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【調理スタッフ急募 完全週休二日!】日本の食文化×フレンチのモダンスタイル 

Restaurant Re:の求人情報|東京都目黒区

[ レストランアールイー ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 日本の食材を使ったフレンチ
客単価 15000円〜20000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩5分 東急東横線 中目黒駅より徒歩5分
勤務地 東京都目黒区中目黒1-10-23 リバーサイドテラス 103号 [地図]
定休日 月曜 火曜
料理だけでなくワインやノンアルコールも
料理だけでなくワインやノンアルコールも

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正社員 ソムリエ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜30万円 試用期間3ヶ月 (試用期間中給与の変更なし)
昇給あり 交通費支給
応募資格 ※研修期間前にアルバイトでのおためし雇用期間が1週間〜2週間することもできます。
勤務時間 09:30〜23:30(シフト制・休憩あり)
※水木は12:00〜23:30
※営業状況により〜24:00の残業の場合あり
休日・休暇 完全週休二日制
夏季・冬季休暇有
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
年齢不問◆本気で接客に取り組みたい方大歓迎!
◇仕事内容◇
中目黒のフレンチレストランでのホールのお仕事です。

当店は、日本各地の食材や食文化をフレンチスタイルで提供し、お客様はもちろんスタッフにも日本の価値を再発見していただくことをテーマにしているお店です。

お料理はもちろん、店内空間やサービスにもお客様に寄り添ったものを提供していきたいと思っています。
初めての方でも、やれる範囲から徐々にステップアップしていけるようサポートいたします。

オープン前の準備、清掃、営業中の接客、片付け、クローズ後の事務仕事などやれるところからやっていければと考えています。

本人の希望があれば、ドリンクの開発やワイン、お茶、コーヒーの選定、仕入れなども一緒にやっていければと思いますのでよろしくお願いいたします。マネージャーはバリスタ出身で、ソムリエエクセレンス(旧シニアソムリエ)、酒ディプロマ(日本酒の資格)も持ち、ワインはもちろんノンアルコールまで幅広く勉強しております。資格取得を目指す方にもうってつけです。


◇求める人材◇
◎未経験者◎
経験がない方でも、しっかりお店やお料理、飲料などと向き合って頑張って頂ける方なら歓迎します。
是非チャレンジしてください。

◎長期希望の方◎
長く働ける職場をお探しの方、大歓迎です。
これから、一緒にお店を盛リ立てていきましょう。

◎前向きな方◎
お店のことを考えて、自発的に行動してくださるような方からのご連絡をお待ちしています。
一緒に楽しく、切磋琢磨していきましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 食器の知識 テーブルマナー 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Restaurant Re: 正社員 ソムリエの募集

お店の特徴 <日本の食材を使ったフレンチ> Restaurant Re:

サーモンタルタルにアイヌの伝統のエスプリ
サーモンタルタルにアイヌの伝統のエスプリ
~◆◇◆旬の和食材を用いた中目黒のモダンレストラン◆◇◆~

「Restaurant Re:」は中目黒の路地を少し入ったところにある、隠れ家的雰囲気も持ったモダンスタイルのレストラン。
目黒川に臨み春には桜の花も楽しめる場所で、テーブル席の他、カウンターやロフトなど、お好みや用途に応じて使い分けられるようお席を用意しています。

◆日本の食文化や食材をフレンチのスタイルで

毎月変わるコースは フランス料理の技法やスタイルを基本に、日本の食材や食文化のエッセンスを込めた料理を提供します。お客様に、日本各地で食べられている料理や食材の価値を再発見していただき、お客様だけでなくスタッフにも、ゆかりのある土地により関心と誇りを持っていただけるきっかけとなることを目指します。カウンターではお客様の反応の感じながら料理をすることができます。

ドリンクは、バリスタ出身のシニアソムリエが厳選するブルゴーニュワインを中心に世界各国のワインを揃えています。
ワインだけでなく、日本酒、焼酎と日本のお酒にも力を入れております。
お酒、コーヒー、お料理、空間、サービス、全てにおいて上質なものだけを揃えていきたいと考えております。ペアリングも定評があります。

40代マネージャー、30代シェフ、20代半ばスーシェフ、20代前半と幅広い年齢層で
料理、飲料についての意見交換も頻繁に行われるメンバーです。
シェフは都内星付きレストラン含む幅広いお店で修行。
見た目だけでなく味わい深い料理とドリンクへの興味もありペアリングにも力を入れています。

通常営業以外にも、生産者とのイベントや、ビュッフェパーティー、日本酒とのマリアージュをしたイベント、有名パティシエをよんでのペアリングデザートコースなど、スタッフ主催のビストロイベントなどなど、そういったイベントに携わりたい方も大歓迎です!
ソムリエは、毎月テーマを持って勉強会なども開催しているのでお酒だけでなく飲み物を学びたい人にもうってつけです。


調理スタッフ及びホールスタッフ大募集です。
未経験でも上記の内容に興味を持ち、新しいお店を一緒に作り上げて行く事を楽しんでいただける方ぜひお待ちしております。
もちろん経験のある方も是非!

是非一緒に良いお店づくりをしていきましょう!
お肉は北海道の仔羊や蝦夷鹿などなど
お肉は北海道の仔羊や蝦夷鹿などなど
大きなカウンターでお客様との距離も近い
大きなカウンターでお客様との距離も近い
ワインの作り手と共にイベントも
ワインの作り手と共にイベントも
日本各地の名産食材をフレンチに
日本各地の名産食材をフレンチに
八重桜の満開時期は絶景
八重桜の満開時期は絶景
使える魚種も様々
使える魚種も様々

お店からの投稿

  • Restaurant Re:

    26席の小さいお店です。 半分がオープンキッチンのようになっているのでカウンター越しの接客などもあります。 最初の研修ではホールの事も1週間ほど勉強していただきます。 キッチのお仕事はもちろん ワインや、日本酒やお茶、コーヒーなど空いている時間に学ぶこともできます。

    働く環境
    2021/06/23
  • Restaurant Re:

    毎日焼いている天然酵母の自家製パン。菓子製造業の許可も取っているためお菓子の販売なども可能です。

    メニュー・イチオシ食材
    2021/06/23
<応募先>Restaurant Re:
正社員 ソムリエの募集
Restaurant Re:
Restaurant Re: [日本の食材を使ったフレンチ]
中目黒駅より徒歩5分
ソムリエ 月給26万円〜30万円