「麻布台中むら」の求人情報

極上の味わいを紡ぐ職人技。
『麻布台 中むら』では、高品質な食材と卓越した技術が織りなす極上のお料理を提供しています。素材の持ち味を最大限に引き出す熱源として備長炭の炉窯を用い、伝統の枠を超え、油を使用せずお肉を調理。旬の食材を活かした日本料理を心を込めてご提供しています。

6年熟成の和昆布や本枯節専用機械を使用し、新鮮な出汁を調理。お水は毎日店内で生成しています。肉本来の味わいや風味を生かした「うまい肉」を提供し、旬の食材を活かした身体に優しい日本料理を提供しています。


■□特別な時間を彩る“おもてなし”□■
樹齢150年の一枚板檜カウンターは奥行き50センチもあり大理石で囲んだ拘りの特別仕様。接待でも利用できる個室を２部屋（6名、8名）ご用意。個室のテーブルや椅子にも拘り樹齢100年の屋久杉や樹齢500年以上のブビンガを使用。暖かみのある照明と調和し、特別な夜を演出します。洗練された高級感漂う店内で、最高のお料理を提供する『麻布台 中むら』。お客様に心地よいひとときをお届けするため、私たちは常に店内の雰囲気にも拘っています。

【 求職者のみなさまへ 】
私たちは、料理への情熱とホスピタリティを持つ人材を求めています。当店では、経験豊富なシェフたちとともに、お客様に最高の食体験を提供するチームを築き上げています。もし料理への情熱を持ち、ホスピタリティに溢れるサービスを提供したいと思う方は、ぜひ私たちの仲間になって下さい。サービスは料理と同じくらい重要です。私たちのスタッフは、おもてなしの心を持ち、お客様に特別な体験を提供することに誇りを持ち、業界のトップと共に成長しましょう。興味をお持ちの方は、ぜひ私たちの仲間になってください！

『麻布台 中むら』のオーナーシェフは53歳。
神楽坂にお店を構え、多くのお客様に愛されるようになり13年が経ちました。2024年１月28日、麻布台ヒルズに移転。新店を益々一緒に盛り上げてくださる方をお待ちしています。