【レア求人】都市型ワイナリーに併設のレストラン♪スキルアップのサポートが充実◎プロを目指せる環境です

「島之内フジマル醸造所」の求人情報

［シマノウチフジマルジョウゾウショ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2013年4月11日） [お店のサイト]

業態	ワイナリー併設レストラン
客単価	5000円〜7000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄長堀鶴見緑地線松屋町駅より徒歩2分　地下鉄堺筋線長堀橋駅より徒歩5分
勤務地	大阪府大阪市中央区島之内1-1-14 三和ビル 1階　[地図]
定休日	火曜、水曜
運営	株式会社パピーユ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年9月11日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜50万円副料理長候補の募集です！ ※給与は経験と能力を考慮の上決定します ※試用期間3ヵ月：変動なし ■昇給（随時） └新たに資格取得された場合 └スキルに応じて ■交通費全額支給資格手当・スキル手当昇給あり交通費全額支給
応募資格	調理経験者を歓迎します！
勤務時間	10：00〜23：00（シフト制・休憩あり）終電考慮
休日・休暇	月8日定休日　火曜、水曜産休・育休有給休暇月8日以上休み
待遇	■まかないあり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■生産者訪問 ■資格取得支援 ■髪型自由生産者訪問資格取得支援髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	::::::::::::::::::::: ＼調理スタッフ積極採用中！／ワインに合う料理をクリエイティブ！ “考えて作る”調理を身につけるチャンス◎ ワンランク上のスキルを磨きたい料理人を大募集！ ::::::::::::::::::::: 【仕事内容】・仕込み・調理・盛り付けキッチン業務全般をお任せ。イタリアンをベースに、さまざまな国の良さを詰め込んだメニューづくりに取り組んでください。ワイン好きのお客様が多いため、ワインに合った料理を提供しましょう。料理長クラスにはメニュー開発、人材育成などもしていただきます。＼ここがポイント／ ■＝これまでの経験をいかした活躍可能＝■ これまでの経験を活かしつつ、さらにワンランク上のスキルを身につけたい方は必見ですよ。当店の洗練された環境で、若いうちから貴重な経験ができるチャンスは今だけです。培ってきた経験を武器に、ここで新しい挑戦を始めてみませんか？ ■＝さまざまな国の調理法を学べる＝■ 地元関西の食材を中心に用い、さまざまな国のエッセンスを取り込んだお料理を提供しています◎ イタリア料理をベースに日本・中東・アメリカなど、ボーダーレスな≪ワインを呼ぶ料理≫が人気の秘訣。料理の教え方はロジカルで明確に意図を伝え、同時に自分で"考える力"も養えるよう指導しています。若い料理人さんはもちろんの事、経験を積んだ方にも学びになることが多いと思います。 ■＝ワークライフバランスが整っている職場＝■ 完全週休2日制、有給休暇の完全消化、年2回程度の長期休暇、能力に合わせた早いスパンでの昇給など… スタッフが豊かに暮らせるよう、仕事もプライベートも充実しやすい環境を、会社として日々ブラッシュアップしています。昨年度は福利厚生の一貫で、スタッフの家族旅行(宮﨑・東京・大阪への)交通費の補助なども実施しました。 ■＝スタッフみんながスキルアップするためのバックアップ＝■ ワインや食の生産者訪問の交通費や宿泊費などの補助。現場の仕事だけでは構築できない新たな知識や繋がりなど自身の成長にとても役立つと思います。仕事を通じて身につく経験をもとに、さらなる勉強を重ね、自らのキャリアをより充実させていきませんか？これから経験を積みたい方、独立希望の方も歓迎です！たくさんのご応募をお待ちしています★ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁製麺盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞島之内フジマル醸造所正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜ワイナリー併設レストラン＞　島之内フジマル醸造所

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＼正社員キッチン・ソムリエスタッフ大募集！／
世界的にも珍しい都市型ワイナリー併設レストラン！
プロフェッショナル集団の一員として活躍しませんか？
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〜◆ 産地と飲み手を繋ぐことをコンセプトに掲げるワイナリー ◆〜
松屋町駅から徒歩2分、長堀橋駅から徒歩5分と、大阪のど真ん中にある都市型ワイナリー。
1階がワイナリー、2階にはレストランが併設されている世界的にも珍しいスタイルが特徴です。
レストランではワイナリーで醸されたワインのほか、国内外から厳選されたワインを取り揃え。
地元関西の食材を中心に、イタリアンをベースにした≪ワインを呼ぶ≫創作料理をお出ししています。

＼＼味に納得したワインを提供できます！／／
『株式会社パピーユ』は、フランス語で“味蕾”（舌の味覚細胞）のことです。
ワイン商として、自分たちが産地に赴き、生産者に会い、テイスティング。
納得したワインだけをご紹介しています。

・----・自社で以下のすべてを担っており、幅広いスキルを磨ける！・----・
・ぶどう栽培から醸造
・卸売り・小売り
・ネットショップでの販売
・レストランの運営
・ワインスクールへの講師派遣
・メディアでの執筆活動

あなたの意欲次第で幅広い業務内容に携われる環境ですので、どんどん挑戦してくださいね。

＼＼料理とじっくり向き合える環境です！／／
食材の一つひとつには、私たちのぶどう栽培と同じく、真剣に向き合った生産者さんがいます。
だからこそ上質な食材と向き合い、本格的な調理に集中できる環境を整えています！
ワインとのマリアージュを考えながら、食材の美味しさをふんだんに引き出す調理に携わってみませんか？

◇◆ 求職者のみなさんへメッセージ ◆◇
どんなに素晴らしいワインであっても、飲み手の好みに合わなければ意味がありません。
しかし、数多くのワインの中から、自分に合ったワインを見つけ出すのは至難の業です。

そんなときに必要なのが、ソムリエやワインアドバイザーのようなプロフェッショナル。
そして…“知識と確かな技術をもつ料理人”です。

ワインと人々の趣向を、マッチングさせることこそが私たちの使命だと考えています。
あなたもぜひ当社で力を発揮してみませんか？

【フジマル運営店舗一覧（関西）】
■ワインショップ＆ダイナーFUJIMARU 東心斎橋店
大阪市中央区東心斎橋1-4-18