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ミシュラン1つ星★ 自由で新しいスタイルの蕎麦屋 〜 一緒に思い切り楽しめる方、募集中! 〜

「手打そば 風来蕎」の求人情報

[ テウチソバフウライキョウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態無農薬・有機栽培の挽き立てそば
客単価4000円〜5000円 席数30席〜40席
最寄駅東急田園都市線 たまプラーザ駅より徒歩3分 
勤務地神奈川県横浜市青葉区新石川3-13-26 オリエンタルビル 1階 [地図]
定休日毎週水曜+第三週の木曜。毎週火曜日はランチのみ
手打そば 風来蕎

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <無農薬・有機栽培の挽き立てそば> 手打そば 風来蕎

手打そば 風来蕎
たまプラーザ駅から徒歩3分。
落ち着いた和モダンな雰囲気が、住宅街であたたかい存在感を放つ「風来蕎」。
5年連続でミシュラン1つ星を獲得している実力店です!
また、2016年には地元・横浜市青葉区の美味しいお店が選ばれる「青葉ブランド」として認定されました。

お客様の年齢は様々で、若い方からも年配の方からも愛されています。
その理由の一つが、心を込めた手作りのお料理です。

お店の核となる蕎麦は、もちろん手打ち。
蕎麦の実を石臼で曳くところから始まり、茹で上げやそばつゆの出汁とりまで、手を抜きません。
蕎麦に本気で取り組みたい方には、ミシュラン星付きの味を基本から学べる最高の環境です。

また、提供しているのは和食だけではありません。
イタリアンやフレンチなどの要素も積極的に取り入れており、枠にとらわれない自由な発想がこのお店の特徴でもあります。
そして、生ハムやベーコン、ドレッシングにレバーペースト、さらにはアイスクリームなどのデザートも、すべて手作り!
料理人としての幅を広げ、着実に力をつけられます。
この店で修業を積んだ後、独立してイタリアンレストランを始めたスタッフもいますよ。

お店が軌道に乗った今でも、店主はどんどん新しいこと、面白いこと、魅力的なことにチャレンジしています。
柔軟に楽しんで、一緒にお店を盛り上げてくれる方をお待ちしています!


◆お知らせ◆
1月1日~1月6日は店休日となります。

上記期間中に頂いたご応募に関しましては、7日以降に対応いたします。
<応募先>手打そば 風来蕎

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