Fujiya1935の求人情報｜大阪府大阪市中央区

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＼2025年6月上旬にリニューアルオープン／
シェフはスペインとイタリアの名店で修業◎
型にとらわれない独創的な料理を展開しています！
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～●＜オリジナリティあふれる『Fujiya1935』＞●～
当店のコンセプトは「季節と記憶の食卓」。
季節の食材を使い、美味しい記憶を呼び起こすような料理を生み出しています。
独自の新たな世界観を表現する当店は、多くの美食家の方々にご来店いただいています。

┏━━━リニューアルに向けて新メンバーを募集中！━━━┓

当店は現在内装工事中であり、2025年6月上旬に再オープンする予定。
料理やコンセプトはそのままに、より上質な空間へとグレードアップします！

新しく生まれ変わる当店でスキルをいかし、さらなる成長を目指していきませんか？
店長候補は実務経験5年以上、サービススタッフ・ソムリエは基本的に実務経験3年以上の方を求めています。
「経験は満たないけれどやる気はある」という方も、まずは一度ご相談ください。

当店は落ち着いたお客さまが多く、じっくりと上質な接客を学べる環境です。
ワインの品ぞろえも豊富で、ワインについての知識も身につきますよ！
女性スタッフが多く、和やかな雰囲気のなかで働けることも魅力です◎

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＜コースの一例＞
・筋子のフラン
・気泡をたくさん含ませた栗のパン
・鯛とウイキョウ
・ワタリガニと茶豆
・ボタンエビ　菊の花のソース
・子持ち鮎　ヘベス
・焼きナスのスパゲットーニ
・ノドグロ　玄米　ポルチーニ
・島根県益田市匹見のワサビのパスタ
・仔羊　万願寺トウガラシ
・温かいゼリー　紅茶とキューバリブレ
・黒イチジクとミントのグラニテ
・タルトタタン
・栗のプリン　ラム酒風味のコーヒーゼリー

＜ワインについて＞
当店のワインリストは、ヨーロッパと日本を中心としたセレクト。
マニアックな産地のものからスター生産者の飲み頃なヴィンテージまで……
白・赤ともに幅広くそろえており、シャンパンのラインナップは特に豊富です。
食材や料理とワインの相性、ペアリングについても学ぶことができます。

～●　シェフ・藤原哲也　●～
1974年4月1日、大阪の親子四代に渡る料理人一家に生まれる。
専門学校にてフランス料理・製菓を学び、ホテル勤務を経て24才で渡伊。
イタリアでの修行後、さらなる勉強のためにスペインへ。
そこで先進的な現代スペイン料理に啓発され、スペインへ本格的に移住。

現役の脳神経外科医がシェフを務めることで有名な『L'Esguard（レスグアルド）』にて経験を重ねる。
2003年に帰国後、祖父が開業した洋食店をリニューアルし『Fujiya1935』をスタート。

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レストランを営むために、スタッフ全員が一つのチームとして働けることが理想。
私は、一度信頼したスタッフには積極的に仕事を任せるようにしています。
人それぞれの長所を見つけ、伸ばしてあげることが私の仕事の一つであると考えています。
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スタッフとの信頼関係を一番大切にしながら『Fujiya1935』を運営しています。

＼＼やりがい抜群の好待遇をご用意／／
■昇給・昇格あり
売上や能力が上がれば昇給・昇格となり、より大きな裁量でご活躍いただけます！

■ボーナスあり
年末には売上に応じた一定額をしっかりと支給し、利益をスタッフに還元しています◎

■ポジション手当あり
教育指導ができるようになった方には、ポジション手当として月5万円を支給！

～●求職者さまへメッセージ●～
ここまでお読みいただき、誠に有難うございます。
まずはお話をして、お互いが納得した上で安心して勤務していただきたいと考えております。
今回は正社員をメインで募集していますが、アルバイトとして働きたい方もぜひご応募ください。

面接ではお店のこと、仕事のこと、あなた自身のことなど、ざっくばらんにお話しできれば幸いです。
入社時期については相談に応じますので、在職中の方などもご安心を。
お会いできる日を楽しみにしています！