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＼ 2026年5月中旬オープン！ ／
五感で楽しむ新しい炉端体験をつくりませんか？
オープニングスタッフとしてお店を盛り上げましょう☆
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2026年5月中旬、京都の風情ある路地裏に新たな和食居酒屋が誕生します。
その名も『京炉端SuSuCoLi』。
場所は、烏丸駅・四条駅からそれぞれ歩いて3～4分ほどの好立地です◎

コンセプトは「日常に日本酒を、日常に感動を」。
囲炉裏を囲んで、炉端焼と日本酒が楽しめるお店づくりを進めています。
食事を通して、お客様の毎日が少しだけ特別になるような体験をご提供☆
日本酒の魅力を未来へと伝え、京都に新しい炉端文化を根付かせることを目指します！

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＼＼ オープニングスタッフを大募集！ ／／
お店の立ち上げから参加できる貴重なタイミングは今だけ。
「こうしたらやりやすい」「こんな風にしたい」など…
スタッフみんなで相談しながら、働きやすい環境づくりに取り組めます。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店にしていきましょう！
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【＝ 五感を刺激する料理をご提供 ＝】
名物は、お客様の目の前で豪快に焼き上げる「囲炉裏での炉端焼」です。
丹波高原豚の厚切り串や肉厚のほっけなど、こだわりの食材を使用。
のどぐろや和牛といった高級食材も、炭火でじっくりと焼き上げてご提供します。

陶板で仕上げるとろろ焼の「すすこり焼」をはじめ、京風クラムチャウダーやジェノベーゼピザなど、遊び心のある創作つまみもラインナップ！
ここに書ききれないほど、魅力あふれる豊富なメニューを考案中です☆

▼メニュー例：
刺身5点盛り／生牡蠣／炉端焼（いわし・のどぐろ・金目鯛・地鶏など）
京風クラムチャウダー／牛すじと大根の煮込／陶板炊き餃子／イカ塩辛じゃがバター
九条葱のキムチ／クリームチーズの西京味噌漬け／天ぷら／とろける親子丼 ほか

【＝ お酒の新しい楽しみ方を提案 ＝】
当店では、小さなグラスでいろいろな種類を試せる「利き酒型バルスタイル」で日本酒をご提供します。
さらに国産ウイスキーのハイボールや、純米酒ベースのレモンサワーなど、日本酒以外のドリンクも充実！
お客様が好みの一杯と出会えるような品ぞろえにこだわります♪

【＝ ライブ感あふれる空間づくり ＝】
店内には囲炉裏テーブルを設置し、お客様に調理のライブ感をお楽しみいただきます。
卓上で仕上げる演出など、思わず写真に撮りたくなる仕掛けも満載！
食べること、飲むことそのものが一つの「物語」になるような体験を演出します。

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☆★ こんなチーム構成を想定しています ★☆
・男女比…7：3
・社員アルバイト比…2：8
・年齢層…35～40歳が中心となって活躍！

35～40歳のミドル層を中心に、オープン時から安定して運営できるチームを目指します。
お互いの意見を尊重し、高め合えるような職場を一緒につくっていきましょう。

＞＞ 未来の仲間へメッセージ ＜＜
まるで囲炉裏の火のように、情熱を持ってオープニングを盛り上げていける方を募集します！
日本酒が好きな方、人を喜ばせるのが好きな方。
そして、将来独立したい方、本気で飲食を仕事にしたい方。
ぜひ私たちと一緒に、新たな一歩を踏み出しましょう。

『京炉端SuSuCoLi』の物語は、まだまだはじまったばかり。
力を合わせて「京都の新しい炉端文化」を創造していけたら嬉しいです。
ご応募を心よりお待ちしています！

▼▼ 既存店紹介 ▼▼
＜直営店舗およびFC加盟店舗＞
■『花たぬき京都駅前店』京都府京都市下京区東洞院七条下ル塩小路町512-1 MIWAビル1F
■『花たぬき河原町店』京都府京都市中京区新京極通三条下る東入松ケ枝町456-6
■『花たぬき御池店』京都府京都市中京区西ノ京東中合町78 丸萬ビル1F
■『花たぬき梅津店』京都府京都市右京区梅津南町1-4

■『近江牛畜産あさひ千中店』京都府京都市上京区千本通中立売下る亀屋町51
■『近江牛畜産あさひ山科店』京都府京都市山科区竹鼻竹ノ街道町51-1 メゾングランドール1F左

■『KAKIMARU七条店』京都府京都市下京区福本町404-10
■『KAKIMARU綾小路店』京都府京都市下京区綾小路通富小路西入ル塩屋町66

■『MAISON TANUKI』京都市中京区西入ル長浜町143-3

FC経営の4店舗は、社内独立制度を利用してオーナーになった実例です。
社内独立は初期費用がほぼかからず、普通の独立に比べリスクが少ないのが特徴★
今後もこの制度の活用を進めていきたいと思っていますので、独立希望の方はぜひ一度お話ししましょう！