繁忙期に向けた体制強化採用！福利厚生◎京都で話題のホテル内カジュアル・ダイニング“ERUTAN”！

「GOOD NATURE STATION内レストラン・バー「ERUTAN」京都」の求人情報

［グッドネイチャーステーションナイレストランバーエルタンキョウト］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2019年12月9日） [お店のサイト]

業態	ホテル内イタリアンレストラン
客単価	4000円〜5000円	席数	75席〜100席
最寄駅	阪急京都線京都河原町駅より徒歩2分　京阪本線祇園四条駅より徒歩5分
勤務地	京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6　[地図]
定休日	施設に準ずる
運営	株式会社トランジットホールディングス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月21日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35.4万円〜【給与・賞与】経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。　▼給与改定（年1回) 　▼決算賞与（年1回) 【手当】　▼残業手当（固定残業見合手当／残業見合30〜40時間を超えた分は別途支給）　▼法定休出手当　▼深夜勤務手当（22:00〜25%UP）　▼交通費全額支給（上限月10万円) ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	洋食調理経験者
勤務時間	▼営業時間 7:00〜23:00 ▼勤務時間 05:00〜23:00 ※シフト制（実働8時間・時間外勤務あり） ※休憩有り ※始発・終電考慮致します。終電考慮ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇	【休日】　▼公休　　：9日/月　▼時期休日：3日(12月から5月) 　▼年間休日：111日【休暇等】　▼有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり) 　▼慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日付与）　▼産前産後休暇･育児休業　▼介護休暇・介護休業産休・育休年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	【福利厚生】　▼社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険) 　▼健康診断　▼社員割引　▼部活動(テニス部、野球部、写真部等) 　▼各種社内イベント　▼まかない有　▼制服貸与有【各種制度】　▼副業制度　▼研修制度　▼スタッフ紹介奨励金制度　▼パートナーシップ宣誓制度　▼資格取得奨励金制度　▼社内公募制度　 ※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝■::＝＝＝■::＝＝＝京都で話題のGOOD NATURE STATION内ミシュラン一ツ星獲得シェフ監修！オシャレなオールデイダイニングで働こう♪ ＝＝＝■::＝＝＝■::＝＝＝【　仕事内容　】京都で話題のGOOD NATURE STATION内レストラン・バー「ERUTAN」で仕入れ・仕込み・調理・在庫管理・メニュー開発などの調理業務を、スキルや経験に応じてお任せしていきます。季節の食材を取り入れたオリジナリティの高い料理を提供します。有名監修シェフのメニューを採用していますので、新たな発見もあるかもしれません。当店では「こんなアイデアがあるんだ！」と、料理人としてたくさんの刺激を受けられる環境です！普遍的でありながら枠にはまらずユニーク・・・そんな五感で楽しめる料理をつくっていきましょう！経験を積んで、メニュー開発や、新規店舗の立ち上げ、店舗開発・プロデュースにも携われます。【MORNING】野菜を中心としたデリや焼きたてのパン、窯を利用したお料理など、素朴でありながら満足度の高いビュッフェをご用意。シェフズキッチンで仕上げる料理もあり、随所で作っている⼈の顔がみえる素朴な中にもこだわりを感じられるラインナップでご提供しております。【LUNCH】 1,980円〜3,300円まで、お気軽にお楽しみいただけるコース料理をご用意しております。【CAFE】大人が楽しめるアフタヌーンティー。シンプルでベーシックながら、可愛らしく心躍るメニューをお楽しみいただけます。【DINNER】アラカルトを主軸に、イタリアンをベースとしたお料理を提供します。ちょっとした遊び心も加えた当店だけのオリジナルコースは、来ていただくゲストの皆様にきっと満足していただけるはず。【BAR】 TEA BAR をコンセプトに各時間帯でお茶をテーマにしたメニューの販売を実施。ランチタイムからディナータイムまで営業しております。 ≪　“あなたらしさ”が新しい価値をつくる！　≫ ファッション・音楽・建築・デザイン・アート・食をコンテンツに“遊び場”を創造することを目指している当社では、できるかぎりスタッフの意見や想いを実現させたいと考えています。そこでたとえば、「別の店舗で勤務してみたい！」といったことも、可能なかぎり実現できるようにしています。あなたの“個性”が、きっとココでは輝かせることができます！『好き』を仕事にする・・・その醍醐味を体感し、新しい価値を創っていきませんか？【　こんな方歓迎　】 ■いつかはシェフを目指していきたい方 ■クリエイティブで刺激的な仕事をしたい方 ■柔軟に新しいチャレンジができる方 ■スキルアップしたい方身につくスキル！学べる知識！盛り付け技術肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニュー店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞GOOD NATURE STATION内レストラン・バー「ERUTAN」京都正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ホテル内イタリアンレストラン＞　GOOD NATURE STATION内レストラン・バー「ERUTAN」京都

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◇＝◆ 『ERUTAN 京都』◆＝◇
京都・河原町にオープンした複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」内の好立地◎
ミラノで日本人初のミシュラン一つ星を獲得した徳吉洋二シェフがメニューを監修！
「GOOD NATURE STATION」のコンセプトである“ 信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする「GOOD NATURE」なモノ・コトが集まる場所 ”に共鳴し、古都・京都から自然や地域との共生を目指す新感覚のオールデイダイニングです。

▼▼ 日本人初のミシュラン一つ星獲得徳吉洋二シェフ監修メニュー！ ▼▼
メニューはイタリアの名店『オステリア・フランチェスカーナ』でスーシェフをつとめ、2015年にミラノで『Ristorante TOKUYOSHI』を開業しオープンからわずか10ヶ月で日本人初となるイタリアの一つ星を獲得した徳吉洋二シェフ監修！
野菜が軸となるメニュー構成となっており、日本の風土や文化を敬いながらその食材を際立たせるシンプルな調理技法で提供します。
徳吉シェフの代名詞ともいえる一品「GYOTAKU(魚拓)」も「ERUTAN」を通して再構築され登場！
調理の中で出る野菜の切れ端も、捨てずに自家製の野菜ジャムにしてご提供したりコンポスティング(生ゴミの堆肥化)を行います。「ERUTAN」は、これからのSDGs時代に向けた施設の取り組みの中で、私たちにできる小さな活動を継続することを目指し、自然にも人にも心地よく楽しい食体験を提供します。

【MORNING】
野菜を中心としたデリや焼きたてのパン、窯を利用したお料理など、素朴でありながら満足度の高いビュッフェをご用意。
シェフズキッチンで仕上げる料理もあり、随所で作っている⼈の顔がみえる素朴な中にもこだわりを感じられるラインナップが自慢です。
【LUNCH】
旬の野菜や有機野菜、近郊で獲れた食材が主役のランチセットが人気。
しっかりコース料理を楽しみたいお客様には、別途コース料理の提供も可能です。
【CAFE】
素朴な甘みの手作りドルチェや、予約制の華やかな季節のアフタヌーンティーセットをご用意。
青山にあるLittle Darling Coffee Rostersの当店オリジナルブレンドのコーヒーやロサンゼルス発オーガニックティーブランドArt of Teaもご一緒に堪能できます。
【DINNER】
四季折々の野菜を中心としたアラカルトを主軸に、イタリアンをベースとしたお料理を提供します。
イタリアを中心にセレクトしたナチュールワインも豊富にご用意。
ちょっとした遊び心も加えた当店だけのオリジナルコースは、来ていただくゲストの皆様にきっと満足していただけるはずです！
【BAR】
TEA BARをコンセプトに各時間帯でお茶をテーマにしたメニューの販売を実施。
ランチタイムからディナータイムまで、お客様のニーズに合わせた空間を演出しています。

河原町の新ランドマーク「GOOD NATURE STATION」から発信される、自然にも人にも心地よく楽しい食体験。
京都で話題のオールデイダイニングで、私たちと一緒にお店を盛り上げていきませんか？

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個性を尊重し、アイデアを出せる環境を。
"カルチュラル・エンジニアリング・カンパニー"
『株式会社トランジットホールディングス』
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リコッタチーズパンケーキで有名な「bills」や七里ヶ浜の海沿いにある「Pacific DRIVE-IN」などをはじめとするカフェ業態から、白金台「CIRPAS」や丸の内の「THE UPPER」などのクラッシックなレストラン業態まで、キャッチーでセンスフルな店舗を全国120店舗以上運営。
TRANSITらしさとは、好奇心を原動力に「ユニーク」で「ミーハー」であること！
あなたのその”個性”は、きっとTRANSITで輝かせることができます！

---●Mission●
ファッション・音楽・建築・デザイン・アート・食をコンテンツに
“遊び場“を創造し、ユニークでエッジの効いたテイストやセンス、サービスを心がけ、
常に顧客に満足を提供することを実践していきます。

---●Our Works●
東京に一過性の流行ではなく、新しいカルチャーを創造しライフスタイルに根付かせたい。
私たちはこれまで遊び場を通じて「街」をつくってきました。
たとえ地球の裏側情報さえすぐに手に入れられる昨今は、都市や街単位で地区の個性が発信できる時代です。

株式会社トランジットホールディングスは東京を愛しています。
この街で暮らす人々はもちろん、旅行者を刺激し、東京をよりインターナショナルな街へと発展させたいと考えています。
そのためにはどの店も、居心地が良く、憧れを刺激する佇まいで、サービスも抜群でありたい。
世界を代表する都市には必ず街を刺激する存在がおり、私たちは東京におけるそれでありたい。
私たちは挑戦をもって、東京とともに成長を続けていきます。

---●About Diversity●
TRANSITでは、多様性に富んだ多くの社員が働いています。
スタッフの多様性を認める代表的な取り組みとして、
「パートナーシップ宣誓制度」の適用を受けている方の福利厚生を婚姻と同様としています。
また副業制度や奨励金制度もあるので、あなたらしく働くことができます。
社内コンペ、海外研修、部活動などの様々なイベントもご用意しているので、
あなた個性やセンスを目一杯、活かしてください！

＞＞20〜30代スタッフ活躍中！ミーハーに働こう！＜＜
昔ながらの年功序列なども一切なく、スタッフの関係はとてもフラットです。
未経験でもエネルギッシュな方ならOK！もちろん経験者の方も大歓迎です◎

私たちと一緒に多様性に刺激を受けながら、新たな食や旅の文化、ワークスタイルを持ち込み、育てていきませんか？
ご応募お待ちしております！