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＼パスタで世界一に輝いたシェフ在籍／
「本物のスキルを身につけたい」「実力を活かしたい」
海外星付き店への輩出実績も多数あり◎
《 【時短社員】を積極採用中！ 》
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プライベートも充実！
ワークライフバランスを重視できる【時短社員】も大募集！

◆10：00〜17：00勤務（フレックス制）
◆残業は一切なし◎
◆社会保険完備
◆副業も公認

安定した基盤を持ちながらキャリアアップも実現可能！
時間効率を重視しているので《自分の生活に合わせて》安心して長く活躍できる環境です。
キャリアを諦めることなく、柔軟な働き方であなたの可能性を広げてください！

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．＋＊『SALONE 2007（サローネ ドゥエミッレセッテ）』＊＋．
日本のイタリア料理を牽引する『サローネグループ』の旗艦店。
2007年の開店以来、予約が取れない店として話題になり、食べログでも常に上位にランキングされるリストランテです。
2016年には食べログ JAPAN RESTAURANT AWARDでイタリアン部門「全国1位」を獲得。
エレガントかつ華やいだ空間のなか、イタリアの星つきリストランテと肩を並べるレベルのお料理とワインで、記憶に残る特別なひとときをご提供しています。

◆～国内外で数々の受賞歴あり！実力派シェフのもとで働ける～◆
★シェフ・山本鉄巳（やまもとてつみ）の経歴
イタリア・トスカーナ州のミシュラン一つ星「Cum Quibus」で研鑽を積む。
帰国後、サローネグループに入社。系列店で副料理長などを務めた後、
2021年3月より、「IL TEATRINO DA SALONE（イル テアトリーノ ダ サローネ）」のシェフに就任。
2025年4月より、当店『SALONE 2007』のシェフに。
【主な受賞歴】
2020年：Barilla 主催「Chef Online Championship」 GOLD PRIZE
2023年：ITALIAN WEEK 100 「ベストパスタ賞」
2024年：Barilla × ITALIAN WEEK 100 「BEST LASAGNA AWARD」
2024年：ITALIAN WEEK 100 “発酵の可能性” SPECIAL AWARD

＼世界一のパスタをつくるシェフのもとで働けるチャンス！／
イタリアンの料理人として確かな技術を身につけたい方、お待ちしております★
ミシュラン1つ星のイタリアンレストラン『Gardenia』で修業を積んだ、青木一誠も在籍しています。

◆～料理に負けない！本物のサービスにもこだわりを～◆
サービスは、何よりもゲストにとっての居心地の良さを大切にしています。
日々スタッフ間で話し合いを重ね、最高のおもてなしを追求し続ける環境です。

「ゲストに“驚きと感動”を常に感じていただけるリストランテでありたい」
そんな気持ちを軸に、お客様の思い出に残るひと時を演出します。

◆～店内はエレガントで華やかなラグジュアリー空間～◆
内装デザインは、煌びやかでありながらシックでエレガント。
メインダイニングは、広々とゆとりのある空間づくりが特徴です。
記念日やお祝いごとなど、大切な人との“特別な時間”をお過ごしいただいております。

さらに、ビジネスでの接待などにピッタリなプライベート空間もご用意◎
日常のあらゆるシーンでご利用いただいているリストランテです。

◆-◆ 豊富な経験を積める環境とキャリアパス ◆-◆
コース料理は、2人のシェフを中心にキッチンスタッフ全員で意見出しと試作を実施。
毎月必ずホールスタッフも参加する試食会をおこない、料理を吟味して決定しています。
当社はクオリティの高いオペレーションに自信を持っていますので
サービスの基本や調理技術だけでなく、『本場でも通用する基礎』をしっかりと身に付けることが可能です！
新卒入社から5～6年で、シェフとして活躍しているスタッフもいます◎

◆-◆ ワークライフバランスやキャリアプラン合わせた柔軟な働き方 ◆-◆
ライフイベントに合わせて【時短社員】を選択することはもちろん、
状況に合わせてまた【フルタイム】の働き方に変更することも可能◎
独立開業前の半年間を活用した【有期雇用】での勤務という例も！

離職率も低く、新卒や第2新卒で入社した20代のスタッフが
5年～10年スパンでステップアップしてシェフとして活躍している実績もあります◎
ライフスタイルや目標に合わせて、働き方を選べる環境も魅力です。

◆-◆ イタリア等の海外星付き店への輩出実績も多数 ◆-◆
本場イタリアで修行していたシェフや、現在修業に行っているシェフもおりますので
海外での修行や経験を積みたい方は必見です！

北欧やオーストラリアの星付きの店で働いているOBも多数♪
海外レストランともコネクションがあるので、当社での勤務後にイタリアへ渡り働くスタッフも多く
技術だけでなく人脈も広げられる環境です◎

《　採用担当者から一言　》
本物のイタリア料理と最高のおもてなしをつくり出す喜びを、仲間と分かち合える職場です。
やる気があれば、お店の中心となる仕事にもどんどん挑戦できますよ。
昇進スピードだってあなた次第です！

これまでの経験を活かし、一緒にお店を盛り上げてくれませんか？
個人店では経験できないような“組織力の強み”を体感しにきてください。

「新しいことにチャレンジしたい」
「将来を見据えて、若いうちから実績を残したい」
「自分もパスタの世界チャンピオンを目指したい」
そんな意欲がある方をお待ちしています！

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【　企業情報：『有限会社ジュン・アンド・タン』　】
東京、神奈川、大阪でイタリアンレストラン7店舗を展開。
食通の間では『サローネグループ』と呼ばれ、いずれの店舗も予約が取れない名店として知られています。

～◆ 自社ワイナリーを運営 ◆～
当社は、ワイナリーも運営。
「高齢化問題などの諸問題に直面している1次産業を支援したい」という社長の強い使命感のもと、事業を始めました。
山形県にある自社ワイナリーでは、栽培や醸造を体験できる研修制度も設けています。
もちろん、その際の交通費や宿泊費は会社負担です。

～◆ イタリアと日本との「架け橋」となる企業へ ◆～
イタリア帰りのシェフが多数在籍しているので、本場のイタリアンを学べます。
イタリアに働きに出ている先輩シェフも多いのでイタリアとのネットワークは強く、リアルタイムで「海外」を感じることができるのが魅力。

当社は“イタリアと日本とをつなぐプラットフォーム”になりたいと考えています。
当社の社員はイタリアで働くことを目指し、イタリアに出ているシェフは当社で働くことを目指しています。
今後イタリアのブランドを日本に輸入するなど、イタリアのレストランとのコラボ計画も予定しています。

《　系列店舗一覧　》
●『GRAPE REPUBLIC INC.』
自社ワインを製造する『株式会社グレープリパブリック』との共同経営。
『株式会社グレープリパブリック』初のカフェ併設オステリアとして、2024年夏に鎌倉に誕生しました。
＊公式HP>> https://grape-republic.com/
＊Instagram>> https://www.instagram.com/graperepublicinc/

●『IL TEATRINO DA SALONE』
和をテーマとした空間と和食器に、イタリア全土の郷土料理をしっかりと組み合わせたカウンターイタリアン。
＊公式HP>> https://www.ilteatrino.jp/
＊Instagram>> https://www.instagram.com/ilteatrinodasalone/

●『biodinamico』
薪焼きと低加水パスタフレスカ、天然酵母の高加水ライ麦パンを中心に、カジュアルにイタリア料理を楽しめるオステリア。
グループ会社の『株式会社グレープリパブリック』のワインを中心に、イタリア各地のナチュラルワインをカジュアルに楽しめるお店。
＊公式HP>> http://www.bio-dinamico.com/
＊Instagram>> https://www.instagram.com/biodinamico/

●『SALONE TOKYO』
日比谷公園側の新緑と差し込む太陽、夜は丸の内のビル群の夜景を見ながら楽しむ極上のイタリア料理。
＊公式HP>> http://www.salone.tokyo/
＊Instagram>> https://www.instagram.com/salonetokyo/

●『Ristorante QUINTOCANTO』
「食べログ大阪1位（2022年4月実績）」のリストランテ。
白を基調とした落ち着きあるモダンでシックな空間でご提供する、月替わりの料理とイタリア自然派ワインが自慢。
＊公式HP>> https://quinto-canto.com/
＊Instagram>> https://www.instagram.com/quintocanto_ristorante/

●『Bye Bye Blues』
イタリア・シチリアにある名店『Bye Bye Blues』が、『サローネグループ』と組んで日本初上陸。
本場イタリアの『Bye Bye Blues』から、シェフ・パトリツィアを日本に迎え、本格的なイタリアンを提供しています。
＊公式HP>> https://www.byebyeblues.tokyo/
＊Instagram>> https://www.instagram.com/byebyeblues_tokyo/