「麺や でこ」の求人情報

＼Staffも常連客も地元民が集う人気店／

新丸子駅・武蔵小杉駅近くでアクセス便利！

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　食べログTOP5000に選ばれた実績有
多くのラーメンファンを魅了する名店！
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【特徴.1】スープへのこだわり
羅臼昆布と干し椎茸の出汁に、
伊吹いりこ・瀬戸内産白口・境港産鯵・平子を
加えたのちにスープを濾して低温室で寝かせること一日。
翌日、そこへさらに
伊吹いりこ・瀬戸内産白口・千葉産背黒・鶏挽肉を
入れてふつふつとじっくり炊き上げることで、
味わい深い絶品スープに仕上げています。

【特徴.2】ラーメンの極意を学べる
既製品は一切使用せず、油やトッピングもすべて店内調理。
そのためラーメンづくりの真髄を学べるのも当店の魅力。
当店から独立して自分の店を持つという夢をかなえた
スタッフもいるので、独立を目指す方にも最適な環境です。

【特徴.3】女性客にも人気のオシャレな店内
木の温かみを感じられる洗練された雰囲気のお店ですので
男女問わず、幅広い年齢層の方に親しまれています。
常連さんも多く、なかには熱烈なファン過ぎて
お客様からスタッフになった方もいます。


★★ 系列店紹介 ★★
◆麺や でこ
神奈川県川崎市中原区小杉町1-520-6

◆中華そば 結。
東京都大田区大森北大森北1-26-5 浅野ビル 1階

◆九段下中路
東京都千代田区九段北1-7-3
※TRYラーメン大賞2023年第1位（味噌部門で1位を獲得！）


★★店長の想い★★
なぜ、ラーメン屋なのか――。

私は小さい頃、親が働きに出ていない間
祖母と共に過ごしました。

まだ保育園に通っていた年齢ですから
親と離れる寂しさもありました。
そんな私を見かねて祖母が週に1回、
連れて行ってくれたのが町の小さな食堂。

寒い日に祖母と手をつないで食堂に入り、
頼むのは決まって“ラーメン”。
アツアツの湯気をかき分けるように
ふぅふぅと息を吹きかけ、
笑顔の祖母の隣ですするラーメンは格別でした。

私にとってラーメンは
家族の温かさを思い出させてくれる
特別なものなんです。
だからこそ、一杯一杯、心を込めて、
丁寧につくっています。