★☆堺の住宅街に佇む鮨を愉しむための極上空間★☆
まるで割烹料亭のような凛とした佇まい。
新店ながらも老舗の風格を漂わせる『鮨おおが』。
堺の住宅街にある重厚な門構えのお店です。
趣のあるアプローチを抜けて店内に入ると、カウンター8席のみの空間が広がります。
内装は、数多くの名店を手がけた建築家によるもの。
一見、敷居が高そうに見えますが、店主の温かい人柄が感じられる居心地のいいお店です。

店主の大賀伸一郎は、創業80年の歴史ある老舗『弥助』の四代目として誕生。
東京など各地で腕を磨き、父の店でも3年間研鑽を積んできた実力者です。
2018年6月には、『弥助』の向かい側に自身の店『鮨おおが』をオープン。
独自のシャリや築地『やま幸』から仕入れる極上のマグロを使用。
伝統を重んじながら、自由な発想で新世代の鮨を追求しています。

開店から4年、大阪でハイレベルな鮨が愉しめると、食通からも注目を集めるお店に成長。
完全予約制で、一人ひとりのお客様に、こだわりの美食を提供しています。
今や、押しも押されもせぬ人気店として、風格さえ漂わせるお店です。

☆★調理補助業務をお任せできる方、大歓迎☆★
『鮨おおが』が求めているのは、調理補助業務をお任せできる方です。
基本的に鮨は店主が一人で握るので、焼き場や仕込みなどのお仕事がメイン。
裏方的存在ですが、お店にとってなくてはならないお仕事です。

人の動きが多い業界ですが、志高く修業を積みたいと考えている方なら、大歓迎です。
経験を積んできた方はもちろん、未経験の方もOK。
新進気鋭の鮨職人である店主のもとで、頑張ってくださる方をお待ちしています。

★☆メディアで注目のお店で働けます★☆
現在、当店で働いているスタッフは2名。
専門学校卒業後間もない、若き職人さんたちです。
将来は寿司職人として独立したいという思いで、頑張って修業中です。

『鮨おおが』はグルメサイトや各メディアでも注目のお店です。
カウンターのみ8席のこぢんまりとしたお店ですが、連日お客様でいっぱい。
業績好調ということもあり、戦力となれるスタッフに期待しています。
経験者も未経験者も、新たなスキルを身につけるチャンスです。
お店の成長を支えてくれる、フレッシュな人材と出会えることを願っています。