オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月21日 23:12]

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【着物でサービス/ソムリエ】一休レストランで高評価!人気の老舗日本料理店★各種手当有◎平均年齢42歳

「紀尾井町 藍泉」の求人情報

[ キオイチョウランセン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 日本料理
客単価 20000円以上 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR中央線 四ツ谷駅より徒歩5分 東京メトロ半蔵門線 永田町駅より徒歩7分
勤務地 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン アーケード階 [地図]
運営 インディゴブルー株式会社
紀尾井町 藍泉
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ソムリエ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜50万円 ※コロナ禍でも給与は100%補償いたします!
※試用期間3ヶ月あり(給与の変動なし)
※資格取得勉強中の方は、28万円〜
資格手当・スキル手当 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 お人柄と意欲を重視させていただきます!
※ソムリエ資格を勉強中の方、大歓迎!(各種補助制度がございます)
※経験者は優遇させていただきます。(未経験の方も大歓迎!)
勤務時間 10時30分〜24時の間にてシフト制、早番・遅番もあります。
(例)10時30分〜22時(14時30分〜17時の間に休憩)
   早番:10時30分〜16時
   遅番:16時〜24時(休憩あり)
終電考慮
休日・休暇 月7日休み

夏期・冬期休暇 各3日ずつあります
慶弔休暇、育児休暇、有給休暇あり
産休・育休 夏季休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 ・交通費全額支給
・昇給あり
・資格手当あり(ソムリエ資格は月3万支給)
・資格取得支援制度あり
・業績に応じて賞与あり
・社員割引あり
・社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険)
・結婚手当・出産手当(各3万支給)
・出張手当あり
・定期健康診断(年1回)
・美味しいまかないあり
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
ホテルニューオータニ内にある紀尾井町 藍泉にて、ソムリエとして働いていただきます。
具体的には、接客からお料理の仕込み、仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成など、幅広い業務をお任せいたします。また、併設しているバー『RANSENはなれ』でのサービスをお任せすることもあります。

現在、店舗内のワインセラーにて、フランスとカリフォルニアを中心に、200種類以上のワインをご用意しておりますが、あなたのお好みのワインを取り揃えることも可能です。

また、「日本酒の会」や「カクテル教室」を開催しており、各種イベントの監修、またはご興味があれば、新規イベントの企画もお願いしたいと考えております。
数々のカクテルコンペティションで賞を受賞しているバーデンダーが在籍しておりますので、カクテルのお勉強もしていただくことができます。
稀少なお酒やハイクラスなサービスなど、さまざまなことが学べる環境です。


◆◇◆四季折々の華やかな日本料理をご提供◆◇◆
料理長は40代ながら、ミシュラン星付きの某有名日本料理店で料理長を務めあげた実力を持っており、日本料理だけのジャンルにとらわれず、様々な食材を生かした美しい料理を得意としてます。
コース料理は月替わりでご提供しておりますので、日本料理の基本的な知識も学んで頂くことができます。

【職場環境について】
老舗の日本料理店というと社内環境が厳しいイメージもあるかと思いますが、女将、料理長をはじめ、話しやすく親しみやすい仲間が揃っており、とてもアットホームな職場です。
平均年齢は42歳で、20代から70代まで、幅広いスタッフが在籍しております。
コロナ禍以前は、暑気払いで屋形船を貸し切って宴会をしたり、高級焼肉店で新年会を開催したり、スタッフ全員が楽しくお仕事をして頂くよう、風通しのよい環境を常に心掛けております。

【資格取得支援制度】
当社には資格取得支援制度もございます。
ソムリエ資格を勉強中の方は、試験対策として、高級ワインや日本酒、リキュール・スピリッツ等のテイスティングもして頂けます。
ソムリエ試験に合格した際には、受験費用+スクール代も支給されます。

【社会保険完備】
社会保険完備、健康診断の定期受診、有給休暇含めお休みもしっかり取得して頂きますので、プライベートを充実させたい方にもぴったりの環境です。
シフト制ですので、毎月連休も取得できますし、夏休み、冬休みには、大型連休にして旅行にでかけるスタッフも多いです。

【 系列店とグループ会社 】
ホテルニューオータニ内に系列店が2店舗あります。

バー「RANSENはなれ」http://ransen.jp/hanare/
紀尾井町藍泉のすぐ隣に、石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせるインテリアでお酒が楽しめるバー「RANSENはなれ」があり、店舗内で行き来ができる造りになっています。
紀尾井町 藍泉のお料理も提供しているため、紀尾井町 藍泉のホールスタッフがサービスをお手伝いすることもあります。

喫茶店「ペシャワール」https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/peshawar/
同じくホテルニューオータニ内に店を構える「ペシャワール」は、創業40年を迎える歴史のある喫茶店です。
お店の名前は、お忙しい皆様の憩いの場としてお立ち寄りいただけるようにと、作家 井上靖先生 が名付けてくださいました。
スペインの片田舎をイメージした店内において、ヨーロッパ各地のデミタスカップで、フレンチローストの本格ネルドリップコーヒーをお愉しみいただけます。

その他、グループ会社
その他、グループ会社として赤坂にインドアゴルフスタジオがあり、福利厚生として特別価格で施設を利用することもできます。
また、山梨県河口湖の大型リゾートホテルも運営しておりますので、状況によっては、そちらのお手伝いをすることもございます。


【 こんな方歓迎! 】
■コミュニケーションを大切にできる方
■明るく、元気に働ける方
■積極的に仕事に取り組める方
■サービススキルの向上を図りたい方
■ハイクラスなお店で経験を積みたい方
■向上心、たくさんのアイディア、行動力をお持ちの方
■将来、独立して自分のお店を持ちたい方

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 和菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>紀尾井町 藍泉 ソムリエの募集

お店の特徴 <日本料理> 紀尾井町 藍泉

紀尾井町 藍泉
四季折々のお料理をご提供
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
◆◇◆ 一休レストラン【永田町エリア】クチコミランキング1位を取得 ◆◇◆
紀尾井町 藍泉は、昭和6年、料亭として築地に創業、現在はホテルニューオータニに店を構え、四季折々の食材を堪能できるお店として営業しております。

当店は各界の著名人も多くご利用頂いており、舌の肥えたお客様にもご満足いただけるよう、天然鮎・鱧・ふぐなどの高級食材や、四季折々の食材を厳選して取り扱っております。

一休レストラン【永田町エリア】にてクチコミランキング1位を取得したこともあり、現在も常に上位にランクインしております。

本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも、中華、フレンチ、イタリアン等の技法や新しい食材を取り入れ、お客様に感動を与えられる日本料理を日々目指し、お届けしております。


◆◇ 格式高い落ち着いた雰囲気の店内 ◇◆
400年以上の歴史を持つ美しい日本庭園に囲まれたホテルニューオータニの敷地内にあり、お店に入ると、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンターが現れ、落ち着いた雰囲気の中、日本料理をお愉しみ頂けます。

また、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋あり、お顔合わせやご結納などのお祝い事でのご利用や、接待のご利用などにご活用いただいております。

隣接する系列のバー「RANSENはなれ」とは、店舗内で行き来ができる造りとなっておりますので、食前の待ち合わせや、食後の一杯に利用される方もいらっしゃいます。


◆◇ 四季折々の料理と種類豊富な酒を楽しむ ◇◆
四季折々の日本料理をより愉しんでいただくため、ドリンクも豊富にご用意しております。

各地の蔵元から取り寄せた希少な日本酒や焼酎はもちろん、店内にある大きなセラーには、ビンテージも数多く揃う200種類以上のワインやシャンパンなどもご用意しております。


◆◇ 毎月イベントも開催しております ◇◆
紀尾井町 藍泉では数々のイベントを開催しております。

全国各地から蔵元さんをお呼びして、造り手さんのお話を聞きながら日本料理の特別コースと日本酒をお愉しみいただく『日本酒の会』、
料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする『料理教室』、
バー「RANSENはなれ」では『カクテル教室』や、お酒と日本料理のペアリングをお愉しみいただく『美食の会』など、お客様に大変ご好評いただいております。

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ハイクラスなサービスを勉強したい、今よりももっと技術を身につけたい、
今までの経験を試してみたい。
そんな方も大歓迎!!
あなたの経験をいかして活躍できる場所をご用意しています。
ご興味があれば、まずはご応募ください。
お会いできる日を楽しみにしています!
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お祝い事などに人気のお座敷
お祝い事などに人気のお座敷
四季折々のお料理をご提供
四季折々のお料理をご提供
料理長自ら毎日打っている十割外一蕎麦
料理長自ら毎日打っている十割外一蕎麦
ワインセラー
ワインセラー
各種ワイン取り揃えております
各種ワイン取り揃えております
各種カクテルのお勉強もしていただけます
各種カクテルのお勉強もしていただけます

お店からの投稿

  • 紀尾井町 藍泉

    賄いのスタッフ一番人気は、料理長特製ラーメンです!(好評すぎて、商品化しました!) 高級店ですが、スタッフはみんな仲良くアットホームなお店です。 20代から70代まで、幅広い年齢層のスタッフが在籍しており、皆で和気あいあいと楽しく働いています。 是非、お気軽にご応募ください!!

    まかない
    2020/11/06
<応募先>紀尾井町 藍泉
ソムリエの募集
紀尾井町 藍泉
紀尾井町 藍泉 [日本料理]
四ツ谷駅より徒歩5分 永田町駅より徒歩7分
ソムリエ 月給33万円〜50万円