| ２～３日出勤したら、もう休み！スタッフ同士『今週4連勤だよ（笑）』と冗談言ったり。で、月給３４万円～ |
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正社員
調理補助・調理見習い募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給34万円〜
＜給与モデル＞ □ 入社1年目／一般社員 月給34万円/年収430万円（20代。入社1年目で、入籍予定のパートナーあり） □ 入社2年目／店長代理 月給36万円/年収460万円（20代。入社後に結婚したラブラブな新婚さん） □ 入社4年目／店長 月給36万円＋売上歩合（約40万円）/年収520万円（20代。育休取得後に復帰した2児の父） □ 入社7年目／統括店長 月給36万円＋複数店舗の売上歩合（約50万円）/年収670万円（30代。中学生を含む3人の子を持つ一家の大黒柱） ※店長以降は、売上に応じたインセンティブが付きます。 昇給：随時（昇給基準は、上記の様に役職が上がれば、昇給します) 賞与：年2回（業績により支給。約一か月分） 交通費全額支給 ※試用期間3ヶ月有(月給32.5万円。社会保険完備などその他の条件は変わりません)
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 未経験者も歓迎！（47％が未経験者の方です） |
|
勤務時間
|
9:30〜23:15頃（休憩：約2.5時間） ◎1日のスケジュール例 ▽9:30〜14:00(ランチ勤務) ▽14:00〜16:30(お昼休憩) ▽16:30〜23:00(ディナー勤務・途中小休憩あり) ▽23:15頃（退店） ※終電までには帰れますので、ご安心ください。
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
【年間休日120日の月10日休み】 ＊3日に1度お休みという感じです。 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産休・育休（男性育休取得4名・女性産休2名・育休復帰率100％ ＊2023〜2025年実績） ＊社員比率は80％超えの為、急なアルバイト欠勤による休日出勤はありません。
産休・育休
月8日以上休み
|
| 待遇 |
・髪型、髪色、ネイル自由 ・交通費全額支給 ・ご当地への産地研修（全額会社負担） 北海道・九州・福井・高知など、関わるご当地への産地研修旅行を全額会社負担で行きます。 ※直近では、6月に九州・高知、7月に北海道、9月に福井へ行きました。 ・社長と繁盛店に行く会（全額会社負担） 「飲食店の勉強＝繁盛店」に行くこと。 そのため、社長と一緒に繁盛店に行き、何故繁盛しているかを社長独自の目線で解説し、 食事をしながら飲食を勉強する楽しい機会です。 ・社長と1対1のライフプラン面談 毎年、社長と1対1で「1年後・3年後・5年後の自分」を描くライフプラン面談。 店長昇格、新店舗立ち上げ、海外出店、他業態への異動、 独立、S1サーバーグランプリ参加、他社の飲食店プロデュースなどは、社員が語った夢が実際に形になった実例。 あなたの実現したい未来に、社長が後押しします。 ・独立支援制度（20年間で10名12店舗の実績あり。2025年4月に新店OPEN） ・忘年会（全額会社負担） ・誕生日祝い/定期飲み会（会社補助） ・無料の賄い2食付き ・制服貸与 ・健康診断
生産者訪問
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
||◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥|| 失敗もネタにして笑えるお店は、 料理と接客で喜ばれて、 いい仲間と、いい空気で働けているから。 ||◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢|| ≪ 仕事内容｜北海道厚岸 コレド室町店ならでは ≫ キッチンの主役は、 厚岸産の牡蠣と、海の食材です。 ・生牡蠣／焼き牡蠣／牡蠣フライの仕込み・調理 ・卓上提供メニュー用の下準備（カキグラタン・海苔出汁たまなど） ・産地直送の魚介類を、その日の状態に合わせて扱う仕事 厚岸の牡蠣は、 日本で唯一、一年を通して生牡蠣を出荷できる産地。 だから、 「今日は身入りがいい」 「牡蠣がふくよかに育ってきた季節だなぁ」 素材を見て考える面白さがあります。 最初は殻剥き・盛り付け・簡単な仕込みから。 包丁の持ち方、牡蠣の扱い方も、横について丁寧に教えます。 ≪ この店のキッチンの空気 ≫ ・失敗したら、まず立て直す ・原因はみんなで共有 ・次にどうするかを一緒に考える 素材と料理で評価されている店だから、 一発勝負で人を追い込む必要がない。 それが、キッチンにも余白をつくっています。 ≪ 求める人材｜キッチン ≫ ・素材の良さを活かす料理に興味がある ・上手くなる過程も楽しめる ・周りと声を掛け合える ・将来「料理が強み」と言えるようになりたい 👉 未経験OK。 「料理が好き」「牡蠣に興味がある」 その気持ちがあれば十分です。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞北海道厚岸 コレド室町店
正社員
調理補助・調理見習いの募集
お店の特徴 ＜日本一の厚岸の牡蠣を使ったご当地酒場＞ 北海道厚岸 コレド室町店
≪ 正直な話｜この店の「休み方」 ≫
正直に言うと、最初は
「日祝休みじゃない働き方って、どうなんだろう？」
と思っていました。
でも、コレド室町のこの店で働いてみて、
今は正直、こう思っています。
「この店の働き方、結構いいな。
前みたいな働き方に戻れるかな（笑）？」
≪ 休みのリズムが、全然違う ≫
この店は、
丸1日休みが月10日。
・2～3日出勤したら、1日休み
・5～6連勤がほぼ無い
スタッフ同士で、
「今週4連勤だよ（笑）」
なんて冗談を言うくらい、連勤が珍しいんです。
たまに姉妹店舗にヘルプに入ると、
「連勤って、こんなに疲れるんだっけ？」
と感じるほど。
身体の疲れ方も、生活リズムも、全然違います。
≪ 平日休み、意外と悪くない ≫
平日休みは、街が空いています。
・旅行
・買い物
・外食
どれも、ラク。
「GW休みたいでしょ？」と聞かれますが、
混んでいるGWに、
本当に100％出かけたいか？と考えると、
自分はそうでもありませんでした。
平日に休みを調整して3連休にして、
空いている時期に旅行する。
今は、このスタイルが一番しっくり来ています。
≪ 連休も、ちゃんと相談できます ≫
・3～5日の連休も相談OK
・実家が山形の新卒スタッフ
・店長の自分も、青森へ帰省
そのために、
「前半に少し多めに出て、後半で連休を作る」
そんなシフト調整も、当たり前に行っています。
≪ 商業施設だけど、落ち着いたお店 ≫
店内は10卓のみ。
コレド室町という立地もあり、
お客さんの層はかなり落ち着いています。
・年配のご夫婦
・大人の会食
・平日ランチは「ここ、オフィス街だっけ？」と思うほど
サラリーマンが皆無で、ご年配の方が多い（笑）
姉妹店舗のような
ワイワイ・ガヤガヤした活気はありません。
でもここは、
「静かに美味しい食事をしたい人」も来るお店。
だから、
無理に居酒屋っぽいノリを作らなくていい。
お客さんの空気を見て、
距離感を大切にした接客をしています。
※お酒を飲まない方も、実は結構多いです。
≪ 休みやすさの理由は「文化」 ≫
お店をオープンして12年。
・誰かが休む
・自分も休む
・それが当たり前
そんな文化が、自然と根付いています。
誰かが休んだからといって、
「じゃあ代わりに出て」と言われることは、基本ありません。
土日祝も、必ず出勤ではありません。
店長の自分はサッカーが好きなので、
Jリーグのある土曜日は普通に休んで観に行きます。
「お互い様だよね」
それが、この店の当たり前。
忙しい日は、疲れているのはみんな一緒。
だからこそ、
「一緒に頑張ろう」と自然に思える。
助け合いは、
“お互いのため”という感覚です。
≪ 一緒に働きたいのは、こんな人 ≫
・明るく、気持ちのいい接客ができる
・最低限の社会経験・社会常識がある
来店されるお客さんは、
有名企業の役員さんや会長さんも多め。
堅苦しい接客は不要ですが、
大人同士の会話はできた方が嬉しいです。
たとえば──
「最近、広島の牡蠣が取れないらしいね」
と振られた時に、
「海水温の影響もあるみたいですね。
厚岸はまだ取れていて、本当にありがたいです」
そんな会話ができると、この店ではかなり強い。
≪ 最後に ≫
日祝休みではありません。
土日祝は少し忙しく、
休憩が平日より1時間短いです
でも──
・連勤が少ない
・休みがしっかりある
・無理なく、長く続けられる
・未経験も月給34万円～
「同じサービス業の中でも、
正直、ウチは結構いい方だと思ってます。」
そんな働き方、
どうですか？
━━◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【勤務条件・待遇など基本的なことについて】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆━━
■ 給与
・月給：未経験も月給34万円〜
・昇給：随時（役職に応じて給与UP）
・賞与：年2回（業績による）
■ 休日・休暇
・月10日休み（年間休日120日）
＊3日出勤したら、1日休みという感じです。
・有給／慶弔／産休・育休あり
（育休復帰率100％ ※2023〜2025年実績）
■ 勤務時間
・9:30〜23:15頃
（14:00～16:30は休憩休憩：ディナー勤務中にも、小休憩あり）
■ 待遇・環境
・産地研修（全額会社負担。ちょっとした楽しい旅行です）
・社会保険完備
・ネイル／髪色／髪型自由
・交通費全額支給
・無料の賄い2食付き
・社員比率80％以上のため、PAの欠勤による休日出勤なし
■ 運営会社
・運営会社：株式会社fun function（ファン ファンクション）
・直営店／独立店／FC店あわせて 35店舗を運営
＜特徴＞
・地域とタイアップし、特産品を看板メニューにし、町ごとPRする
「アンテナショップ型」の飲食店を展開
・地域ブランディングや生産者との直接的な関わりを大切にしています
＜実績＞
・ミシュラン ビブグルマン獲得
・外食アワード受賞
・S1サーバーグランプリ（全国3位／関東1位）
＜運営店舗＞
・カキ酒場 北海道厚岸（日本橋／コレド室町）
・北海道八雲町（日本橋別館／浜松町店）
・佐賀県三瀬村ふもと赤鶏（田町店／丸の内／西新宿）
・佐賀ふもと赤鶏 酒場 高しな（東京駅ガード下／那覇）
・サガノサカバ（シンジュク）
・熟成魚場 福井県美浜町（日本橋本店）
・サカバミハマ（トーキョー／シンジュク）
・高知県芸西村 土佐鴨 日本橋 など
＊詳しい内容は、以下の「トップへ↑」から各職種の「詳細を見る」に記載しています。
正直に言うと、最初は
「日祝休みじゃない働き方って、どうなんだろう？」
と思っていました。
でも、コレド室町のこの店で働いてみて、
今は正直、こう思っています。
「この店の働き方、結構いいな。
前みたいな働き方に戻れるかな（笑）？」
≪ 休みのリズムが、全然違う ≫
この店は、
丸1日休みが月10日。
・2～3日出勤したら、1日休み
・5～6連勤がほぼ無い
スタッフ同士で、
「今週4連勤だよ（笑）」
なんて冗談を言うくらい、連勤が珍しいんです。
たまに姉妹店舗にヘルプに入ると、
「連勤って、こんなに疲れるんだっけ？」
と感じるほど。
身体の疲れ方も、生活リズムも、全然違います。
≪ 平日休み、意外と悪くない ≫
平日休みは、街が空いています。
・旅行
・買い物
・外食
どれも、ラク。
「GW休みたいでしょ？」と聞かれますが、
混んでいるGWに、
本当に100％出かけたいか？と考えると、
自分はそうでもありませんでした。
平日に休みを調整して3連休にして、
空いている時期に旅行する。
今は、このスタイルが一番しっくり来ています。
≪ 連休も、ちゃんと相談できます ≫
・3～5日の連休も相談OK
・実家が山形の新卒スタッフ
・店長の自分も、青森へ帰省
そのために、
「前半に少し多めに出て、後半で連休を作る」
そんなシフト調整も、当たり前に行っています。
≪ 商業施設だけど、落ち着いたお店 ≫
店内は10卓のみ。
コレド室町という立地もあり、
お客さんの層はかなり落ち着いています。
・年配のご夫婦
・大人の会食
・平日ランチは「ここ、オフィス街だっけ？」と思うほど
サラリーマンが皆無で、ご年配の方が多い（笑）
姉妹店舗のような
ワイワイ・ガヤガヤした活気はありません。
でもここは、
「静かに美味しい食事をしたい人」も来るお店。
だから、
無理に居酒屋っぽいノリを作らなくていい。
お客さんの空気を見て、
距離感を大切にした接客をしています。
※お酒を飲まない方も、実は結構多いです。
≪ 休みやすさの理由は「文化」 ≫
お店をオープンして12年。
・誰かが休む
・自分も休む
・それが当たり前
そんな文化が、自然と根付いています。
誰かが休んだからといって、
「じゃあ代わりに出て」と言われることは、基本ありません。
土日祝も、必ず出勤ではありません。
店長の自分はサッカーが好きなので、
Jリーグのある土曜日は普通に休んで観に行きます。
「お互い様だよね」
それが、この店の当たり前。
忙しい日は、疲れているのはみんな一緒。
だからこそ、
「一緒に頑張ろう」と自然に思える。
助け合いは、
“お互いのため”という感覚です。
≪ 一緒に働きたいのは、こんな人 ≫
・明るく、気持ちのいい接客ができる
・最低限の社会経験・社会常識がある
来店されるお客さんは、
有名企業の役員さんや会長さんも多め。
堅苦しい接客は不要ですが、
大人同士の会話はできた方が嬉しいです。
たとえば──
「最近、広島の牡蠣が取れないらしいね」
と振られた時に、
「海水温の影響もあるみたいですね。
厚岸はまだ取れていて、本当にありがたいです」
そんな会話ができると、この店ではかなり強い。
≪ 最後に ≫
日祝休みではありません。
土日祝は少し忙しく、
休憩が平日より1時間短いです
でも──
・連勤が少ない
・休みがしっかりある
・無理なく、長く続けられる
・未経験も月給34万円～
「同じサービス業の中でも、
正直、ウチは結構いい方だと思ってます。」
そんな働き方、
どうですか？
━━◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【勤務条件・待遇など基本的なことについて】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆━━
■ 給与
・月給：未経験も月給34万円〜
・昇給：随時（役職に応じて給与UP）
・賞与：年2回（業績による）
■ 休日・休暇
・月10日休み（年間休日120日）
＊3日出勤したら、1日休みという感じです。
・有給／慶弔／産休・育休あり
（育休復帰率100％ ※2023〜2025年実績）
■ 勤務時間
・9:30〜23:15頃
（14:00～16:30は休憩休憩：ディナー勤務中にも、小休憩あり）
■ 待遇・環境
・産地研修（全額会社負担。ちょっとした楽しい旅行です）
・社会保険完備
・ネイル／髪色／髪型自由
・交通費全額支給
・無料の賄い2食付き
・社員比率80％以上のため、PAの欠勤による休日出勤なし
■ 運営会社
・運営会社：株式会社fun function（ファン ファンクション）
・直営店／独立店／FC店あわせて 35店舗を運営
＜特徴＞
・地域とタイアップし、特産品を看板メニューにし、町ごとPRする
「アンテナショップ型」の飲食店を展開
・地域ブランディングや生産者との直接的な関わりを大切にしています
＜実績＞
・ミシュラン ビブグルマン獲得
・外食アワード受賞
・S1サーバーグランプリ（全国3位／関東1位）
＜運営店舗＞
・カキ酒場 北海道厚岸（日本橋／コレド室町）
・北海道八雲町（日本橋別館／浜松町店）
・佐賀県三瀬村ふもと赤鶏（田町店／丸の内／西新宿）
・佐賀ふもと赤鶏 酒場 高しな（東京駅ガード下／那覇）
・サガノサカバ（シンジュク）
・熟成魚場 福井県美浜町（日本橋本店）
・サカバミハマ（トーキョー／シンジュク）
・高知県芸西村 土佐鴨 日本橋 など
＊詳しい内容は、以下の「トップへ↑」から各職種の「詳細を見る」に記載しています。
＜応募先＞北海道厚岸 コレド室町店
正社員
調理補助・調理見習いの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります