「ブラッセルズ ビアプロジェクト新宿」の求人情報

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1986年創業、クラフトビール専門店のパイオニア！
若手が活躍中◎裁量の大きなお店づくりができる♪
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1986年創業のクラフトビール専門店『ブラッセルズ』。
まだ誰もベルギービールというものを知らない時代からスタートし、徐々にファンを増やしてきました。
お店も徐々に展開し、今年で今年で37年目を迎えます。
ベルギービールを中心に、クラフトビールとそれに合う料理を揃え、クラフトビール専門店のパイオニアとして幅広い方々に支持されています。

〜・ ブラッセルズ ビアプロジェクト新宿 ・〜
ヨーロッパ　ベルギー発！
ブラッセルズ ビア プロジェクトはCO-CREATION（共創）をコンセプトに、
ベルギーで2013年に立ち上がったプロジェクト。
クラフトビールの未来を変えるべく、色々なコラボ・取り組みをしながら、
年間30種類以上のクリエイティブなビールを造っています。
現在ではベルギー、日本、フランスに2店と合計4店舗に増えていて、
今後さらに世界を見据えた展開をしていきます。

◇ 本場ベルギーから受勲！豊富なビールのラインナップ ◇
当社は日本でベルギービールの魅力を発信する功績が評価され、2012年にベルギー国王アルベール2世より「レオポルド2世勲章」を受勲いたしました！
ベルギービールをじっくりと学ぶにはこれ以上ない環境です◎

ビールは自社輸入のベルギービールを含めて、常時80種以上をご用意。
生ビールもご用意していますが、大びんを仲間とシェアして楽しむスタイルを推奨しています◎
スタッフもビールをテイスティングしながら、楽しくお酒の知識を身に付けられます。
お料理は熟成肉や黒毛和牛、ブランド豚など肉料理がメイン。ビールとの相性もバツグンです！

◇ ブラッセルズでしか味わえない多彩なメニュー ◇
黒毛和牛熟成肉、本日の特選黒毛和牛やブランド豚のステーキなどビールとのペアリングが抜群な当店のメニュー。
熟成肉はランプ、シンシン、ウチモモ、トウガラシなど各部位に合った焼き方で丁寧に仕上げています。
ブランド豚では岩手県花巻市より直送の「白金豚」。芳醇な香り、まろやかな味わいがお客様の好評です◎
他にもフライドポテトの上に様々な具材を乗せた、見た目も鮮やかなローディッドポテトや、ペルー料理のセビーチェ、中東料理のフムスなど…
世界各国の“ビールにもワインにもマッチする一皿”を幅広く提供しています。

▼ 若手が活躍中！どんどん新しいことに挑戦できます ▼
現在働いているスタッフは20〜30代の若手が中心。
裁量権が大きく、どのお店も店長・料理長が中心となり、自分達でお店を造り上げています。
人と人の繋がりを大切にし、お客様との距離感も近く、非常に多くの常連様に来店していただいています。
外国人のお客様もとても多いので、英語をはじめとした語学を学ぶチャンスもたくさんありますよ◎

未経験からスタートして店長になった店長も活躍中◎
店舗の増加に伴い、役職者候補も積極的採用しております。
店長・料理長は、”売上/利益/原価/人件費/顧客満足指標”などの達成率上位店舗に毎月『インセンティブ』付与。
働きながら経営指標を学べるので、将来独立を目指している方にもピッタリです◎

▼ BRUSSELSからのメッセージ ▼
もともと弊社の代表が事業を始める際にいくつかのプランがありましたが、
この事業を始めることになったのは「好きだから諦めずにやり続けられるだろう」と考えたからです。
弊社のチャレンジはこれまでの社員やアルバイト、独立者も含めた一つ一つの多くの成功と失敗が絡み合って成り立ってきました。
これからもみんなが挑戦できる環境をつくりあげていきます。
また、弊社社員からの独立で失敗といえることは今の所ありません。
アルバイト・社員・関わる人みんながそれぞれ夢中になって夢を実現しましょう。

▼ こんな方お待ちしております ▼
・クラフトビールに興味がある方
・接客業に興味がある方
・人と関わること、人を喜ばせることが好きな方
・自分のアイデアや経験をお店作りに活かしたい方
・お酒や、お酒を飲む場が好きな方
・自分の可能性を広げて自分を成長させたい方
・独立を目指して経験を積みたい方

『食を通して生産者・お客様・スタッフをつなぐ』ことに夢を感じ、想いを共有できる仲間を待っています。
あなたのご応募をお待ちしています！

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▼ブラッセルズ系列店　都内5店舗仙台1店舗▼
□ブラッセルズ神田神保町
　東京都千代田区神田小川町3-16-1
□ブラッセルズ神楽坂
　東京都新宿区矢来町75-1
□ブラッセルズ大手町
　東京都千代田区大手町1-9-7　大手町フィナンシャルシティサウスタワー1F
□ブラッセルズビアプロジェクト新宿
　東京都渋谷区代々木2-20-16
□スペイン食堂　ラ・オリーバ
　東京都港区六本木7-3-14
□クレプスキュールカフェ仙台メディアテーク
　宮城県仙台市青葉区春日町2-1

▼グループ系列店▼
東京、神奈川、仙台
・デリリウムカフェ（千代田区、港区、渋谷区、中央区、新宿）
・ベル オーブ（江東区、豊島区、池袋）
・ブッチャーリパブリック（六本木、品川、武蔵野市、川崎市、仙台市）
・その他（世田谷区、新宿区）