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和食料理人の楽しさがギュッと詰まった、美味い料理に真っ直ぐな個性派和食店

「並木橋なかむら」の求人情報

[ ナミキバシナカムラ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態旬にこだわった本格和食店
客単価7000円〜10000円 席数50席〜75席
最寄駅JR山手線 渋谷駅より徒歩4分 東急東横線 渋谷駅より徒歩4分
勤務地東京都渋谷区渋谷3-13-5 BPRレジデンス渋谷 2F-B [地図]
定休日第3日曜日(1,5,8,12月を除く)
運営 有限会社フェアグランド
並木橋なかむら

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜50万円 基本給+賞与年2回
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ■経験者優遇(他業態からの転職もOK!居酒屋、洋食、和食、ダイニングなど・・・)
勤務時間 14:00〜24:00(シフト制・休憩あり)
※終電考慮
終電考慮
休日・休暇 月6日(シフト制)、夏季4日、年末年始6日、バースデー休暇1日、慶弔休暇、有給あり(GW等の連休で取得OK)
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 賞与年2回、家族手当、大入り手当、独立制度、資格取得制度、社員旅行、ワイン・日本酒などの試飲会、酒蔵・ワイナリー・ウィスキー工場見学あり、バースデー手当
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
<仕事内容>
仕込み作業・オーダーメイク・盛り付けなど、キッチン内での作業をすべてお任せします。
そのほか、月毎に変えるメニュー管理・作成などもお願いします。
これまで培ってきた経験を活かしながらも、さらに上を目指せる環境です。
料理を通じて、お客様に感動を与えていきましょう。

<独立希望者歓迎>
当社では、これまで60名以上が独立していきました。
当店で働けば調理の基礎的なことはもとより、新メニューの開発などにも携わることができます。
そのため、独立に向けて幅広い経験を積むことができます。
独立したい方はもちろん、スキルアップしたい方も大歓迎です!

<こんな方、歓迎!>
●和食料理を極めたい方
●独立に向けて勉強したい方
●コミュニケーションをしっかりとれる方
●おもてなしの心をお持ちの方

※当店で働くメリットはたくさん!※
まずは興味だけの問い合わせもOK!半年後の勤務など、どんな状況でも考慮します。お気軽に応募・お問い合わせ下さい。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>並木橋なかむら 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <旬にこだわった本格和食店> 並木橋なかむら

並木橋なかむら
経験者歓迎!すぐに活躍できる場があります
★和食の仕事を楽しみませんか?美味い料理に真っ直ぐな8つの個性派和食店です。
★代表の中村が皆さんとお会いして、あなたの夢やご希望を叶えます!

各店舗とも使い勝手良く楽しんで頂く和食屋をモットーに、鮮魚、野菜、肉など、全国の生産者との繋がりを活かした充実の酒と肴を提供。日替り・月替りでメニューを変更することで、季節感がある真っ直ぐな和食や遊び心ある料理を追求しています。

【食材や地酒、ワインの仕入、メニューは各店舗で決定。だからオモシロい!】
毎月のメニューはもちろん、旬の幅広い食材や酒の仕入れ先、河岸への仕入など、全てスタッフ主体で決めています。試作を兼ね賄いも時間をかけて作り、皆で一緒に食べながら意見を交わしたりしながらメニューにしていくことも多いんですよ。料理も地酒もワインもサービスも、自分たちで決めたことがカタチになる。だから和食料理人としてのやりがいやホールサービスとしての楽しさおもしろさがギュッと詰まったお店ばかりなんです!

【勤務地】希望勤務地は遠慮なくお伝えください。入社時にしっかりと考慮しています。各店舗とも個性が違うので、実際に店舗を見たり食事に行って頂いたりしてから、決定しています。

【経験値や能力、年令】各店舗とも20~50代まで幅広い年代の男女が活躍中。年令問わず元気で明るく楽しく仕事がしたい方大歓迎です。和食経験者のほか、多業態経験者も大歓迎。実際にフレンチやイタリアン、寿司、中華出身のスタッフも活躍しているんですよ。未経験や経験の浅い方もぜひ、ご応募ください。

【勤務時間】全員が午後出勤。拘束時間が短いので、技術を磨いたり、家族と過ごす時間を確保しやすい環境です。気持ちにもゆとりを持てます。終電までの勤務もOK。実働8h勤務もご相談ください。六本木店はランチから営業しているので月8日休みです。

【休日】月6日休(六本木店は月8日休)はしっかり取得。夏季や年末年始、GW休みも店休日にして取得しています。「週休2日の勤務にしたい」そんなご希望もぜひご相談ください。

【給与】ご希望や前職給与、ご経験、家族構成等を踏まえ月給31~34万円、熟練者は月給35~50万円で決定。大入手当や家族手当のほか、賞与も年2回しっかり支給しています。

◆これまで60名以上の独立者を輩出
昨年実績6名、今年度もすでに4名が独立しています。
高太郎(渋谷)、酒井商会(渋谷)、松濤はろう(渋谷)、沿露目(門前仲町)、酒家 の元(恵比寿)、ゆう(代々木上原)など、みな繁盛店を経営しています。独立希望者も歓迎です。

【系列店】
味のなかむら(広尾)、KAN(池尻大橋)、銀座KAN(銀座)、分店 なかむら食堂(赤坂)、蕎麦屋山都(代々木上原)、蕎麦前 山都(六本木)、青山GOSU(表参道)
※いずれも求人募集中です
鮨、割烹、居酒屋、多様な経験が活かせます
鮨、割烹、居酒屋、多様な経験が活かせます
料理をしながらお客様との会話も弾みます
料理をしながらお客様との会話も弾みます
若手社員も多数活躍中!長く働ける環境です
若手社員も多数活躍中!長く働ける環境です
仕込作業は全員で時間のメリハリをつけて
仕込作業は全員で時間のメリハリをつけて
未経験者もイチから丁寧に教えます
未経験者もイチから丁寧に教えます
ホールスタッフも仕込作業に参加します
ホールスタッフも仕込作業に参加します

お店からの投稿

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    毎日のおすすめメニュー、イチオシ食材をブログでお知らせしています。 店舗ブログはこちらから! https://ameblo.jp/fg-nakamura/

    メニュー・イチオシ食材
    2018/01/26
<応募先>並木橋なかむら
料理長候補(シェフ・板長など)の募集