鬼とうふの求人情報｜京都府京都市下京区

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＜豆腐が主役の町家カフェ＞
意欲や人柄を重視する採用方針！
正社員＆アルバイトスタッフ募集★
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●━…『鬼とうふ』…━●
2025年7月、五条駅近くの町家をリノベーションしてオープン。
「鬼ですら思わず食べたくなる豆腐」が当店のコンセプトです◎
お昼は豆花（トウファ）や豆腐ドーナツ、豆腐を使ったランチメニューをご提供。
夜は自家製豆腐や囲炉裏料理とともに、お酒をお楽しみいただいています。

＼今回はお昼（カフェ）の時間帯に働いてくれるスタッフを募集中／
豆腐を使ったスイーツなど、これまで触れることのなかった食材を扱うことができます。
これまでの飲食経験を活かしてアイデアを発信してくれる方は大歓迎！
『鬼とうふ』を一緒に盛り上げていきましょう♪

＝＝ 自家製のこだわり豆腐が主役です ＝＝
当店の主役は、お店で手づくりする豆腐です。
国産大豆を使い、毎朝豆乳を絞る工程から丁寧に仕込んでいます。
その豆腐を活かしたスイーツやメニューづくりに携われるのも、当店ならではの面白さです。

＝＝ 築90年の町家をリノベーション ＝＝
お店の舞台は、築90年の京都の町家をリノベーションした趣ある空間です。
店内にはカウンター11席とテーブル12席を備えています。

お客さまは、国内外からの観光客や地元の方などさまざま。
デートや会食といった、大切なシーンでご利用いただくことも多くあります。
SNSや口コミで話題となり、週末は予約でいっぱいになるほどの人気店です◎

＝＝ 男女ともに若手が中心に活躍する職場 ＝＝
20代スタッフがメインの活気あるチームです。
カフェと聞くと女性が多いイメージですが、当店では男性スタッフも在籍しています。
一人ひとりが責任感を持ち、真剣にお店づくりと向き合っています！

●━…『鬼とうふ』で働く魅力！…━●
◆ “豆腐×スイーツ”という新しい発想を学べます ◆
当店では、豆腐を使ったさまざまなスイーツを提供しています。
和食のイメージが強い豆腐をスイーツへと昇華させる発想や技術に触れられるのが魅力です。
他ではなかなか出会えない商品づくりを通して、調理の楽しさをより深く味わえます◎

また、質の高いサービスを目指しているため、ワンランク上のおもてなしスキルも磨けます。
海外からのお客さまも多くいらっしゃるため、英語などの語学を活かしたい方にもぴったりです◎

◆ 将来のキャリアも描けます ◆
今後2〜3店舗目の出店も計画しており、キャリアアップの機会が豊富です。
「まずはアルバイトから」という方にも、正社員登用制度がありますよ♪

◆ 自分らしく働ける環境です ◆
髪色・髪型・ネイル自由（長さ規定あり）なので、おしゃれも楽しめます。
アルバイトのシフトは月の前半・後半に分けて提出OK！
週3日以上働けるフリーターさんは特に大歓迎です。
正社員は月8日休みに加え、誕生日休暇や有給もしっかり取得できます◎

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＝＝【運営元『株式会社room』】＝＝
2019年に抹茶専門店『八十八良葉舎』をオープンして以来、『糖太朗』『鬼とうふ』など新ブランドを次々と立ち上げ、2025年末時点で8店舗を運営。
京都を拠点に、国産の素晴らしい原材料の魅力を、“本当に美味しい形”で伝えることを大切にしています。

■きっかけ ｜ 一杯の玉露との出会いがすべての原点
代表は大学時代から約10年間バリスタとして経験を積み、独立を目指していました。
そんななかで出会った一杯の玉露に衝撃を受け、お茶の世界へ方向転換。
茶畑での収穫作業にも参加しながら学びを深め、日本茶の魅力を伝える店づくりをこころざしました。

■新ブランド誕生 ｜ 抹茶から砂糖へ。素材を追求するブランドづくり
2019年、京都・嵐山で抹茶専門店『八十八良葉舎』をオープン。
わずか2坪の小さな店舗からスタートしました。
その後も「日本の素材が持つ魅力をより深く発信したい」という想いから、2023年には砂糖専門ブランド『糖太朗』をオープン。
黒糖や和三盆など、日本ならではの砂糖文化に着目し、素材の背景や価値まで伝えるブランドづくりに挑戦しています。

■今後の展望 ｜ まだ知られていない日本の魅力を、次のブランドへ
現在も店舗展開を進める一方で、新たな素材や文化をテーマにしたブランドづくりを構想しています。
同じことを繰り返すのではなく、常に新しい挑戦を続けながら、日本の素材や職人文化の魅力を発信していくことが目標。
新ブランドの立ち上げや成長過程に携われるチャンスがあるのも、当社ならではの面白さだと思います。

＝＝【系列店情報】＝＝
▼『八十八良葉舎』
会社の中核を担う日本茶スタンドブランド。
本物の宇治茶や抹茶の魅力を伝えることをコンセプトに、国内5店舗・海外3店舗まで拡大。
京都の嵐山・清水は直営、その他エリアはFC展開を進めるなど、着実に事業成長を続けています。

▼『糖太朗』
砂糖そのものの魅力を伝える“砂糖専門カフェ”として誕生した新ブランド。
厳選した砂糖を使ったスイーツやドリンクを提供しており、現在は2店舗目の計画も進んでいます。

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今後も「素材」や「文化」に着目したコンセプト性の高いカフェブランドを展開予定です。
新ブランドの立ち上げや店舗展開に携わるチャンスもあり、成長フェーズならではの面白さを感じられますよ◎
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『鬼とうふ』はどんな環境？先輩スタッフに聞いてみました！
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〜正社員Cさん（30代・男性）〜
Q1★なぜここで働こうと決めたのですか？
転職を考える際、やはり生活の基盤となる手当の厚さは大きな決め手になりました。
安心して長く働ける環境が整っているなと実感しています。

Q2★会社の魅力と、これから入社される方へのメッセージをお願いします！
現場では若い年代のスタッフが情熱を持って頑張っており、日々刺激をもらえます。
「もっと成長したい」という向上心がある人や、新しいことにチャレンジできる人には、これ以上ないほどやりがいのある職場だと思います！

●━…『鬼とうふ』から求職者さまへ…━●
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
経験やスキルも大切ですが、当店は意欲と人柄をより重視する採用方針です。
サービスを重視した温かいお店づくりに、ぜひあなたの力を貸してください。

ご応募を心よりお待ちしております！