「カツレツMATUMURA bis CHUNICHI BUILDING」の求人情報

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＼前身はミシュラン掲載店／
本場フランスの技術を駆使した極上のカツレツ★

2024年4月！中日ビル内に3号店がOPEN！
ワンランク上のスキルを磨くならここで★
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◆◆『カツレツMATSUMURA』について
当店の前身は、ミシュラン2019に掲載された人気フレンチ店『Maison LePinMura』。
オーナーの松村が、2020年3月に『カツレツMATSUMURA』を立ち上げました。
メイン料理（スペシャリテ）は、フレンチシェフがつくる「カツレツ」。
フレンチの技法・低温調理を駆使した、とろけるような極上のカツレツを提供しています。

もちろん、カツレツに合わせたワインも豊富にラインナップ。
オープンから口コミで話題が広がり、現在も多くのお客様にご来店いただいております。

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2024年4月23日★新しい【中日ビル】に3号店がOPEN！
正社員スタッフを募集しています！
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新しく生まれ変わった【中日ビル】内に、3号店『カツレツMATUMURA bis CHUNICHI BUILDING』がオープン！
まだまだ新しい当店を、一緒に盛り上げてくださいませんか？

経験はもちろん大切ですが、最も重視するのは《人柄・人間性》◎
「フレンチシェフのもとで挑戦したい！」
「プロフェッショナルを目指してもっと学びたい！」
そんな意欲にあふれた方を歓迎いたします◎

◆◆当店のこだわり
《1》素材
「雪室熟成豚のフィレ肉」を使用しています。
雪室とは「天然の冷蔵庫」といわれ、冬の間降り積もった雪で山をつくり、藁などを使って雪を囲ったものです。
熟成された素材は、味が凝縮して味わい深くなります。

《2》火入れ
調理はフレンチの技法を用い、繊細な火加減でおこないます。
さまざまな名店で修業してきたオーナーから、確かな技術を学べるチャンスです。
むずかしい調理技法も、イチから丁寧にお教えします。

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■--- 運営会社：ラスアンテルナショナル株式会社 ---■
大切にしているのは、“a la maison（自家製）”というマインド。
私たちが生み出したものを、私たち自身でお客様へお届けする――。
そんな価値の創造を目指して、上質な料理やサービスを追求し続けています。

そして、働くうえで大切にしているのは“お客様へ感動を与えること”。
胸が震え、思わず涙を流してしまうような食体験のご提供をモットーとしています。

この想いに共感できる方、感動的な料理・サービスを提供したい方は大歓迎。
食を通して、人々の豊かな人生を彩りましょう！

◇◆ オーナーからのメッセージ ◆◇
オーナーの松村です。
当店では自ら仕入れに出向き、フレンチの技術を活かした極上のカツレツを提供しています。
ここで働くスタッフには、ぜひプロフェッショナルを目指して頑張っていただきたいと思っています。

私はこれまで、本場フランスで修業を積み、さまざまな飲食店の運営に携わってきました。
お教えできることはどんどん共有して、あなたの成長をサポートしていくつもりです。

さらにタピオカ店や焼き菓子専門店、セントラルキッチンも運営中。
料理やサービスのことだけでなく、店舗の経営についてもお教えします。

少しでも興味をもっていただけた方は、ぜひ一度お話ししませんか？
＊＊＊あなたからのご応募を心よりお待ちしております＊＊＊