「並木橋なかむら」の求人情報

東京の和食シーンを牽引する、実力とセンスを兼ね備えたお店を生み出す
“なかむら”グループ
鮮魚、野菜、肉等、全国の生産者との繋がりを活かした仕入れと料理人の腕が光る
料理、そして充実の日本酒やワインを提供。使い勝手良く楽しんでいただける和食屋
をモットーに、日替り・月替りでメニューを変更することで、季節感がある真っ直ぐ
な和食や、遊び心ある料理を追求しています。

次世代の和食料理人を募集！
「和食を一から学びたい」「将来独立を目指している」「カッコいい和食の仕事
がしたい！」
例えば、そんな思いを持つ、次世代の料理人やサービスを大歓迎！
どこでも通用する和食の経験を積みませんか。飲食店の経験がある方はもちろん、
経験が浅い方や未経験の方も歓迎しています。良い食材、良い空間、良い仲間
が集まり、成長できる環境があなたを待っています！

和食の楽しさが詰まった5つの個性派和食店
日替わり・毎月のメニューはもちろん、旬の幅広い食材や酒の仕入れなど
全てそれぞれの店舗スタッフで決めています。
店舗ごとに独自の仕入れをおこなう独立性や、多数の
食材や多彩な料理に触れる機会の多さ、そしてお店づくりのセンスやお店の
ファンをつくる接客など、
自分たちで決めたことがカタチになる飲食店づくりの楽しさが詰まった環境
があるからこそ、働きながら実力が身についていきます！

実力がつくからこそ、今まで70名以上の独立者を輩出！
渋谷の高太郎や酒井商会、恵比寿の創和堂や酒家の元、代々木上原のゆう、
門前仲町の沿露目など、
東京の和食シーンをつくるハイセンスな和食店の店主も“なかむら”で
経験を積んだ仲間たちです。店舗経営の疑似体験が出来るので自然のスキルが身に
付きます。もちろん、独立が目的ではないメンバーも多数いますので、
「まずはしっかりと学びたい」そんな方もご安心ください。

【勤務地】
希望勤務地はご希望を遠慮なくお伝えください。
各店舗とも個性が違うので、将来の目標に合わせてや、どのように働きたいかをお伺い
した上で、実際に店舗を見たり食事に行っていただいたりしてから決定しています。

【系列店紹介】
味のなかむら（広尾）、東山KAN（池尻大橋）、銀座KAN（銀座）、
分店 なかむら食堂（赤坂）

【スタッフ】
各店舗とも20〜50代まで幅広い年代の男女が活躍中。
若手の独立者を多く輩出している一方で、社歴の長いスタッフも多く在籍している当社。
実は平均年齢が39歳で50代・60代も第一線でバリバリと活躍しています。
和食経験者のほか多業態経験者も多く、実際にイタリアン、寿司、鉄板焼きなどの
出身スタッフも活躍しています。未経験や経験の浅い方もご安心ください。

【働き方】
全店舗午後出勤です。仕事に集中できる、効率の良い働き方を実践しています。
分業制を取り入れて、洗い物やお客様のテーブルからの下げ物はアルバイトメンバー
を中心に専任スタッフが担当。社員メンバーが、料理や接客・サービスに専念できる
効率の良い体制をつくっています。日々の料理や接客、お店づくりに集中できる環境
で、今までの経験を存分に活かしてください！

そろそろ体力的に労働時間をセーブしたい、諸事情で休日数を多く欲しいなど、
短時間勤務や週休2日制の勤務などご要望に合わせた雇用形態で働くスタッフも
在籍しています。ぜひご相談ください。

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面接前に電話やオンライン面談での質問にもお答えしています！
少しでも気になっていただけた方は、ぜひお気軽にご連絡ください。
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