「紀尾井町 藍泉 byホテルニューオータニ」の求人情報

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「老舗日本料理店で働こう◎」
＼調理スタッフを積極採用中！／
未経験でも可能！経験者は大歓迎！
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●━…『紀尾井町 藍泉 byホテルニューオータニ』…━●
昭和6年に料亭として、築地で創業。
現在は『ホテルニューオータニ』の敷地内にございます。
400年以上の歴史を持つ、美しい日本庭園に囲まれた『ホテルニューオータニ』。
そんな洗練された、素晴らしい立地にお店を構え、日々たくさんのお客様をお迎えしています。

店内に入ると目に入るのは、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンター。
格式高く、落ち着いた雰囲気のなか、お料理を楽しんでいただける空間です◎
カウンター以外にも、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋をご用意。
お顔合わせや結納などのお祝い事や接待など
さまざまなシーンでご利用いただいています。

そんな当店は、おかげ様で94年目。
各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただき、運営を続けてきました。

これまで〈一休レストラン永田町エリア〉にて、ランキング1位取得実績あり！
ありがたいことに、現在も常に上位にランクインしています。

今までも、これからも。
〈日本の伝統文化を残していくこと、お客様の笑顔を大切にすること〉を大切に
運営を続けていきます。

〜・調理スタッフを積極採用中・〜
お客様のご予約が増えてきており、人手が足りなくなっております。
特に、調理スタッフの方を探しています◎
伝統と格式高い当店で活躍しませんか？

●四季折々の食材を堪能できるお店●
当店の料理長・上野陽平は有名日本料理店出身の経験豊富な人物。
本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも…
中華・フレンチ・イタリアンなどの技法を取り入れている実力派です。

そんな料理長がつくる料理は、どれも感動の逸品。
鮑や天然鮎・松葉蟹・ふかひれ・黒毛和牛シャトーブリアンなど
高級食材を惜しみなく使用。
お客様に感動を与えられる日本料理を提供しています◎

●料理に合わせ、種類豊富な酒を楽しむ●
料理をより楽しんでいただけるよう、ドリンク類も豊富なラインナップ。
各地の蔵元から取り寄せた、希少な日本酒や焼酎を提供しています。

店内にある大きなセラーには、200種類以上のワインやシャンパンがズラリ。
ビンテージ品など、当店だけでしか巡り合えないお酒をご用意しています。

●イベントを多数開催！●
当店では、お客様にご満足いただけるよう、さまざまなイベントを開催。
例えば…
＊蔵元を招き、つくり手のこだわりを聞きながら日本料理と日本酒を楽しむ〈日本酒の会〉
＊料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする〈料理教室〉
＊松茸や鱧、河豚などの高級食材を大量に仕入れる〈旬を食べつくす会〉
＊お酒と日本料理のペアリングを楽しむ〈美食の会〉
＊バーテンバーが豊富な知識を伝授〈カクテル教室〉など
※カクテル教室は系列店である『RANSENはなれ』でおこなっています。

どのイベントも毎回大盛況！
身近に日本料理や日本酒を感じることができるとご好評いただいています◎

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【系列店のご紹介】
▼ RANSENはなれ（http://ransen.jp/hanare/）
当店のすぐ隣にあるバー。
石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる空間です。

カウンターに立っているのは、多数の大会で賞を受賞している実力派バーテンダー。
季節のフルーツを使ったカクテルやウイスキーなど
お客様の好みに合ったお酒を提供しています。

店舗内で行き来ができるつくりになっている『RANSENはなれ』。
待ち合わせや、食後の一杯に利用されるお客様もいらっしゃいますよ◎

▼ペシャワール（https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/peshawar/）
同じくホテルニューオータニ内に店を構える『ペシャワール』。
スペインの片田舎をイメージした、創業40年を迎える歴史のある喫茶店です。

「忙しい皆様の憩いの場としてお立ち寄りいただけるように」
という想いで、作家・井上靖氏が名付けました。

『ペシャワール』では、ヨーロッパ各地のデミタスカップを使用。
フレンチローストの本格ネルドリップコーヒーをお楽しみいただいています。

▼その他
グループ企業が、富士山のふもと・河口湖でリゾートホテルを運営中。
希望者は鉄板焼きレストラン・イタリアンレストランでの勤務や研修も可能です。

赤坂に、インドアゴルフスタジオも運営。
リゾートホテル・ゴルフスタジオ共に福利厚生として施設を利用することもできますよ◎

〜◆採用担当者からのメッセージ◆〜
＜ここまでお読みいただき、ありがとうございます！＞

【応募について】
ご応募いただいたあとは、原則3営業日以内に返信しております。

【面接について】
面接は基本的には1回を予定しております。
履歴書（写真貼付）や、あれば職務経歴書をご持参ください。
堅苦しくなく、楽しくお話ししたいと思っています◎
また、ご不明点や不安な事などがありましたら、気兼ねなく何でもおっしゃってください。

【今回の募集について】
応募いただいた方から順に面接をおこなっていきます。
先に定員に達してしまうこともございますので、あらかじめご了承くださいませ。