀座線銀座一丁目駅から徒歩1分の好立地！
都内有数の有名飲食店が集まる”銀座”で産地直送の鮮魚と素材にこだわった蕎麦など、江戸の粋な逸品を提供しています。
季節の移り変わりを旬の食材でゆっくりと味わえる、本格和食居酒屋です。

〜◆　お店の特徴　◆〜
店内には川が流れ、朱く塗られた橋が目を引き江戸の町へタイムスリップへと誘います。
温かみのあるライトが照らす少人数向けの席から、100名以上の大人数でご利用いただける大広間まで、お客様の用途に合わせた様々な席をご用意。
たくさんの期待に応えられるような作りとなっています。

全国各地の漁港から、毎日美味い鮮魚を仕入れてます。
人気の江戸前鮨は、ネタのうまさを引き立てるこだわりの赤酢を使用、シャリは宮城県産「ひとめぼれ」を使用しています。
握り寿司はもちろん、細巻きもご用意。 土風炉人気の豪快刺身盛り合わせやこだわり鮨を、厳選日本酒と一緒にお楽しみいただけます。

天麩羅や揚げ物には米油を100％使用しています。
米油を使用した天麩羅は、カラッと揚がり、サクサクっと軽い食感なのでついつい箸が進みます。
特大しいたけや海老、穴子など種類も豊富にご用意しています！

特製北海道産そば粉100%の石臼そば挽きそばは、毎日そば職人が打つ自家製蕎麦です。
品質と風味を保つ専用施設で徹底的に管理し、石臼でゆっくりと挽き、少ない摩擦でそば本来の風味を残したまま仕上げました。
こだわりの「幌加内そば」は年代を超えてさまざまな客様から人気の一品です。

━━■「なりたい」「やりたい」を応援！■━━
当社がここまで成長できたのも、日々支えてくれた社員のおかげ。
だからこそ当社では、スタッフ一人ひとりの夢の実現に向けて全力でサポートしたいと考えています。
社員が目標を叶えるためのフィールドをつくることが、当社が目指す食文化の普及にも必要不可欠！
今後も努力する人・頑張る人を全力でサポートすると同時に、社員と一緒に成長していく企業でありたいと思っています。

◆現場発信のメニュー開発
当社では、役職に関わらずメニュー開発や提案が可能！
現場にいるからこその気づきや、あなたのアイデアを活かすことができます。
良いアイデアがあればどんどん採用していくので、積極的に意見を出してくださいね。

◆成長のためのサポート制度あり
副責任者クラスの方には、月に1度・30分程度のWEB研修を実施。
マネジメントや店舗運営についてしっかりと学べるような体制を整えています。
また、未来を見据えて一般職の方にも3か月に1度のペースで同様の研修あり♪
将来的なキャリアアップや独立を考えている方にとっても絶好の環境です。
接客や料理の技術だけでなく、プロフェッショナル・次期管理者になるための知識教育、マネジメントやコンテンツ教育など、成長できる環境が整っています。

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【運営企業『株式会社ラムラ』】
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東京都内を中心に120店舗を運営している当社。
和洋中や韓国料理・焼肉などを中心に、オリジナリティー溢れるブランドを多数展開しています。
どの店舗も、お客様に喜ばれるサービスやお料理・空間づくりに注力！
今後も、多彩な店舗でお客様に新しい食体験を提供しています。

～・多彩な事業で日本の食を元気に！・～
主力であるレストラン事業をはじめ、通販や中食（デリ）、農業・漁業など「食」をキーワードにした事業を展開！
包括的な事業をおこなっているからこそ、より良い食材を扱うことができています。
生産者との繋がりも強く、現地に出向いて直接生産者とやりとりすることも！
日本全体の「食」に対して、さまざまな取り組みをおこなっています◎

《採用担当者からのメッセージ》
ご覧いただきありがとうございます。

「人に喜ばれて生きる」という考えのもと運営している当社。
食を通してさまざまな人を笑顔にしていきたいと考えています。
私たちの願いに共感で得きる方、ぜひ一緒に「食文化」を創造するエキスパートになりませんか？
あなたにお会いできる日を楽しみにしています。