「el caliente modern mexicano」の求人情報

━━＋【el caliente -modern mexicano-（エル カリエンテ）】＋━━━
ニューヨーク発祥、本場の空気を伝える「モダンメキシカン」

品川駅港南口直結のアトレ品川４階。
ニューヨークのモダンメキシカンを日本に伝える『エル カリエンテ』。
リーズナブルな価格設定と気軽に立ち寄れる雰囲気で、「普段使いのメキシカン」という新しいスタイルを提案しています。

店内には、メインダイニングの他、立ち飲みのバーラウンジも併設。
ドリンクだけや待ち合わせの利用にも使い勝手の良いお店です。
開放感抜群の広々としたオープンテラスもあり、ラグジュアリーな中南米のリゾートを彷彿とさせます。

◆ 「モダンメキシカン」って？ ◆
「モダンメキシカン」とは、隣接するアメリカや世界各国で、本場の味を洗練させ、地域に根付いていったメキシコ料理のこと。
本場のスパイスの使い方を生かしつつ、野菜もたっぷり食べることができるヘルシーなモダンメキシカンを、お客様同士でシェアしながらお楽しみ頂けます。
さらに、ラテンの中心をメキシコに据えつつも、ブラジルやペルー、アルゼンチンなど、様々な南米の味を伝えていきます。

『エル カリエンテ』では、日本でもおなじみの「ワカモレ」や「ファヒータ」の他、多彩なメニューをご用意。
なかには、テーブルの前で仕上げるエンターテインメント性あふれる一品も…。
ドリンクは、豊富なメキシカンビールや、フレッシュな果汁をたっぷり使ったモヒートやマルガリータが人気です。

◆ サービスも「モダンメキシカン流」 ◆
明るく元気の良いスタッフが、フレンドリーにご対応します。
一歩店内に足を踏み入れると、ここまで来た道、周りにある他店とは違う空気を体感することができます。
お客様の時間を陽気に盛り上げながら、しっかりとしたテーブルサービスを提供して、ここにしかない一体感のある空間を作り出します。

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■株式会社HUGE（ヒュージ）ってどんな会社？
”街の資産になるレストラン創り”を掲げ、日本のレストランシーンをリードするリーディングカンパニー！
東京都内を中心に『RIGOLETTO』『DAZZLE』など、36店舗のレストランを展開。2023年は、フレンチ、薪焼きイタリアンなど、オリジナリティに溢れた新店・新ブランドを続々とオープン致しました。
関東エリア以外にも仙台・勝沼・名古屋・京都・福岡・沖縄のほか、2019年にはハワイ・オアフ島に海外進出も果たしました。

■「食」への想い
・NO MSG（化学調味料不使用）
・ZERO TRANS FAT／NON GMO（低温圧搾抽出法油／トランス脂肪酸ゼロ）
・NATURAL SALT（自然製法の塩）
・ORGANIC SUGAR（オーガニック砂糖）
・πWATER（πウォーター使用）
「素材本来の味を味わって欲しい」という想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい商品を提供しています。

■HUGEのキラーコンテンツワイン
HUGEのレストランを楽しむコンテンツのひとつ、3,300円に均一されたワインリスト。
日本国内では流通していない独自の輸入ルートで仕入れた“エクスクルーシブワイン”。
そして世界各国の著名なワイナリーがHUGEのためだけにオリジナルブレンドしてくれた、
世界ではHUGEでしか飲むことができない“スペシャルキュベ”。
この2種類をオンメニューした特別なワインリストです。
＊＜ワインソムリエ資格取得のサポートも充実＞＊
ワインにこだわっているHUGEだからこそソムリエ資格取得のサポートも充実しているため、毎年沢山のソムリエを輩出しています！
2021年度：13名合格！／2022年度：5名合格！

■昇給・昇格は3か月に1回、自己申告制！
HUGEでは年に4回、自己申告制により昇給制度があり、誰にでも平等に昇給・昇格をするチャンスがあります！
フェアな評価を行うために店長やシェフが一方的に給与を決めるのではなく、1人ひとりが目標を立て、それに対して達成したかどうかを一緒に働く店舗の皆に評価をしてもらい、給与が決定します。
オープンで正直なコミュニケーションを図ることによって、お互いの給与に納得して働く事ができ、より良いチームができると考えているからです。

■マネジメントが身につく“個店主義”と“研修制度”
HUGEのレストランは、同じブランドでも店舗ごとに内装やメニューがひとつひとつ異なり、店舗には多くの裁量権が与えられております。
例えば本社でメニューを決めることはなく、一緒に働く仲間と共に、収益・費用・利益の管理もすべて店舗で行っていただきます。
そのため、店舗経営に必要なマネジメントを学ぶことができ、将来店長やシェフ、リーダーを目指したい方にも勉強できる環境が整っています。
＊＜アウトプット出来る研修制度＞＊
経営者になる為に必要な「ヒト・モノ・カネ」のノウハウを学べる、マネジメント勉強会も実施！

■自分で働く時間を選べる！セレクト社員とは？
月間の働きたい労働時間のご希望をお伺いし、自分のライフスタイルと合った働き方ができます。
◎月間130時間〜で、自分で労働時間をセレクトできる時短社員制度
◎お子さんを保育園に預けて、9:00〜15:00のランチだけ出勤など
◎保育料のサポートあり
◎中途・新卒を問わず、残業なしの働き方もOK
社内でも、主婦（夫）も多く活躍中！

■みなさまへのメッセージ
HUGEは、「人」を大切にする真っすぐな目線と「信頼関係」を大切にした採用方法を取っています。
あなたが思い描くのはどんな未来ですか？
どんな人生を歩んでいきたいですか？
あなたの想いを、率直にお聞かせください！

面接でお会いできることを楽しみにしています。