「オーベルジュ　フレンチの森」の求人情報

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豊かな自然や静けさに満ちた淡路島の大地に佇む
『オーベルジュ フレンチの森』。
敷地内に3つの建物を内包するひとつの村のようになっており、
棟ごとに独自のコンセプトで本格フレンチ料理を披露しています。

「ニジゲンノモリ」や「淡路シェフガーデン」「のじまスコーラ」等
淡路島を中心とした多種多様な施設を運営する＜パソナグループ＞の飲食事業であり、
ほかとは違った大規模な事業展開やお客様へのアプローチが可能。

将来エリアマネージャーとして活躍していただくために、
まずは三個一組となったこの施設のマネジメントを手掛け、
腕を磨いてもらいたいと思います。

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　　𝑺𝒖𝒑𝒓𝒆𝒎𝒆 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉
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オーベルジュとは、地方や郊外にある宿泊施設を備えたレストランのこと。
当施設フレンチの森がユニークなのは、名前も趣も異なる3棟の建物とレストランが
それぞれスタイルの異なるフレンチ料理を打ち出しているところです。

🏘️フレンチ × 和 ＜La Rose＞ ラ・ローズ
「和」「フランス料理」のフュージョン料理とワインのマリアージュがテーマ。
本場フランスの3つ星レストランで研鑽を積んだ村上遼太郎シェフが手掛けるコースは
素材本来の味を引き出す繊細な和の感覚とエレガントな美的センスが光ります。
シェフがJASソムリエを取得しているため、お料理一品一品に厳選したワインをご提案可能です。
店内はシックで上品なデザインと落ち着いた色合いの邸宅風。
📸https://www.instagram.com/auberge_larose/

🏘️フレンチ × スペイン・バスク ＜Prince Etoile＞ プランス・エトワール
「美食の街」バスク地方の伝統料理を融合した新感覚フレンチ。
スペイン・バスク料理の素材をシンプルに味わう食文化を
海の幸、山の幸ともに多彩な淡路食材を使って体現したコースでおもてなしいたします。
リーガロイヤルホテルで10年以上研鑽を積んできた池田和政シェフによる旨味の限界まで挑戦した料理。
ミントグリーンを基調とした店内は、シャンデリアで彩られた可愛らしい空間となっています。
📸https://www.instagram.com/auberge_princeetoile/?utm_medium=copy_link

🏘️フレンチ × 地中海・イタリアン ＜Grand Baobab＞ グランド・バオバブ
イタリアの素材が持つ本来の味わいを極力損なわない調理技法を踏襲し、
鮮魚は炭火焼き、淡路ビーフは薪焼きなど、熱源にもこだわっています。
大橋力シェフ自らが厳選した素材のみを使用し、滋味深さを料理へそのまま落とし込むイタリアンの真髄。
それでいながら、どの料理もピュレやソース使いにフランス料理のエッセンスが香る新感覚フレンチです。
店内は3棟の中で最も広く、グランドピアノと煌びやかなシャンデリアと内装が特徴のオーベルジュ。
📸https://www.instagram.com/auberge_grandbaobab/

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　　𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒕𝒂𝒚
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オーベルジュ フレンチの森はレストランと宿泊が一体となった体験型施設。
3棟とも1階がレストラン・2階がお部屋になっており、
最高のディナーを愉しんだ後は、フランスの邸宅を思わせるお部屋でゆったりとお寛ぎいただけます。
都会の喧騒からは離れた静けさの中で眠りにつき、小鳥のさえずりを聞いて目覚める。
美しい景観の中で過ごすひと時をトータルコーディネートしています。

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　「淡路島」を心沸き立つ文化の聖地へ！
　豊かな暮らしの為のピースが盛り沢山

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「社会の問題点を解決する」という理念のもと、
人々が充実した生活をおくるための社会インフラの構築を生業とするパソナグループ。
人が生きる活力に満たされた状態であるためには、仕事の充実度だけではなく、
日々の娯楽として＜好き ＞や＜ときめき＞が欠かせません。
その点で私達は、年間1000万人以上がエンタメ・美食・癒しなどを求めて訪れる
「淡路島」という場所の可能性に着目しており、自治体や地元企業、地域の方々と連携しながら、
日本が世界に誇る魅力的なコンテンツ・施設の開発や、イベントの企画に取り組んでいます。

淡路島では、この📍 滞在型フレンチレストラン オーベルジュ「フレンチの森」の他、
📍 アニメ×テクノロジー×自然をテーマとした新感覚テーマパーク「ニジゲンノモリ」
📍 メディアアート＆オリエンタル（中華）レストラン「HELLO KITTY SMILE」
📍 エンターテイメント×ヴィ―ガン料理のシアターレストラン「HELLO KITTY SHOWBOX」
📍 廃校を活用したレストラン・カフェ・マルシェの複合施設「のじまスコーラ」
📍 淡路島の新鮮食材とはちみとを使ったカフェ「ミエレ」
📍 100mのウッドデッキが自慢のシーサイドカフェ「クラフトサーカス」
📍 絶品淡路牛ステーキを自分好みの焼き加減で楽しめるグリルレストラン「オーシャンテラス」
📍 演劇ホール×和食・洋食レストランのリゾート施設「青海波」
📍 淡路島公園内にあるグランピング施設「グランシャリオ北斗七星135°」
2022年9月現在18か所の多種多様な観光施設を運営をしております。

このような独自の地方創生事業によって人材誘致を推進中。
今後も続々と新たな施設のオープンが見込まれていますので、
複数店舗を管理し、エリアを統括できるエリアマネージャー候補を育成したいというのが今回の募集の目的です。
将来的に淡路島全体の開発事業に関わる等、よりスケールの大きな仕事も夢ではありません。
飲食店の複数店舗のマネジメントを通して会社の根幹を担う為の技量と責任感を身に付けていってください。

関西屈指のリゾート地でありながら「神戸から車で30分」という都市圏へのアクセスが抜群の淡路島。
島外から通勤している方もいますし、島内へ移住してくる方も大歓迎！
社宅のサポートやご家族で移住される方の為に企業内保育園もご用意しています。
雄大な自然の気持ち良さと都会的な便利さを両立させる、まさにハイブリットな環境です。

働く環境・待遇・仕事の役割、まだまだここに書ききれない魅力がありますので、
ご応募の後、ご質問や不明点の補足希望も飲食店ドットコムシステム内のメールにて承ります。
興味の湧いてきた方はお気軽にご応募ください。
それでは、あなたにお会いできるのを楽しみにお待ちしております！