| 【寿司経験者募集！】和食経験者⇉月50万+インセンあり👀経験を活かしたメニュー開発を貴方にお任せ☆ |
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料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜50万円
◆経験やスキルによってスタート給与考慮します♪ ◆昇給有 ◆賞与年2回 ◆インセンティブあり ◆交通費全額支給 ◆賞与あり ◆試用期間2ヵ月（条件同じ）人によって短縮あり◎
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | ━━━━━━━━━━━━━━ 🚩こんな方を採用します！ ━━━━━━ｖ━━━━━━━ ・魚がさばける方 ・和食調理経験がある方(和食・寿司・天ぷらの経験)※年数不問 ★歓迎するスキル★ ・寿司経験者🍣 ・料理長経験者 ・マネジメント経験のある方 ◥◣あなたの経験や得意なことを当店で活かしませんか？◢◤ 寿司・和食の経験をお持ちの方はその経験を活かしてメニュー開発に励み、 当店の新しいメニューにどんどん取り入れてほしいです！ 序列やポジションなんて当店は無縁！ 提案も試作もなんでも誰でもチャレンジOK👍 |
| 勤務時間 |
11:00～22:00（シフト制） 休憩有
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
月6～8日休み 夏季休暇・年末年始休暇は、カレンダーをずらして4日間ずつ取得
夏季休暇
年末年始休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
◎雇用・労災保険あり ◎バイク通勤OK ◎制服貸与 ◎まかないあり
まかない・食事補助あり
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
□＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝□ あなたの”得意”はなんですか？ その”得意”なことを活かして当店で輝けますよ！ メニュー考案などお店つくりに 積極的に参加してくれる方大歓迎です★ □＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝□ 【仕事内容】 ✅調理場に関する業務全般と店舗運営のお手伝い まずは仕込みなどの基本的なところからスタートして、 経験や成長スピードに合わせて本格的に調理全般をお任せしていきます！ スタッフのマネジメント業務や新メニューの考案・試作などもお願いいたします。 【求める人材】 ・調理経験を活かして新しいことに挑戦したい方 ・週休2日制でプライベートと両立できる自由度の高い働き方をしたい方 ・オープンしたばかりのお店でキャリアアップを目指したい方 ・将来独立を考えている方 一つでもあてはまる方はぜひご応募ください♪ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞東寺道 保
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜割烹スタイルでお届けする、野菜や鮮魚の天ぷらと肴。＞ 東寺道 保
■□======================
＼お店つくりに興味のある方必見👀／
「丸ごと一本を揚げるサツマイモ」や
「生湯葉」「胡麻豆腐」「漬け鮪」のなど、
オリジナルのエッセンスを加えた天ぷらの数々…
現在は美食と言うに相応しい粋な天ぷらと肴を、
《 割烹スタイル 》でご提供しています。
まだまだ新しいお店ですのでお店のルールやメニューなどを
どんどんアップデートしていこうと考えています♪
新しく来ていただくあなたの経験や得意なジャンルをいかして
「新メニューの考案」や「働きやすいと思う環境の提案」
をしていってくれる、そんな方を募集しています♪
お店のカラーに囚われず、新しい、楽しい発想を
お持ちの方はぜひご応募ください♪
======================■□
╭━━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━━╮
料理のライブ感が、美味しさを引き立てる
╰━━━━━━━━━━━━━━━━━╯
好きなものを単品でご注文いただき、その都度ひとつひとつ調理してお出しする
《 割烹スタイル 》がこのお店の特徴です！
カウンターに座るお客様の目の前に、大きな鍋を設置。
加賀野菜、京野菜、海鮮など色とりどりの食材を
ユニークな調理法で仕上げているので、
季節ごとの旬の食材を、ひと工夫加えた『創作天ぷら』で
楽しんでいただいています♪
💁お客様は「調理の臨場感」を、
⇩ ⇧
👨🍳料理人は「お客様の反応」を、
近くで感じられるのも当店の魅力の一つです。
ありふれた飲食店ではつまらない。
なにかもっと日々の変化や、仕事のやりがいを感じたい。
あなたの一挙手一投足が、パフォーマンスとしてお客様に感動を与える
そんなお店になっています！
╭━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━╮
料理人が憧れる環境を、実現させていく
╰━━━━━━━━━━━━━━━╯
当店は昨年8月、東寺道コミュニティ道路沿いにオープンしました。
「天ぷらとアテ」というコンセプトを基にスタートし、
まだまだ決めていくことの多い、発展途上の段階です。
✅旬によって目玉商品はどうするか。
✅この時のサービスは少し変えようか。などなど、
店長を中心に、入社歴に関わらずスタッフ全員で一丸となって決めています♪
というのも、当店には厳しい上下関係みたいなものは無く、若手が多くて和気あいあい！
お互いに教え合い、お互いに気づきがあり、
そして共に新しい事に挑戦するのがいつもの流れとなっています！
調理の経験をお持ちの方は、これまでの経験を存分にいかして
得意なジャンルで新しいメニューの考案をお願いします♪
年齢や序列関係なく、意見を出しやすい風通しの良い環境です♪
スキルは大切ですが、それは入社後に自然と身についてくるものです。
当店は人柄や仕事に対する前向きな姿勢を重視しています！
働くスタッフ達の意見であらゆる方向性が決まっていくので、
全員の理想とする職場に近づいていくのが面白いところです。
╭━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━╮
季節毎に変化していく料理で技術習得
╰━━━━━━━━━━━━━━━╯
店長は中央卸売市場で働いていた経歴があり、目利きも一流です。
毎日市場へ足を運んで確かな鑑識眼で全国各地の食材を仕入れ、
鮮度も、食感も、脂の乗りも、最高級のものを扱っています✨
その日によって食材も違いますし、
旬や状態を見てお造りにするのか、塩焼き・西京焼きにするのか等も決めますので、
毎日の仕事に学びアリ！
和食の修行と聞くと、技術の習得までに厳しくストイックなイメージがあるかもしれませんが、
好奇心旺盛な若手達が楽しみながら修業中です！
当店では毎日食材を変えレシピを変え、
「今日は何を作るんだろう、何が出来るようになるかな」と
料理を作ることの楽しさを感じながら、調理技術を吸収していただける環境です！
╭━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━╮
既存店の成功例を踏まえて、安定経営
╰━━━━━━━━━━━━━━━╯
直近の同系列店の展開状況としては、
京都駅前（北側）に 【 鮨 えいろう 】を昨年夏頃オープン🚩
ありそうで無かった"普段使いできる鮨屋"をコンセプトに、
アラカルト＆カジュアルな料金で本格的な握り鮨を楽しめると話題になっています。
【東寺道 保】と【 鮨 えいろう 】は京都駅を挟んで反対側の立地になりますが、
こちらも駅前なので客層もそう変わらず、集客等のノウハウが活かせそうです。
お手本となる成功事例があるので、経営という面でも安心。
オープンしたばかりですが、すでにお店が軌道に乗ってきたのを感じています🌱
╭━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━╮
独立希望大歓迎！開業フローが学べる
╰━━━━━━━━━━━━━━━╯
新入さんにも運営に参加してもらうことで、自然と当事者意識が生まれます。
✅ 新しい飲食店を繁盛店にしていく楽しさ
✅ 働き方構想に携わり、理想の職場をつくるやりがい
✅ 自分の行動が仲間や売上に影響を与える責任感
こんな環境で働いていると、「自分の飲食店を開業したい！」と思うのも当然。
ご希望の方には店舗選び～資金調達や仕入れ先の選び方から必要な資格まで、
何でも教えられます。
新店ということで、集客やスタッフの教育といった体制整備について、
実際の業務の中で経験できるのもメリット！
このような当店ならではの経験を得て、
今後のキャリア形成にも活かしていただきたいと思っています。
興味はあるけど迷っているのであれば「とりあえず話を聞くだけ…」でも大歓迎！
ぜひこの機会に一歩踏み出してみませんか？🌼
＼お店つくりに興味のある方必見👀／
「丸ごと一本を揚げるサツマイモ」や
「生湯葉」「胡麻豆腐」「漬け鮪」のなど、
オリジナルのエッセンスを加えた天ぷらの数々…
現在は美食と言うに相応しい粋な天ぷらと肴を、
《 割烹スタイル 》でご提供しています。
まだまだ新しいお店ですのでお店のルールやメニューなどを
どんどんアップデートしていこうと考えています♪
新しく来ていただくあなたの経験や得意なジャンルをいかして
「新メニューの考案」や「働きやすいと思う環境の提案」
をしていってくれる、そんな方を募集しています♪
お店のカラーに囚われず、新しい、楽しい発想を
お持ちの方はぜひご応募ください♪
======================■□
╭━━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━━╮
料理のライブ感が、美味しさを引き立てる
╰━━━━━━━━━━━━━━━━━╯
好きなものを単品でご注文いただき、その都度ひとつひとつ調理してお出しする
《 割烹スタイル 》がこのお店の特徴です！
カウンターに座るお客様の目の前に、大きな鍋を設置。
加賀野菜、京野菜、海鮮など色とりどりの食材を
ユニークな調理法で仕上げているので、
季節ごとの旬の食材を、ひと工夫加えた『創作天ぷら』で
楽しんでいただいています♪
💁お客様は「調理の臨場感」を、
⇩ ⇧
👨🍳料理人は「お客様の反応」を、
近くで感じられるのも当店の魅力の一つです。
ありふれた飲食店ではつまらない。
なにかもっと日々の変化や、仕事のやりがいを感じたい。
あなたの一挙手一投足が、パフォーマンスとしてお客様に感動を与える
そんなお店になっています！
╭━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━╮
料理人が憧れる環境を、実現させていく
╰━━━━━━━━━━━━━━━╯
当店は昨年8月、東寺道コミュニティ道路沿いにオープンしました。
「天ぷらとアテ」というコンセプトを基にスタートし、
まだまだ決めていくことの多い、発展途上の段階です。
✅旬によって目玉商品はどうするか。
✅この時のサービスは少し変えようか。などなど、
店長を中心に、入社歴に関わらずスタッフ全員で一丸となって決めています♪
というのも、当店には厳しい上下関係みたいなものは無く、若手が多くて和気あいあい！
お互いに教え合い、お互いに気づきがあり、
そして共に新しい事に挑戦するのがいつもの流れとなっています！
調理の経験をお持ちの方は、これまでの経験を存分にいかして
得意なジャンルで新しいメニューの考案をお願いします♪
年齢や序列関係なく、意見を出しやすい風通しの良い環境です♪
スキルは大切ですが、それは入社後に自然と身についてくるものです。
当店は人柄や仕事に対する前向きな姿勢を重視しています！
働くスタッフ達の意見であらゆる方向性が決まっていくので、
全員の理想とする職場に近づいていくのが面白いところです。
╭━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━╮
季節毎に変化していく料理で技術習得
╰━━━━━━━━━━━━━━━╯
店長は中央卸売市場で働いていた経歴があり、目利きも一流です。
毎日市場へ足を運んで確かな鑑識眼で全国各地の食材を仕入れ、
鮮度も、食感も、脂の乗りも、最高級のものを扱っています✨
その日によって食材も違いますし、
旬や状態を見てお造りにするのか、塩焼き・西京焼きにするのか等も決めますので、
毎日の仕事に学びアリ！
和食の修行と聞くと、技術の習得までに厳しくストイックなイメージがあるかもしれませんが、
好奇心旺盛な若手達が楽しみながら修業中です！
当店では毎日食材を変えレシピを変え、
「今日は何を作るんだろう、何が出来るようになるかな」と
料理を作ることの楽しさを感じながら、調理技術を吸収していただける環境です！
╭━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━╮
既存店の成功例を踏まえて、安定経営
╰━━━━━━━━━━━━━━━╯
直近の同系列店の展開状況としては、
京都駅前（北側）に 【 鮨 えいろう 】を昨年夏頃オープン🚩
ありそうで無かった"普段使いできる鮨屋"をコンセプトに、
アラカルト＆カジュアルな料金で本格的な握り鮨を楽しめると話題になっています。
【東寺道 保】と【 鮨 えいろう 】は京都駅を挟んで反対側の立地になりますが、
こちらも駅前なので客層もそう変わらず、集客等のノウハウが活かせそうです。
お手本となる成功事例があるので、経営という面でも安心。
オープンしたばかりですが、すでにお店が軌道に乗ってきたのを感じています🌱
╭━━━ 🥂𝘼𝙩𝙩𝙚𝙣𝙩𝙞𝙤𝙣🥂 ━━━╮
独立希望大歓迎！開業フローが学べる
╰━━━━━━━━━━━━━━━╯
新入さんにも運営に参加してもらうことで、自然と当事者意識が生まれます。
✅ 新しい飲食店を繁盛店にしていく楽しさ
✅ 働き方構想に携わり、理想の職場をつくるやりがい
✅ 自分の行動が仲間や売上に影響を与える責任感
こんな環境で働いていると、「自分の飲食店を開業したい！」と思うのも当然。
ご希望の方には店舗選び～資金調達や仕入れ先の選び方から必要な資格まで、
何でも教えられます。
新店ということで、集客やスタッフの教育といった体制整備について、
実際の業務の中で経験できるのもメリット！
このような当店ならではの経験を得て、
今後のキャリア形成にも活かしていただきたいと思っています。
興味はあるけど迷っているのであれば「とりあえず話を聞くだけ…」でも大歓迎！
ぜひこの機会に一歩踏み出してみませんか？🌼
＜応募先＞東寺道 保
料理長候補（シェフ・板長など）の募集