NEW	【2024年12月Open】自家製パンとナチュラルワインを楽しめるパンビストロ

「Pepin boulanger & restrant」の求人情報

［ペピンブーランジェアンドレストラン］

駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2024年12月） [お店のサイト]

業態	ビストロ・ベーカリーレストラン
客単価	5000円〜7000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄東山線栄駅より徒歩1分　地下鉄名城線栄駅より徒歩1分
勤務地	愛知県名古屋市中区錦3-16-30 コンフォートイン名古屋栄駅前 1F　[地図]
運営	株式会社Somewhere

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年9月15日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜 ※経験・能力を考慮し面接時に決定 ※試用期間3ヵ月：月給-1万円 ※固定残業代36〜45時間・4万6千円〜9万円分を含む ■家族手当 ■住宅手当 ■資格手当 ■業績賞与（年2回）※最低保証あり ■昇給査定（年4回） ■交通費全額支給【役職別の月給例】未経験者：24万円〜一般：27万円〜料理長候補・店長候補：30万円〜店長：33万円〜マネージャー：42万円〜ジェネラルマネージャー：50万円〜年収例 30歳　店長　　　　　月給35万円＋賞与年収450万円 27歳　副店長　　　　月給30万円＋賞与年収400万円　 35歳　マネージャー　月給42万円＋賞与年収600万円家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	資格の必要なし
勤務時間	※下記は予定です朝staff　パン職人・パティシエ等 ■05：00〜17：00（実働8H・シフト制・休憩あり）ディナービストロstaff ■14：00〜23：00（実働8H・シフト制・休憩あり）シフトは店舗ごとに作成しています！比較的調整がしやすい環境です！終電考慮
休日・休暇	【年間休日110日以上】 ■月休み8〜9日 ■季節ごとに連休取得可能 ■年末年始休暇（12／31〜1／3） ■バースデー休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社保完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■健康診断 ■社員旅行（2023年は横浜へ） ■制服貸与（髪型自由） ■昼・夜まかないあり（無料） ■社員割引あり（運営店舗で飲食代20%OFF） ■バイク・車通勤可（規程あり） ■資格取得支援 ■独立支援（独立実績10名以上） ■飲食店視察（レストランの視察）　⇒国内（北は北海道から南は沖縄まで！）　⇒国外（ペルー・ギリシャ・マレーシア…など実績あり）自分のお店を持ちたいと思っている方の気持ちや、メンバーの気づきになる時間を代表は大切にしています。海外研修生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	--- 栄の中心に新たなベーカリーレストランをOPEN！自家製パン × ビストロ × ナチュラルワイン --- 仕事内容パンビストロの料理を牽引するstaffを募集！季節の食材をお客様に楽しんでいただけるよう細部まで手づくりにこだわり、日々試行錯誤を重ねます。まずは得意分野から取り組んでいただき、ゆくゆくは店舗での業務全般をお任せします。調理・接客・ドリンクの知識はもちろん、店舗運営に関われるのも当社の魅力。経験やスキル、ご希望に応じてスタートするポジションを決めます。もちろん最初は簡単な作業から、学べる環境は整っているので、努力次第でどんどん仕事をお任せします。求める人物像 ■調理技術・知見を高められる環境で働きたい方 ■サービスすることが好きな方 ■ゲストに喜んでいただくための手間を惜しまない方 ■ワインやドリンクの知識を身につけたい方 ■集客や経営、店舗運営を学びたい方 ■未経験でも、飲食業に携わりたい！と熱意のある方どれか一つでも当てはまれば、是非一度お話の機会をいただければと存じます。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術カクテル技法高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Pepin boulanger & restrant 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ビストロ・ベーカリーレストラン＞　Pepin boulanger & restrant

Pepin. boulanger & restrant
2024年12月　栄駅前にOpen。
毎日職人が焼き上げるパン、薪の香りがなんともクセになる石窯ベーグル、パリのビストロの技法でシェフが豪快に焼き上げるステーキ。寄り添うのは体にスッと染みわたるナチュラルワイン。
職人たちの洗練された手仕事が絶妙に混ざり合い
ベーカリーレストラン”Pepin.”は誕生します。

【Morning・Lunch】
焼きたての自家製パンを使ったサンドイッチや、もっちりと香ばしい石窯ベーグルのエッグベネディクトをカフェStyleで提供。
エスプレッソと小麦の香りが広がる店内。

【Dinner・Bistro Time】
国内外から取り寄せた食材を用いて作るビストロ料理に自家製パンを合わせます。
ランプ肉のタルタルやパリのビストロの調理法”揚げ焼き”を用いて豪快に焼き上げるステーキ、そこに東地中海のエッセンスをMIXさせたビストロ。
キャンドルの柔らかな炎が灯る店内は、昼とは違う表情を。

ブドウ本来の味わい　ナチュラルワイン
可能な限り自然のまま、人の手を加えすぎることなく醸される“ナチュラルワイン（自然派ワイン）”。
ブドウやその土地本来のテロワールを表現するワインのみ取り揃え、お食事に合わせてお楽しみいただきます。

独立実績
独立スタッフも10数名輩出。
名古屋ではすでに予約が取れない有名店も。
技術、知識から店舗経営のノウハウ等、将来独立を考えている方への学びの場を提供できます。

代表が大切にしていること
「働く社員の『気持ち・意思・目標』を尊重し、応援する会社にする」こと。

一人の社員の能力が上がれば、お店はさらに成長していくと考えています。
そんな社員がここで働く理由は、
「自己成長を感じられる」
「働きやすい」
「独立をして自分のお店をもちたい！」
などなど…。
そんなさまざまな気持ちを、一挙に汲んでいます。

少しでもご興味を持っていただけたようでしたら、まずは一度、面接にてお話ししましょう。
ご不明な点やご希望等もその際に遠慮なくご相談ください。
ご応募、心よりお待ちしています。