＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◥◤✦✜✦◥◤✦✜✦◥◤✦✜✦◥◤✦✜✦◥◤

　　＼　快進撃が止まらない！　／
　新たな体制強化メンバーを募集します。

◢◣✦✜✦◢◣✦✜✦◢◣✦✜✦◢◣✦✜✦◢◣
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

半月先まで予約で埋まる人気店『野菜酒場 あしおと』を母体に、
この春4月に2号店＆新業態『野菜と魚 en』が誕生しました。

『野菜酒場 あしおと』の人気と勢いを引き継ぎ、
当店もオープン半年で連日満員御礼の大盛況！

大勢のお客様からの熱い支持を受け、
私たちはすでに「3号店の出店計画」を推進中です。

まさに今、事業拡大の熱狂的なフェーズを迎えています！
この圧倒的な速度で成長する企業のコアメンバーとして、
あなたの力を発揮する最高のチャンス。
勢いある環境でキャリアを築きたい方、ぜひご応募ください！

今後は戦略の一つとして、マネジメントの拠点となる《幹部枠》も設立予定。
ここから、4号店…5号店…10号店と続々の新規出店に向けて
大きな波を共に作り上げる新たな仲間を求めています。


╭━━━━━ •• ✦✜✦
　　　 お店の紹介
　✦✜✦ •• ━━━━━╯
お店の場所は、1号店から“たった6軒先”。
先斗町のほど近くにひっそりと佇む隠れ家のような町家があります。

1階は、炭焼き台を囲むコの字カウンターで、
2階は、全席テーブル席。
古き良き町家の趣と遊び心を融合した空間です。

料理は、新鮮な魚介を中心に、旬の京野菜や厳選したお酒とともに楽しめる構成。
信頼する生産者さんから直接仕入れた食材を、
その想いと素材の個性を大切にしながら丁寧に調理しています。

名物は、🟦魚のお造りに旬の野菜を合わせた盛り合わせ。
スポイトに入った胡麻醤油をお好みでかけて味わう人気の一品です。

ほかにも、
🟩ホタルイカの焼売
🟨炭焼き鮭のポテトサラダ
🟪しらうお俵揚げおろし醤油
🟥いぶりがっことドライトマトのクリームチーズ　など、
お酒が進む“創作料理”が揃います。



💎 繁盛店で働く“意味”がある
══════════════
ただ稼ぐだけでは、時間がもったいない。
ここには「成長する」「理想の自分に近づく」ための環境があります。

✔️✦⊹ 求められる喜びとやりがい ⊹✦
お客様に愛される繁盛店だからこそ、
高いレベルで求められる喜び、お客様から直接いただく感謝、
そして大きな目標を達成する確かなやりがいを日々実感できます。

✔️✦⊹ 商売の真髄を学ぶ ⊹✦
売上アップの戦略、顧客心理、そして店舗経営の本質など、
「商売が成立するノウハウ」を実践的に体得できます。
机上の空論ではない、生きた知識を学んでいきましょう。

私たちは毎日、その日の徹底的な振り返りと反省を欠かしません。
いわばこの地道な積み重ねが、当店が繁盛店たる所以です。

✔️✦⊹ 働く環境をブラッシュアップ ⊹✦
飲食業界で長年問題視されてきた「忙しさと給与の不均衡」に対し、
率先してメスを入れます。

全店舗に「歩合制」を導入し、努力が正当に報酬として還元される仕組みを徹底。
【頑張る→収入UP→モチベーションUP→さらなる成長】
この好循環を当社のスタンダードとします。

これは単なる社員の働きやすさ向上が目的ではありません。
私たちは、これを繁盛店の責務と考え、業界全体のイメージを向上させる
リーディングカンパニーとなることを目指し、環境づくりに取り組んでいます。


💎 合言葉は「成長を楽しもう」
═══════════════
私たちは、毎日1％の成長を積み重ねることを
何よりも大切にしています。

✔️✦⊹ 挑戦を歓迎する文化 ⊹✦
成長のチャンスは、苦手なことの中にこそ隠れています。
諦めずやり続ければ、必ず道は拓けます。
これは、過去に苦手から逃げた経験を乗り越えた代表自身が、
若い世代のスタッフに最も伝えたいメッセージでもあります。

✔️✦⊹ 一人にはさせない教育 ⊹✦
新しい挑戦には必ず壁が立ちはだかりますが、
どんな困難にも全員で立ち向かうのが当社のモットー。
2ヶ月に1回の1on1面談をはじめ、
社員ミーティングやアルバイト含めた全体会議を通じて、
強固なチームワークを育んでいます。

先輩や社員が細やかに寄り添いフォローしますので、
安心して挑戦し、壁を乗り越えた先の大きな達成感を掴んでください。

✔️✦⊹ 多様なキャリアと目標を全力で応援 ⊹✦
当社の社員が目指すゴールは、決して一つではありません。
▶独立という夢を追いかける人。
▶社内でプロフェッショナルとして貢献し続ける人。
▶まだ夢を模索中ながら、統括マネージャーという高い目標を目指す人。

価値観も目標も十人十色で構いません！
「あなたの可能性を一緒に探していこう」というスタンスです。
個々を尊重し合い、共に成長できる環境を約束します。


💎 2030年、年商10億円企業へ
═══════════════
現在の年商は約1億円弱。
しかし、私たちは＼年商10億円企業／を本気で目指しています。

✔️✦⊹ キャリアチャンスの創出 ⊹✦
今後は「幹部」「教育」「商品開発」といった専門部門を新設し、
多店舗経営の基盤を整備します。
事業拡大は、新たなポジションと雇用を生み出し、
社員一人ひとりのキャリアアップの機会に直結します。

✔️✦⊹ 関わるすべての人を《HAPPY》に ⊹✦
無難にまとまらず、スケールの大きな目標に楽しく挑戦できる組織を目指しています。
そして、その挑戦を支えるのが、「ありがとう」という感謝の気持ちです。
互いを認め合い、感謝し合える、そんな温かい職場を共に目指しましょう。


勢いある環境でこそ、成長のスピードも加速！
連日満員御礼の活気、絶え間ない挑戦、そして年商10億円という大きな目標。
困難を乗り越える達成感を求める方に、この職場はぴったりです。

今、この熱量を一緒に味わってくれる仲間を待っています！☝️✨

---

2号店【 野菜と魚 en 】
……………︙……………
🖼️Instagram　＠kyoto.en
https://www.instagram.com/kyoto.en/
🍽️食べログ
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26042909/

1号店【 野菜酒場 あしおと 】
………………︙………………
🖼️Instagram　＠ashioto_kyoto
https://www.instagram.com/ashioto_kyoto/
🍽️食べログ
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26032592/