【高給与＋毎月還元あり★】下積みなし、独学の成功理論で最短デビュー。唯一無二のスキルと商売術を学ぶ！

北浜鮨やまのの調理スタッフ（アルバイト）の求人情報｜大阪府大阪市中央区

［キタハマスシヤマノ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
小さなお店(20席未満)
快適な厨房

▼お店データ [お店のサイト]

業態	メディアでも話題の鮨店
客単価	20000円以上	席数	10席〜15席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京阪本線北浜駅より徒歩2分　地下鉄御堂筋線淀屋橋駅より徒歩10分
勤務地	大阪府大阪市中央区高麗橋1-3-2　[地図]
定休日	日曜・祝日休
運営	株式会社山野屋

このお店の特徴は？公開日：2026年2月19日

アルバイト調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎
雇用形態・給与	アルバイト　時給1400円〜 ※経験・能力により優遇します ※研修期間2ヶ月間 ◆昇給あり（随時） ◆交通費支給昇給あり
応募資格	経験不問◎ ※やる気や能力を考慮の上、優遇します
勤務時間	仕込みスタッフ　11:00～15:00 ディナースタッフ　17:30～22:00 週2～1日4時間～ ※勤務時間や日数はご相談ください
休日・休暇	日曜・祝日定休希望シフト制
待遇	◆社会保険完備 ◆バイク通勤応相談 ◆絶品まかないあり ◆制服貸与バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	********************** ＼北浜駅から歩いて2分の立地！／研修後は高時給1400円～！時給UPも◎ シフトはお気軽にご相談ください♪ ******************** 【仕事内容】コースメニュー内の、鮨以外の料理を担当してくださる方の募集です。下処理から仕上げまで、和食の調理業務全般をお願いします。あなたの経験やスキルに応じてお仕事をお任せしていくので、着実にステップアップできますよ♪ == ここがポイント == ▼ 安心して長く働き続けられる環境うれしい高時給1400円＆随時時給アップあり！交通費支給・まかないありなので安心して働けます。単に“やりがいのある仕事”という曖昧な言葉だけでは片づけません！あなたの成果やがんばりは正当に評価します。「時給がなかなか上がらない…」そんな悩みとは一切無縁です◎ ▼ 働きやすい希望シフト制を採用シフトはお気軽にご相談ください。日曜・祝日が定休日となるため、週末の予定が立てやすいのもポイント！家族や友人との時間を大切にしながら、楽しくのびのびと力を発揮してくださいね♪ 【こんな方におススメ】** ◆和食の技術を身につけたい方 ◆成長企業で働きたい方 ◆スキルアップを図りたい方 ◆休日を充実させたい方 ◆人と話すのが好きな方当店のファン・リピーターさんを一緒に増やしていきましょう。たくさんのご応募をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞北浜鮨やまのアルバイト調理スタッフの募集

お店の特徴　＜メディアでも話題の鮨店＞　北浜鮨やまの

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業界の常識を覆す「独学」の成功理論
「飯炊き3年、握り8年」は、もう古い。
最短距離で“稼げる鮨職人”を目指しませんか？
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＼月給27万円〜＋毎月の還元金（インセンティブ）あり！／
「鮨職人の価値を、もっと高めたい」
その想いから、高水準の固定給に加え、売上に応じた還元金を【毎月】支給。
入社後すぐに「月収40万円以上」を実現している若手も珍しくありません。

【北浜鮨やまの】は、北浜駅から徒歩2分。
30回以上の改良を重ねた赤酢のシャリ、1.8キロの特注キャビア、厳選された最高級魚。
徹底的に「質」にこだわりながら、型にハマらない独自のスタイルで、数ヶ月先まで予約が埋まる「劇場型鮨店」です。

～◆ 「独学」だからこそ、教えられる“近道”があります ◆～
大将の山野は完全独学。伝統に縛られないからこそ、
「なぜこの魚にこの処理が必要か」「どうすればお客様が驚くか」
これらをすべて「論理的」に言語化して指導します。
感覚に頼らない教育で、未経験からでも圧倒的なスピードでカウンターに立てる技術が身につきます。

～◆ 職人の「技術」と、経営者の「商売術」を同時に学ぶ ◆～
「独立したいが、将来の売上が不安…」そんな悩みも、当店なら解決できます。
◎ 悪条件でも繁盛させる独自のマーケティング
◎ リピーターを逃さない「記憶に残る」接客術
◎ 高単価でも満足度を最大化させる食材活用法
これら、他店では門外不出とされる「稼ぐためのノウハウ」をすべてお教えします。
将来的には【社内独立・店舗譲渡・のれん分け】も積極的にサポート。あなたの夢を、会社として応援します！

～◆ 調理3割、接客7割。私たちが大切にしていること ◆～
もちろん、鮨の技術は徹底的に磨きます。
しかし、私たちが一番大切にしているのは「お客様の一生に残る思い出」を作ること。
派手な演出やパフォーマンスは、すべてお客様の笑顔を引き出すための手段です。

＼経験・スキルよりも「素直さ」と「遊び心」を重視！／
「高級店は敷居が高そう…」と不安になる必要はありません。
まずは社会人としての基本ができればOK！
山野大将も元々は独学からのスタート。失敗を恐れず、新しいことにワクワクできる仲間を探しています。

★プライベートも大切にできる【月休8日制】も選択可能！
しっかり休み、感性を磨くことも一流の職人には必要です。
※お休み重視・給与重視など、ライフスタイルに合わせた働き方を面接で相談しましょう。

【運営会社：株式会社山野屋】
現在、大阪市内で高級鮨・寿司居酒屋を3店舗展開中。
「職人の地位向上」と「夢の実現」を掲げ、今後も新たな挑戦を続けていきます。

《運営店舗情報》
◆『北浜鮨やまの』　中央区高麗橋1-3-2
◆『鮨はまだ』　中央区内平野町1-2-9
◆『やまのや天満橋店』　中央区大手前1-5-4

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