当店、
トンテキ・洋食・ビール『 サル食堂 』は、

看板メニューである名物・トンテキを柱に、
挽き立て肉にこだわった ハンバーグ、
自家製べ一コンやハムを盛り込んだ サルキュトリー盛り、
ビーフカツ に 海老クリームコロッケ など
王道の洋食メニュー が 並びます！

食事でも、呑みでも、 楽しんで頂ける、
これまでにない「洋食堂」という業態。

大阪のてっぺん・能勢町に自社畑もあり、
肥料作りから栽培まで、無農薬にこだわった
野菜作りにも取り組んでいます。

畑仕事の後は、
採れたての野菜を使って！BBQ！

仕事も 遊びも 一生懸命なんです！


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　新たなジャンルを作り上げる楽しさ
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初めまして。
サル食堂の柏木です。

フレンチの道を志し、
街場のレストラン、ホテル勤務を経て、
現在、料理長を仰せつかっております。

本町というオフィス街で、
一番の洋食の店と呼んでいただけることを目指し、
メニュー作りに、営業に、日々精進する毎日です。

私たちは、
客単価 3,000～5,000円 が スタンダードな
洋食という業態の枠の中、

「 二千円 の 幸せ 」

を実現すべく、

しっかりと 作り込んでいるにも関わらず、
この価格で！と 驚きとともに喜んで頂ける、
値打ちを感じて頂ける料理を ご提供する事に、
ひたすら 力を注いでおります。

これまでに 培った経験を活かし、
新たな設備や クラシックな技法を駆使して、
いかに値打ちのある料理を提供できるか、
ここに、やりがいと楽しさを見出しています！

「 質実剛健 」

メニュー も、皿の上も、
無駄なモノは 削ぎ落とし、垣根を越えて、
洋食堂 という新たなジャンルを作り上げる為、
一緒に走ってくれる仲間を募集します！

旨い料理を作りたい！

自分でメニューを開発したい！

オープンキッチンで
お客様の反応を感じながら仕事がしたい！

という方、

我々と 一緒に、
カッコいい 洋食堂を作りましょう！！

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　2021年１月！
サル食堂の隣に 『汁食堂』 オープン！
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