| 【今年創立１８周年】銀座新橋駅５分！月８日休！仲が良い職場！銀座高級懐石！日本酒とスローフード！ |
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料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜45万円
※試用期間3ヶ月。 ※経験・能力・前職等考慮します。
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 和食経験必須 料理長経験は無くてもOKです 日本酒に関心のある方、利酒師資格保持者歓迎 |
| 勤務時間 |
10:00〜22:30 休憩1.5時間・実働8時間・シフト制 |
| 休日・休暇 |
⽉８⽇（週休二日制） 慶弔休暇、有休休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
※昇給年1回(4月） ※業績賞与年2回(6月、12月) 利き酒師・酒匠等資格手当有り（各月額一万円、利酒師資格取得費半額補助） 有給休暇（勤務半年で10日支給） 美味しいまかない付き 日本酒の豊富な品揃えはもちろん、蔵元を囲む会を定期的に開催したりと 蔵元の方々とのコミュニケーションを大切にしています。 お店には利き酒師のスタッフが多数おり、日々の業務中に日本酒の知識を学ぶことができます。 さらに利酒師資格取得費を半額補助する制度など、サポート体制も万全です！
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
【 仕事内容 】 料理長候補として調理業務全般のほか、スタッフ管理・仕入れなど、様々な事に取り組んでいただきます。 料理長経験はなくてもOK。これまでのスキル・知識を活かしながら新しい事を学んでいきたい方、大歓迎！ 将来的には幹部として商品開発や新規事業にも参加してほしいと思います。 【 こんな方を歓迎します♪ 】 ●銀座の高級店で調理技術を高めたい ●自身の経験を生かして若手の指導にあたりたい ●人間関係の良いお店で働きたい ●お客様第一主義のお店で働きたい ●産地直送の新鮮な食材で料理をしたい ●日本酒の蔵元や食材の生産者と交流したい 毎日を楽しみながら一緒に働きませんか♪ご応募お待ちしてます。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞銀座方舟 大吟醸しずく店
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜日本料理・日本酒＞ 銀座方舟 大吟醸しずく店
◆◇銀座駅、新橋駅から徒歩5分！全室個室で日本酒と懐石料理が堪能できる『銀座方舟』◇◆
コンセプト…
北陸信越地域の日本酒、奄美琉球地域の泡盛、黒糖焼酎を本格的懐石料理とのマリアージュで味わっていただく高級店
＜産地直送の素材にこだわる＞ 野菜はその土地に根付いた珍しい「地方野菜」を使用し、それらの価値の浸透に努めています。
＜日本酒蔵とお客様を繋げる＞ 蔵元を囲む会を定期的に開くなどして、より良い日本酒を届けられるよう蔵元の方とのコミュニケーションを大切に。
【 『方舟』をご紹介！ 】
各地域の新鮮食材を使った日本料理と銘柄地酒を心置きなく味わえるお店です。
会席料理と地方特産の酒のマリアージュで、幅広いお客様にご利用いただいています。
全室個室のため、ご接待を中心に多くのリピートをいただいております。
鮮魚や野菜など、地域の恵みが毎日とどきます。
お刺身、囲炉裏・炭火で炙る炉端焼き、各種逸品料理から〆の永見うどんなど、豊富な郷土料理を提供しています。
日本酒は常備多数！利酒師厳選の日本酒を料理と一緒に楽しんでいただいています。
【 みなさんへメッセージ♪ 】
トップクラスのサービスと日本酒の品ぞろえが当店の魅力！
日本酒の取扱いも多く、お酒の知識や接客を学びながら仕事をすることがきます。
その他にも数字管理やイベントの開催など、多数経験できる職場なのでスキルアップするにはピッタリの環境！当店で修行して独立したスタッフも多数おります。
核となるスタッフは20～40代と、風通しのよい職場です。
一緒に日本酒・日本食文化の発展に貢献しませんか。応募お待ちしています。
【 福利厚生 】
・プライベートの充実！月８日しっかり休める体制になっています。
・利き酒師資格取得支援制度あり。
（利酒師・酒匠各月額一万円、利酒師資格取得費半額補助）
・日本酒を学びたい方にぴったりです。
***************************
創業18年・運営会社：株式会社セオリー
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【 日本酒文化、日本食文化、日本地域文化を後世に伝える方舟になる 】
企業理念のもとで飲食事業をはじめ、宿泊事業、物販事業、EC事業を展開している会社。
北信越を中心とした地域文化を活かす食と酒がコンセプトの和食店を関東中心に展開しています。近年では新たな取り組みとして奄美大島の黒糖焼酎や琉球泡盛にも力をいれています。
新潟県・富山県・石川県・福井県・長野県の食と酒がコンセプトの和食店を関東中心に１０店舗展開しています。
～ 運営店舗紹介 ～
■銀座方舟 大吟醸しずく銀座中央通り店
■銀座方舟 大吟醸いろり銀座中央通り店
■銀座方舟 川崎 ラ チッタデッラ店
■銀座方舟 桜木町クロスゲート店
■にいがた方舟 新潟駅店
■とやま方舟 富山駅店
■銀座の金沢（金沢市公認アンテナショップ）
■ふるまいやアトレ川崎店
■ふるまいや富山駅店
■方舟ネットショップ（楽天、Amazon、Yahoo!、Base）
◇ 飲食事業のコンセプト ◇
現在、都会への人口集中による過疎化、高齢化の問題は根深く、それに伴って価値ある酒や食材、地域文化の伝承者も少なくなっています。
私たちは、強い意志をもって地域文化の橋渡しをすることで、少量生産の食材や日本酒などの地域資源を守り、生産者の安定収入、雇用を保つように取り組んでいます。
今後も持続的な社会の実現に向け「地域貢献企業」としてまい進します。
◇ スタッフの幸福を追求する企業 ◇
お店を創りあげていくのはいつも共に働くスタッフ。
一人ひとりが安心して仕事やプライベートを過ごせるように、会社としても積極的にバックアップしています。個性・経験がさまざま。一人ひとりの意見を大事にし、新しいアイデアを積極的に取り入れています。日本酒や和食や日本の食文化の発展のために、一緒に挑戦していけるメンバーを大募集！
◇ 日本酒の魅力を惜しみなく伝えます ◇
日本酒の魅力を伝えながら、日本酒の文化・つながりを大切にする会社です。
そのため日本酒を作る蔵元の方々、食材を作る生産者とのつながりを大事にします。
●交流の場が多数！
運営店舗では定期的に「蔵元の会」を開催！蔵元の方が自ら日本酒セミナーを開いてくれることもあり、日本酒の魅力が存分に学べる環境が整っています。
●利酒師の取得率が高い！
年齢や立場は関係ありません。若手・アルバイトスタッフ、料理人も取得しています。利き酒師・酒匠等資格手当がありますので、興味があればどんどん挑戦できます。
最後に、当社にはこんな想いがあります！
私たちは「全従業員の物心両面の幸福」を追求しています。
社員一人一人が経済的な安定などの「物質的な豊かさ」と同時に働きがいなどの「心の豊かさ」も感じ、毎日を意欲的に過ごせる環境づくりをしています。
その結果、社員、お取引先様、お客様すべてが満足し、日本、そして世界でも日本文化を伝える伝道師として、広く認識されるような存在を目指しています。
コンセプト…
北陸信越地域の日本酒、奄美琉球地域の泡盛、黒糖焼酎を本格的懐石料理とのマリアージュで味わっていただく高級店
＜産地直送の素材にこだわる＞ 野菜はその土地に根付いた珍しい「地方野菜」を使用し、それらの価値の浸透に努めています。
＜日本酒蔵とお客様を繋げる＞ 蔵元を囲む会を定期的に開くなどして、より良い日本酒を届けられるよう蔵元の方とのコミュニケーションを大切に。
【 『方舟』をご紹介！ 】
各地域の新鮮食材を使った日本料理と銘柄地酒を心置きなく味わえるお店です。
会席料理と地方特産の酒のマリアージュで、幅広いお客様にご利用いただいています。
全室個室のため、ご接待を中心に多くのリピートをいただいております。
鮮魚や野菜など、地域の恵みが毎日とどきます。
お刺身、囲炉裏・炭火で炙る炉端焼き、各種逸品料理から〆の永見うどんなど、豊富な郷土料理を提供しています。
日本酒は常備多数！利酒師厳選の日本酒を料理と一緒に楽しんでいただいています。
【 みなさんへメッセージ♪ 】
トップクラスのサービスと日本酒の品ぞろえが当店の魅力！
日本酒の取扱いも多く、お酒の知識や接客を学びながら仕事をすることがきます。
その他にも数字管理やイベントの開催など、多数経験できる職場なのでスキルアップするにはピッタリの環境！当店で修行して独立したスタッフも多数おります。
核となるスタッフは20～40代と、風通しのよい職場です。
一緒に日本酒・日本食文化の発展に貢献しませんか。応募お待ちしています。
【 福利厚生 】
・プライベートの充実！月８日しっかり休める体制になっています。
・利き酒師資格取得支援制度あり。
（利酒師・酒匠各月額一万円、利酒師資格取得費半額補助）
・日本酒を学びたい方にぴったりです。
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創業18年・運営会社：株式会社セオリー
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【 日本酒文化、日本食文化、日本地域文化を後世に伝える方舟になる 】
企業理念のもとで飲食事業をはじめ、宿泊事業、物販事業、EC事業を展開している会社。
北信越を中心とした地域文化を活かす食と酒がコンセプトの和食店を関東中心に展開しています。近年では新たな取り組みとして奄美大島の黒糖焼酎や琉球泡盛にも力をいれています。
新潟県・富山県・石川県・福井県・長野県の食と酒がコンセプトの和食店を関東中心に１０店舗展開しています。
～ 運営店舗紹介 ～
■銀座方舟 大吟醸しずく銀座中央通り店
■銀座方舟 大吟醸いろり銀座中央通り店
■銀座方舟 川崎 ラ チッタデッラ店
■銀座方舟 桜木町クロスゲート店
■にいがた方舟 新潟駅店
■とやま方舟 富山駅店
■銀座の金沢（金沢市公認アンテナショップ）
■ふるまいやアトレ川崎店
■ふるまいや富山駅店
■方舟ネットショップ（楽天、Amazon、Yahoo!、Base）
◇ 飲食事業のコンセプト ◇
現在、都会への人口集中による過疎化、高齢化の問題は根深く、それに伴って価値ある酒や食材、地域文化の伝承者も少なくなっています。
私たちは、強い意志をもって地域文化の橋渡しをすることで、少量生産の食材や日本酒などの地域資源を守り、生産者の安定収入、雇用を保つように取り組んでいます。
今後も持続的な社会の実現に向け「地域貢献企業」としてまい進します。
◇ スタッフの幸福を追求する企業 ◇
お店を創りあげていくのはいつも共に働くスタッフ。
一人ひとりが安心して仕事やプライベートを過ごせるように、会社としても積極的にバックアップしています。個性・経験がさまざま。一人ひとりの意見を大事にし、新しいアイデアを積極的に取り入れています。日本酒や和食や日本の食文化の発展のために、一緒に挑戦していけるメンバーを大募集！
◇ 日本酒の魅力を惜しみなく伝えます ◇
日本酒の魅力を伝えながら、日本酒の文化・つながりを大切にする会社です。
そのため日本酒を作る蔵元の方々、食材を作る生産者とのつながりを大事にします。
●交流の場が多数！
運営店舗では定期的に「蔵元の会」を開催！蔵元の方が自ら日本酒セミナーを開いてくれることもあり、日本酒の魅力が存分に学べる環境が整っています。
●利酒師の取得率が高い！
年齢や立場は関係ありません。若手・アルバイトスタッフ、料理人も取得しています。利き酒師・酒匠等資格手当がありますので、興味があればどんどん挑戦できます。
最後に、当社にはこんな想いがあります！
私たちは「全従業員の物心両面の幸福」を追求しています。
社員一人一人が経済的な安定などの「物質的な豊かさ」と同時に働きがいなどの「心の豊かさ」も感じ、毎日を意欲的に過ごせる環境づくりをしています。
その結果、社員、お取引先様、お客様すべてが満足し、日本、そして世界でも日本文化を伝える伝道師として、広く認識されるような存在を目指しています。
＜応募先＞銀座方舟 大吟醸しずく店
料理長候補（シェフ・板長など）の募集