NEW	＼週2日～OK！Wワーク歓迎／シニアミドル活躍中！月給40万円～＆時給1400円◎和装で働けます♪

「紀尾井町藍泉 byホテルニューオータニ」の求人情報

［キオイチョウランセンバイホテルニューオータニ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	日本料理
客単価	20000円以上	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR中央線四ツ谷駅より徒歩5分　東京メトロ半蔵門線永田町駅より徒歩7分
勤務地	東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニザ・メイン　アーケード階　[地図]
運営	インディゴブルー株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月24日

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正社員ソムリエ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜60万円 ※ソムリエ資格を勉強中の方は月給33万円〜 ※試用期間3ヶ月:給与変動なし ※固定残業代45時間相当分93,652円〜140,479円含む ◎昇給あり ◎交通費全額支給 ◎資格・スキル手当 ┗ソムリエ資格をお持ちの方には月3万円を支給！ ◎賞与あり（業績に応じて） ◎子ども手当家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	ソムリエ・ソムリエールの経験をお持ちの方 └ソムリエ資格保持者は優遇 └資格取得に向けて勉強中の方もご相談ください◎
勤務時間	10:30〜23:00（シフト制） ◎早番・遅番あり ◎終電考慮【シフト例】 ▼10:30〜22:00 ┗14:30〜16:30の間に休憩 ▼10:30〜16:00（早番） ▼16:00〜22:00（遅番）終電考慮
休日・休暇	シフト制／月7日休み ◎夏季休暇（3日） ◎冬季休暇（3日） ◎慶弔休暇 ◎育児休暇 ◎有給休暇 ※フレキシブルな勤務体系の選択可能労働時間や休日数（月8日以上保証）など、皆さまのライフスタイルに合わせたフレキシブルな勤務体系をご選択いただけます。詳しくは面接の際にご相談くださいませ。産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇
待遇	◎資格取得支援制度 ┗試験合格時には受験費用＆スクール代を支給！ ◎社員割引制度 ┗グループ企業（上場企業の子会社）のリゾートホテル割引、インドアゴルフスタジオの利用無料など ◎社会保険完備 ◎独立支援制度 ◎結婚手当（3万円） ◎出産手当（3万円） ◎出張手当 ◎制服貸与 ◎健康診断（年1回） ◎美味しいまかないあり（特製ラーメンが大人気！）資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■◆■───────────────── ＜月給40万円以上！福利厚生充実◎＞日本3大ホテル内の老舗日本料理店でワンランク上のサービスを！ ───────────────────■◆■ 1931年創業の料亭を引継ぎ、現在はホテルニューオータニ内に店を構える当店。現在、ホールスタッフは、店長・バーテンダー含め4名在籍しています。接客からワインを含むドリンクの在庫管理・商品リスト作成など、ソムリエ業務全般をお任せいたします。〜多数のワインと触れ合える〜当店には、フランスとカリフォルニアを中心に、200種類以上のワインが常備。さまざまなワインに触れながら働くことができます◎ 星付きの有名日本料理店出身の料理長が作る本物の日本料理はどれも絶品！松葉蟹などの蟹を中心に、鮑やふかひれ、鰻、天然鮎、黒毛和牛シャトーブリアンなど高級食材を惜しみなく使っております。そんな日本料理に合うワインを是非、セレクトしていただきたいです。もちろん、あなた好みのワインを仕入れてもOKです！ ::◆バー『RANSENはなれ』でのサービスも◆:: 店舗内で行き来できる造りになっているシガーバー『RANSENはなれ』は、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる大人の空間が魅力。数々のカクテルコンペティションで受賞歴のあるバーテンダーが在籍しておりますので、ウィスキーやカクテルのお勉強もしていただけます。 ::◆資格取得支援制度を完備！◆:: ソムリエ資格取得を目指している方は必見！試験対策として、高級ワインや日本酒、リキュール・スピリッツ等のテイスティングをおこなうことが可能です◎ また、晴れて合格した際には、スクール代や受験費用が全て会社負担に！実際に、ソムリエ取得に向け勉強を頑張っているスタッフもいます。＼20代〜70代まで活躍！穏やかなスタッフたちがあなたをお迎え★／ “お店の雰囲気はお客様にも伝わる大切なもの” 老舗の日本料理店と聞くと… 「厳しそう」「敷居が高い」といったイメージがあるかもしれません。ですが…当店では、和やかであたたかいお店づくりを目指しております！全員中途入社のため、すぐに馴染んでいただけると思います◎ お店の雰囲気は、Instagramからもぜひチェックできますので、ぜひご覧ください♪ ▼Instagram https://www.instagram.com/kioichoransen/ https://www.instagram.com/ransen.hanare.new/ ::◆待遇面が充実！◆:: 当店では、年1回の昇給に加え、定期的に給与の見直しを実施。スタッフのスキルをしっかり評価する制度が整っています◎ 他にも… ＊結婚・出産の際のお祝い金制度＊社員割引でグループ企業（上場企業の子会社）の山梨県河口湖のリゾートホテルに格安で宿泊可能！＊赤坂見附のインドアゴルフスタジオの利用が無料　など嬉しい福利厚生が多数◎ 休暇制度も充実しているので、仕事もプライベートも大切にしたい方にはピッタリの環境です。 ::◆あなたのアイデアをイベント企画に活かす！◆:: お客様との距離感や交流を大切にしている当店。毎月さまざまなイベントを開催しています。・料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする「料理教室」・松茸や鱧、河豚などの高級食材を大量に仕入れる「旬を食べつくす会」・お酒と日本料理のペアリングを楽しむ「美食の会」・バーテンダーが豊富な知識を伝授「カクテル教室」など ::◆独立希望者も歓迎★あなたの挑戦をバックアップします！◆:: 【小規模経営ならではのスピード感】店舗運営は現場に任せるのが社長の方針。メニュー考案やイベント企画など新しく取りいれたいことがあれば社長に直接話していただいてOK！やりたいことをスピーディーに実現できるのが魅力です◎ スキルや経験よりも、学びたい気持ちや一生懸命にとりくむ意欲を重視！興味があることには、どんどん挑戦していただきたいと思っています。制度や研修といった形にこだわらず、いろんな形であなたのスキルアップをサポートします！【事業拡大予定あり◎独立希望者も歓迎！】今後は、新店舗拡大や海外進出も視野に人材育成も強化していきます！「将来自分のお店を持って独立したい」という方にも、さまざまな支援をさせていただきます！もしご入社いただけましたら… あなたのやりたいこと、店舗運営のアイデアなど、どんどん意見をお聞かせください！【運営企業について】各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただいている当店。運営母体の『インディゴブルー株式会社』は、現在3店舗の飲食店を運営しております。富士山のふもと・河口湖では、グループ企業がリゾートホテルを運営中です。ご希望がありましたら、鉄板焼きレストランでの研修も可能です。身につくスキル！学べる知識！盛り付け技術カクテル技法高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識和菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞紀尾井町藍泉 byホテルニューオータニ正社員ソムリエの募集

お店の特徴　＜日本料理＞　紀尾井町藍泉 byホテルニューオータニ

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「日本3大ホテルの老舗日本料理店で働こう◎」
＼ソムリエ・ホールスタッフを積極採用中！／
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●━…『紀尾井町藍泉 byホテルニューオータニ』…━●
昭和6年に料亭として、築地で創業。
現在は『ホテルニューオータニ』の敷地内にございます。
400年以上の歴史を持つ、美しい日本庭園に囲まれた『ホテルニューオータニ』。
そんな洗練された、素晴らしい立地にお店を構え、日々たくさんのお客様をお迎えしています。

店内に入ると目に入るのは、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンター。
格式高く、落ち着いた雰囲気のなか、お料理を楽しんでいただける空間です◎
カウンター以外にも、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋をご用意。
お顔合わせや結納などのお祝い事や接待など、さまざまなシーンでご利用いただいています。

〈一休レストラン永田町エリア〉にて、ランキング1位の取得実績あり！
料理とサービスの質の高さが、お客様満足度の高さにつながっています◎
そして現在もありがたいことに、常に上位にランクイン中です。

おかげ様で94年目。
各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただき、運営を続けてきました。

今までも、これからも。
〈日本の伝統文化を残していくこと、お客様の笑顔を大切にすること〉
この想いを大切に、運営を続けていきます。

〜・ソムリエ・ホールスタッフを積極採用中・〜
より良い接客サービスとワイン提供に向けて、体制強化をすすめてまいります。
伝統と格式高い当店で活躍しませんか？

●四季折々の食材を堪能できるお店●
当店の料理長・上野陽平は有名日本料理店出身の経験豊富な人物。
本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも…
中華・フレンチ・イタリアンなどの技法を取り入れている実力派です。

そんな料理長がつくる料理は、どれも感動の逸品。
鮑や天然鮎・松葉蟹・ふかひれ・黒毛和牛シャトーブリアンなど…。
高級食材を惜しみなく使用。
お客様に感動を与えられる日本料理を提供しています◎

●料理に合わせ、種類豊富な酒を楽しむ●
料理をより楽しんでいただけるよう、ドリンク類も豊富なラインナップ。
各地の蔵元から取り寄せた、希少な日本酒や焼酎を提供しています。

店内にある大きなセラーには、200種類以上のワインやシャンパンがズラリ。
ビンテージ品など、当店だけでしか巡り合えないお酒をご用意しています。

●イベントを多数開催！●
当店では、お客様にご満足いただけるよう、さまざまなイベントを開催。
例えば…
＊蔵元を招き、つくり手のこだわりを聞きながら日本料理と日本酒を楽しむ〈日本酒の会〉
＊料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする〈料理教室〉
＊松茸や鱧、河豚などの高級食材を大量に仕入れる〈旬を食べつくす会〉
＊お酒と日本料理のペアリングを楽しむ〈美食の会〉
＊バーテンバーが豊富な知識を伝授〈カクテル教室〉など
※カクテル教室は系列店である『RANSENはなれ』でおこなっています。

どのイベントも毎回大盛況！
身近に日本料理や日本酒を感じることができるとご好評いただいています◎

【系列店のご紹介】
▼RANSENはなれ（http://ransen.jp/hanare/）
当店すぐ隣のバーです。実力派バーテンダーが在籍。
季節のフルーツを使ったカクテルなど、お客様のお好みに合わせたお酒を提供しています。

▼ペシャワール（https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/peshawar/）
同じく『ホテルニューオータニ』内の喫茶店。
スペインの片田舎をイメージした店内で、本格ネルドリップコーヒーをお楽しみいただいています。

▼その他：グループ企業の社員割引あり！
グループ企業（上場企業の子会社）が、富士山のふもと・河口湖でリゾートホテルを運営中。
希望者は鉄板焼きレストラン・イタリアンレストランでの勤務や研修も可能です。

赤坂では、インドアゴルフスタジオも運営。
リゾートホテル・ゴルフスタジオ共に、福利厚生として施設を利用することもできますよ◎

〜◆採用担当者からのメッセージ◆〜
＜ここまでお読みいただき、ありがとうございます！＞

【応募について】
ご応募いただいたあとは、原則3営業日以内に返信しております。

【面接について】
面接は基本的には1回を予定しております。
履歴書（写真貼付）や、あれば職務経歴書をご持参ください。
堅苦しくなく、楽しくお話ししたいと思っています◎
また、ご不明点や不安な事などがありましたら、気兼ねなく何でもおっしゃってください。

【今回の募集について】
応募いただいた方から順に面接をおこなっていきます。
先に定員に達してしまうこともございますので、あらかじめご了承くださいませ。