| NEW | 【若手が主役】映画みたいな高架下空間。燻製×イタリアンの新ジャンルを“自分発信”でカタチに。 |
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正社員
店長候補・マネージャー募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給27万円〜35万円
（一律手当含む） ※別途ボーナスあり(年2回) ※経験者は前職の給与考慮し面談にて相談可 ※研修期間6ヶ月(経験により期間中の給与は応相談) ※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ※上記給与には固定残業代（45時間/62,700円）含む ※給与支払い:月末締めの翌月20日払い
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
|
| 応募資格 | 未経験者大歓迎！ピアスOK/髪色自由 ＜こんな人を歓迎します！＞ ・能力はあるけどいまの会社にポジションがない方 ・何かしら自分の得意分野を持っている方 ・将来、のれん分け制度を使って自分のお店を持ちたい方 以下のタイプに当てはまる方なら楽しく働けます。 ・料理の腕を磨きたい方 ・飲食業界が好きな方 ・人と接することが好きな方 ・チームワーク良く働ける方 |
|
勤務時間
|
13：00～24：00（休憩あり） ※勤務時間内でシフト制 ※残業の場合は残業手当を支給 ※終電での退社もOK
終電考慮
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
希望シフト制 月8日以上の休み（月10日休みも可能） ＜別途休暇＞ ・有給休暇 ・夏期休暇 ・年末年始休暇 ・慶弔休暇
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
昇給あり 賞与年2回 まかないあり 通勤費支給(規定あり) 制服貸与 社会保険制度 従業員割引 社外イベント(花見・BBQ・懇親会・忘年会など) 研修制度 のれん分け制度（独立支援制度）
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
新スタイル「燻製イタリアンバル」 ホールスタッフ／店長候補募集★ 単なるホール業務ではなく、 “お店をつくる側”として活躍していただきます。 まずは現場に立ち、 当店ならではの接客スタイルを学ぶことからスタート。 ▼ホール業務 ・燻製料理とワインのペアリング提案 ・ウイスキーやクラフトドリンクのご案内 ・カウンター越しのライブ感ある接客 ・常連様との関係づくり 落ち着いた大人のお客様が中心。 「作業」ではなく、会話や空気感を楽しむ接客です。 ▼店舗運営・マネジメント ・売上／原価管理（PL確認・数値分析） ・スタッフ育成・シフト管理 ・メニュー提案・企画立案 ・他店舗との情報共有／ブランド強化 “任される”のではなく、 “自分で考えて動かせる”ポジションです。 ▼将来的には ・店長として1店舗の経営を担う ・新店舗立ち上げへの参加 ・業態開発への挑戦 経営視点を持った飲食人へ成長できます。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 |
＜応募先＞燻製高架下スタンド
正社員
店長候補・マネージャーの募集
お店の特徴 ＜京橋のイタリアン×燻製バル＞ 燻製高架下スタンド
===================＊．========
＼「鉄板」×「燻製」専門店 ／
裏京橋の高架下に佇む、
“大人の屋台感”を
コンセプトにした燻製イタリアンバル。
客単価4,000〜6,000円。
料理とワインをじっくり楽しむお客様が中心の、
落ち着いた空間です。
ここで目指しているのは、
燻製を軸にした
“唯一無二のイタリアン”。
既存の型に収まらない、
新しいジャンルを
一緒に創れる料理人を求めています。
〜◆ “燻製”を武器に、料理人として一段上へ ◆〜
✅燻製という専門技術を武器にできる
✅鉄板調理のライブ感を磨ける
✅ワインとのペアリング設計に関われる
✅メニュー開発に主体的に参加できる
✅原価・数値管理まで学べる
単なるキッチン業務ではなく、
“店を創る側”として関われる環境です。
=======＊．====================
■□店長・料理長、そしてその先へ。■□
現場任せではなく、
裁量を持って動ける文化があります。
・料理長への昇格
・新店舗立ち上げ参加
・業態開発
・将来的な独立支援
ポジションは待つものではなく、
掴みにいける環境です。
▼型にハマらない新業態を、一緒に創る側へ
・イタリアン／バル業態経験者
・新しいジャンルに挑戦したい方
・メニュー開発に関わりたい方
・将来は料理長を目指したい方
“作業者”では終わりたくない方へ。
料理人として、もう一段上に行きたい。
その想いがある方を歓迎します！
▼“自分たちで店をつくる”文化があります
当社はトップダウン型ではありません。
各店舗に大きな裁量があり、
メニュー開発・サービス・空間づくりまで、
スタッフ主導で考え、実行できる環境です。
現在、各店のシェフは30代の若手が中心。
お互いのブランドから刺激を受けながら、
切磋琢磨して活躍しています。
「こんな料理をやりたい」
「こんなジャンルの店をつくりたい」
そんな想いがあれば、
自分のアイデアを会社に直接提案し、
新店舗として出店することも可能。
本部との間に壁はなく、
チャレンジできるフィールドは無限大。
夢を持つ人にこそ、チャンスが巡ってくる会社です。
▼定着率90％超。理由は“自由と人”
正社員の定着率は、ここ3年で90％以上。
それは、
・自由な発想を尊重する風土
・個性を活かせる店舗づくり
・仲間同士の距離が近いチーム感
が根付いているから。
それぞれが、自分の店舗を
“自分の好きなようにカスタマイズ”しながら、
「好きなことに本気で挑戦」しています。
また、社員全員で作った売上/利益は
従業員への還元を出来る限りしております。
今年も、決算特別インセンティブを
全従業員に支給しました！
【 採展開店舗一覧 】
・エンターテイメントダイニングBERONICA
・麺匠にぶた
・鉄燻 CHOI URASAN
・韓国食堂 ココ
・薬膳なつめ 京橋店
・丈夫な傘
・あわくれ。
私たちと一緒に明るい未来へ向かって
ワクワクする仕事をしませんか？
＼「鉄板」×「燻製」専門店 ／
裏京橋の高架下に佇む、
“大人の屋台感”を
コンセプトにした燻製イタリアンバル。
客単価4,000〜6,000円。
料理とワインをじっくり楽しむお客様が中心の、
落ち着いた空間です。
ここで目指しているのは、
燻製を軸にした
“唯一無二のイタリアン”。
既存の型に収まらない、
新しいジャンルを
一緒に創れる料理人を求めています。
〜◆ “燻製”を武器に、料理人として一段上へ ◆〜
✅燻製という専門技術を武器にできる
✅鉄板調理のライブ感を磨ける
✅ワインとのペアリング設計に関われる
✅メニュー開発に主体的に参加できる
✅原価・数値管理まで学べる
単なるキッチン業務ではなく、
“店を創る側”として関われる環境です。
=======＊．====================
■□店長・料理長、そしてその先へ。■□
現場任せではなく、
裁量を持って動ける文化があります。
・料理長への昇格
・新店舗立ち上げ参加
・業態開発
・将来的な独立支援
ポジションは待つものではなく、
掴みにいける環境です。
▼型にハマらない新業態を、一緒に創る側へ
・イタリアン／バル業態経験者
・新しいジャンルに挑戦したい方
・メニュー開発に関わりたい方
・将来は料理長を目指したい方
“作業者”では終わりたくない方へ。
料理人として、もう一段上に行きたい。
その想いがある方を歓迎します！
▼“自分たちで店をつくる”文化があります
当社はトップダウン型ではありません。
各店舗に大きな裁量があり、
メニュー開発・サービス・空間づくりまで、
スタッフ主導で考え、実行できる環境です。
現在、各店のシェフは30代の若手が中心。
お互いのブランドから刺激を受けながら、
切磋琢磨して活躍しています。
「こんな料理をやりたい」
「こんなジャンルの店をつくりたい」
そんな想いがあれば、
自分のアイデアを会社に直接提案し、
新店舗として出店することも可能。
本部との間に壁はなく、
チャレンジできるフィールドは無限大。
夢を持つ人にこそ、チャンスが巡ってくる会社です。
▼定着率90％超。理由は“自由と人”
正社員の定着率は、ここ3年で90％以上。
それは、
・自由な発想を尊重する風土
・個性を活かせる店舗づくり
・仲間同士の距離が近いチーム感
が根付いているから。
それぞれが、自分の店舗を
“自分の好きなようにカスタマイズ”しながら、
「好きなことに本気で挑戦」しています。
また、社員全員で作った売上/利益は
従業員への還元を出来る限りしております。
今年も、決算特別インセンティブを
全従業員に支給しました！
【 採展開店舗一覧 】
・エンターテイメントダイニングBERONICA
・麺匠にぶた
・鉄燻 CHOI URASAN
・韓国食堂 ココ
・薬膳なつめ 京橋店
・丈夫な傘
・あわくれ。
私たちと一緒に明るい未来へ向かって
ワクワクする仕事をしませんか？
＜応募先＞燻製高架下スタンド
正社員
店長候補・マネージャーの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります