| あなたもきっと、熊本の魅力にハマります＼上質×カジュアル＋郷土＝当店！／新時代の働き方も推進中◎ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給33万円〜
※試用期間1〜3か月:月給-2万円 ┗経験・能力による短縮あり ◆能力により昇給あり ◆賞与あり ◆交通費支給
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
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| 応募資格 | 経験者優遇 未経験者歓迎 ＼下記に当てはまる方は大歓迎／ ◆お酒や料理が好きな方 ◆熊本・九州が好きな方 ◆2拠点勤務に興味のある方 ◆生産者との繋がりを大切にしたい方 ◆海外勤務にも挑戦してみたい方 |
| 勤務時間 |
12:00〜24:00（シフト制） ※休憩あり ◆勤務時間は相談に応じます ◆交代制 ◆終電考慮
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月8日 ◆連休取得も相談可能！ ◆夏期休暇 ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
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| 待遇 |
◆独立のノウハウ共有あり ◆社内研修 ┗他業態の職人を呼んでスキル向上を図っています！ ◆社内イベントあり（年2回） ◆自転車通勤OK ◆まかない・食事補助あり ◆社会保険完備 ◆制服貸与
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
【仕事内容】 入社後は、あなたの希望に沿ったお仕事をお任せしていきます。 「経験をいかせるポジションが良い」 「段階を踏んで成長していきたい」 「今までやったことない業務に挑戦したい」など、やりたいことを教えてくださいね◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 《当社を表すキーワード》 #熊本 #九州 #郷土愛 #上京 #地方移住 #生産者巡り #海外への挑戦 #熊本⇔東京生活 #複数のコミュニティ 気になるキーワードがあれば、ぜひ当社へ！ あなたが満足する働き方が見つかるかもしれません♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ▼▼スタッフ一人ひとりの個性をいかすために▼▼ 当社では「下積みは必要なこと」という考えはありません。 個々の個性をいかし、得意な業務で活躍してもらうのが当社流！ 多様性を取り入れ、あなたが一番輝ける場所をつくりたいと思っています◎ そのため、入社年数や雇用形態に関わらず、のびのびと働ける職場環境を整備しています。 ＼＼当社で働くポイント！／／ ◆「しっかり稼いでちゃんと休む」がモットー！ 実力に見合った昇給・賞与をしっかり支給！ 同時に、休みの日にはしっかり休める雰囲気づくりをおこなっています♪ メリハリを持って働きたい方にピッタリですよ◎ ◆チャレンジ精神を応援！ 当社では、スタッフの夢や目標を徹底サポート。 会社を挙げて、応援やバックアップをおこないます◎ 挑戦したいこと、やりたいことがあれば、気兼ねなく発言してくださいね。 ◆「あなたに合った働き方」を実現します！ プライベートを優先した働き方や、独立や自分のスキル向上を優先したいなど、理想の働き方は人それぞれ。 当社では、一人ひとりの希望を最大限に考慮◎ 休暇の取り方や働く時間など、要望があれば何でも言ってくださいね。 ◆年代関係なく活躍できる！ 現在は20代の若手スタッフが活躍中♪ 仲間としての思いやり、時には同じ仕事のライバルとして技術を高めあえる環境です。 しかし、当店のお客さまの層を考え、40代以上の方も十分活躍していただける環境だと考えています。 年齢で迷われている方も、どうぞお気軽にご応募ください！ 【こんな方を歓迎します】 ・メリハリをつけて働きたい方 ・人を喜ばせたい、楽しませたいというサービス精神にあふれた方 ・元気な挨拶と素敵な笑顔でお仕事していただける方 ・自分に合った働き方をお探しの方 ・将来独立したいと考えている方 マニュアルに従って同じ業務をし続けるのではなく、考えて・共有して・いかすことができる職場環境で、一緒に成長していきませんか？ まずはお会いしてお話ができれば嬉しいです。 ご応募をお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 野菜の知識 チーズの知識 和菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞串焼「上乃裏」
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜炭火串焼（熊本郷土料理）＞ 串焼「上乃裏」
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あなたも熊本の魅力にハマってみませんか？
首都圏と田舎の二拠点勤務を実現！
得意をいかした働き方が可能です◎
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―◆上質なのに、あったかい熊本酒場◆―
当店の客単価は7000〜10000円ほど。
カジュアル過ぎないけど、高級過ぎもしない――。
落ち着いたお客様が毎週通えるようなお店づくりをおこなっています。
店内は、竹や升・組子をモチーフにした上質かつカジュアルな雰囲気。
世界に通用する日本らしさを、有名デザイナーが表現しました。
お客様も高所得者層が多くリテラシー高めなので、接客しやすいですよ。
―◆〈熊本食材〉にフォーカス！◆―
日本有数の農業県・熊本。
そんな熊本の食材に本気で向き合ったメニューを提供しています。
メインでお出ししているのは〈天草大王〉という熊本地鶏を使用した串焼。
上天草の生産者さんから直接仕入れた鶏を使用し、熊本の魅力がギュッと詰まった「熊本串焼」は当店の名物！
他にも、馬肉・あか牛は熊本の肉屋さんから直送！
生産者さんの想いの詰まった食材に、当店のスタッフが愛情と手間をプラスして、お客様に提供しています◎
―◆「旨い」と唸る！九州の酒◆―
郷土色が強いのは、お料理だけではありません。
お酒は、都内では入手困難な焼酎や日本酒を熊本から取り寄せ。
同時に、炭焼きと相性のいいナチュラルワインなども仕入れています◎
当店のお酒の仕入れは店長が主体！
興味がある方は、学ぶことはもちろん、仕入れにも挑戦可能ですよ。
●━… 熊本と東京を行き来！？〈デュアル勤務〉って？ …━●
熊本と東京で店舗を展開している当社。
２つのエリア間の交流も盛んで、今年は多数のスタッフが出張としてエリア移動をおこないました。
今後は、出張や移動など東京と熊本を行ったり来たりする〈デュアル勤務〉の定着が目標！
１か所に留まらないので、常に新鮮な気持ちで働くことができますよ◎
実際に、東京で修業し、熊本で焼鳥屋を始めたスタッフや、熊本でアルバイト入社し、東京で社員になった実績もあり！
転職をしなくても、環境を変えたりキャリアを築いていける環境を目指しています。
もちろん「家族や友人と離れたくない」「一か所でじっくり力を蓄えたい」という方も大歓迎！
一人ひとりの要望を第一に考えていきます♪
＼＼〈郷土愛〉が強いグループです／／
▼九州出身者が多数！
現在、当店で働く社員は全員が九州出身者。
グループとしても、半数が熊本をはじめとした九州人です。
何歳になっても、何年離れても地元は大切な場所。
スタッフ同士での会話でも、九州の話題が良く上がりますよ♪
もちろん、他の都道府県出身の方も大歓迎！
「そんな文化があるんですか？」「うちの地元とは全然違って面白い！」など、積極的に会話に参加できる環境です。
▼〈郷土〉を想う気持ち
いずれは地元で暮らしたい、田舎で暮らしたい。という人が増えている中で、やっぱり東京にしかない魅力もたくさんあります。
ただ、都会の良さと地方の良さはそれぞれだと思っていますので、そのどちらかを捨ててどちらかだけを選ぶのではなく、両方で生きてゆきたい、、そういうユニークな在り方があってもいいじゃないか！と私たちは考えています。
その実現に「仕事」というのは重要なファクターです。
熊本にもお店があることにより、あなたの力次第でもうすぐ実現可能なところまで来てるんです◎
ノ木口ではスタッフもお客様も、熊本に対する愛情や心を持っている方がほとんどですので、「一つの同じ郷土を持つ仲間」というコミュニティをまずは感じてみて欲しいです☆
▼第二、第三の故郷へ！
居心地の良さも当社の魅力。
勤続年数の長いスタッフが多く、東京とは思えないほどのアットホームな雰囲気が漂っています。
九州出身のお客様も多いので、店内のあちこちから方言が聞こえることも！
「あれ？ここって九州？」と錯覚してしまうようなお店づくりに注力しています♪
★あなたが当店を選ぶべき7つの理由！★
[1] 月8日休み確約（完全週2日制も相談可）
[2] 高給与スタート＆随時面談によって昇給
[3] 年間休日100日以上
[4] 勤続年数が長いスタッフが多い（＝居心地が良いから続けやすい）
[5] 「しっかり稼いでしっかり休む」がモットー
[6] 上司があなたのチャレンジを全力で応援
[7] 熊本出身でないスタッフも熊本研修があるから安心
将来的には海外進出も検討しています！
「ゆくゆくは第二創業メンバーとして会社とともに成長していきたい」という方も歓迎です♪
【運営店舗をご紹介】
◎東京
＊熊本居酒屋 新市街
＊熊本バル うせがたん
＊串焼「上乃裏」
◎熊本
＊多国籍レストラン「テラス」
＊藁焼き酒場「ファイヤー」
＊焼き鳥「酉や」
＊自然派ワインのあるカラオケバー「和気藹藹」
あなたも熊本の魅力にハマってみませんか？
首都圏と田舎の二拠点勤務を実現！
得意をいかした働き方が可能です◎
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―◆上質なのに、あったかい熊本酒場◆―
当店の客単価は7000〜10000円ほど。
カジュアル過ぎないけど、高級過ぎもしない――。
落ち着いたお客様が毎週通えるようなお店づくりをおこなっています。
店内は、竹や升・組子をモチーフにした上質かつカジュアルな雰囲気。
世界に通用する日本らしさを、有名デザイナーが表現しました。
お客様も高所得者層が多くリテラシー高めなので、接客しやすいですよ。
―◆〈熊本食材〉にフォーカス！◆―
日本有数の農業県・熊本。
そんな熊本の食材に本気で向き合ったメニューを提供しています。
メインでお出ししているのは〈天草大王〉という熊本地鶏を使用した串焼。
上天草の生産者さんから直接仕入れた鶏を使用し、熊本の魅力がギュッと詰まった「熊本串焼」は当店の名物！
他にも、馬肉・あか牛は熊本の肉屋さんから直送！
生産者さんの想いの詰まった食材に、当店のスタッフが愛情と手間をプラスして、お客様に提供しています◎
―◆「旨い」と唸る！九州の酒◆―
郷土色が強いのは、お料理だけではありません。
お酒は、都内では入手困難な焼酎や日本酒を熊本から取り寄せ。
同時に、炭焼きと相性のいいナチュラルワインなども仕入れています◎
当店のお酒の仕入れは店長が主体！
興味がある方は、学ぶことはもちろん、仕入れにも挑戦可能ですよ。
●━… 熊本と東京を行き来！？〈デュアル勤務〉って？ …━●
熊本と東京で店舗を展開している当社。
２つのエリア間の交流も盛んで、今年は多数のスタッフが出張としてエリア移動をおこないました。
今後は、出張や移動など東京と熊本を行ったり来たりする〈デュアル勤務〉の定着が目標！
１か所に留まらないので、常に新鮮な気持ちで働くことができますよ◎
実際に、東京で修業し、熊本で焼鳥屋を始めたスタッフや、熊本でアルバイト入社し、東京で社員になった実績もあり！
転職をしなくても、環境を変えたりキャリアを築いていける環境を目指しています。
もちろん「家族や友人と離れたくない」「一か所でじっくり力を蓄えたい」という方も大歓迎！
一人ひとりの要望を第一に考えていきます♪
＼＼〈郷土愛〉が強いグループです／／
▼九州出身者が多数！
現在、当店で働く社員は全員が九州出身者。
グループとしても、半数が熊本をはじめとした九州人です。
何歳になっても、何年離れても地元は大切な場所。
スタッフ同士での会話でも、九州の話題が良く上がりますよ♪
もちろん、他の都道府県出身の方も大歓迎！
「そんな文化があるんですか？」「うちの地元とは全然違って面白い！」など、積極的に会話に参加できる環境です。
▼〈郷土〉を想う気持ち
いずれは地元で暮らしたい、田舎で暮らしたい。という人が増えている中で、やっぱり東京にしかない魅力もたくさんあります。
ただ、都会の良さと地方の良さはそれぞれだと思っていますので、そのどちらかを捨ててどちらかだけを選ぶのではなく、両方で生きてゆきたい、、そういうユニークな在り方があってもいいじゃないか！と私たちは考えています。
その実現に「仕事」というのは重要なファクターです。
熊本にもお店があることにより、あなたの力次第でもうすぐ実現可能なところまで来てるんです◎
ノ木口ではスタッフもお客様も、熊本に対する愛情や心を持っている方がほとんどですので、「一つの同じ郷土を持つ仲間」というコミュニティをまずは感じてみて欲しいです☆
▼第二、第三の故郷へ！
居心地の良さも当社の魅力。
勤続年数の長いスタッフが多く、東京とは思えないほどのアットホームな雰囲気が漂っています。
九州出身のお客様も多いので、店内のあちこちから方言が聞こえることも！
「あれ？ここって九州？」と錯覚してしまうようなお店づくりに注力しています♪
★あなたが当店を選ぶべき7つの理由！★
[1] 月8日休み確約（完全週2日制も相談可）
[2] 高給与スタート＆随時面談によって昇給
[3] 年間休日100日以上
[4] 勤続年数が長いスタッフが多い（＝居心地が良いから続けやすい）
[5] 「しっかり稼いでしっかり休む」がモットー
[6] 上司があなたのチャレンジを全力で応援
[7] 熊本出身でないスタッフも熊本研修があるから安心
将来的には海外進出も検討しています！
「ゆくゆくは第二創業メンバーとして会社とともに成長していきたい」という方も歓迎です♪
【運営店舗をご紹介】
◎東京
＊熊本居酒屋 新市街
＊熊本バル うせがたん
＊串焼「上乃裏」
◎熊本
＊多国籍レストラン「テラス」
＊藁焼き酒場「ファイヤー」
＊焼き鳥「酉や」
＊自然派ワインのあるカラオケバー「和気藹藹」
＜応募先＞串焼「上乃裏」
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集