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「すし きたろう 柳橋きたろう場内店」の求人情報

[ スシキタロウ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 カウンターメインの落ち着いた店内で味わう江戸前寿司
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 地下鉄桜通線 国際センター駅より徒歩4分 地下鉄東山線 名古屋駅より徒歩5分
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目15-2 マルナカ食品センター 1階 [地図]
定休日 月曜日
運営 株式会社玉寿司

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過去掲載求人

このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
応募資格 【必須条件】
以下いずれかを満たす方
・寿司職人(寿司板前)の経験者
・寿司(鮨)を握った実務経験がある方

★中高年、シニア活躍中!
飲食店で働いていた方、
調理師専門学校に通っていた方、など
経験を活かしたいという方も多数です!
勤務時間 10:00~22:00/シフト制
※休憩1時間
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 シフト制(月8日休み)
有給休暇
慶弔休暇
有給休暇
待遇 交通費支給(全額支給)
昇給有
賞与年2回
社会保険完備
食事付
制服貸与
寮完備
残業手当(超過分)
皆勤手当
家族手当
大入手当
健康診断
資格支援制度
社内・社外研修(全額会社負担)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
仕込み、寿司の提供、接客などをお任せします。
鮮魚を手際よくさばき、笑顔と一緒にお客様へ
自慢の江戸前寿司を提供するお仕事です。

メニューは、1貫ずつでお好みで握るものから、
ランチセット・ディナーセット、一品料理まであります。


::【 大手企業で安心 】::
全国に30店舗を展開する大手江戸前寿司チェーン店です。

大正13年創業と歴史ある老舗企業で、
飲食業界にとって激動の機関となったここ数年間も
閉店・休業などせずに安定した営業を
続けてくることができました。

名古屋市内での店舗拡大も視野に入れており、
近々新店がオープン予定。順調に業績拡大中です。


::【 働き方も大切に 】::
・しっかり稼げる給与体系
・きちんと休める休日休暇制度
・風通しのいい雰囲気
・イチから学べる研修・教育制度
などの充実に努めてきました。

離職率の低さから
「グレートカンパニーアワード」を受賞しました。
(2016年度「働く社員が誇りを感じる会社賞」)


::【 切磋琢磨し磨かれる技術 】::
キャリアの浅い若手から熟練の技を持つベテランまで
幅広い年代がバランスよく揃っています。
互いの技術を競い合う社内コンクールも開催しており、
お互いの成長を感じ、切磋琢磨できる環境です。

店舗単位の狭い視野で考えると
なかなか自分の成長を感じられないこともありますが、
視野を広げ、全国の店舗で働く仲間の中で
自分の技量を知ることができるので、励みになります!


::【 キャリアアップ可能 】::
現場で実績を重ねれば、
「主任」や「店長」を目指すことも可能。
明確な評価基準があるので
しっかりした評価を受けることができます。
中途入社者の多い職場ですので
社歴が浅くてもハンデなし!
実力次第で上のポジションを狙うことができます!


::【 職場の文化・風土 】::
感謝の気持ちをきちんと言葉にして
伝え合うことを大切にしています。
共に働くスタッフ同士だからといって
「やってもらって当たり前」なんてことは
ありませんから、「ありがとう」と
素直に感謝することを意識しています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識
<応募先>すし きたろう 柳橋きたろう場内店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <カウンターメインの落ち着いた店内で味わう江戸前寿司> すし きたろう 柳橋きたろう場内店

<名古屋市内に11月下旬NEWオープン店舗あり!!>

市場の新鮮な魚貝を華麗な手さばきで握る板前。
時折、お客様との小粋な会話を挟み、
活気ある雰囲気が寿司の味を引き立てる――。

「すし きたろう」を展開する
株式会社玉寿司は大正13年創業
以来、日本文化「江戸前鮨」を継承し、
ひと手間もふた手間も加えた寿司を提供してきました。

便利で簡単なシステム化をする店舗はありますが、
玉寿司は昔ながらの江戸前寿司の継承にこだわっています。


::【 老舗の技を継承 】::
花束のように先に向かって広がった形が
“手巻き寿司”の定番スタイルですが、
実はこの形を生み出したのが玉寿司です。

末広がりの見た目から“末広手巻き”と呼ばれ、
日本で初めて玉寿司が提供し、
その後、全国へ広まっていきました。

末広手巻きをはじめ、
江戸前寿司を握る職人の確かな技を
若い人材にも継承していくため、
玉寿司大学を開講するなど
技術継承・文化継承にも力を入れています。


::【 スタッフの年代比率 】::
・20代…18%
・30代…13%
・40代…23%
・50代…26%
・60代…20%
各年代がバランス良く在籍しています。


::【 勤続年数 】::
・5年未満…38.8%
・5年以上…21.3%
・10年以上…21.3%
・20年以上…11.2%
・30年以上…7.4%

毎年10名程の新卒が入社しており
見習いを含める若手層および、
20年以上活躍してくれている
ベテラン層が充実しています。
<応募先>すし きたろう 柳橋きたろう場内店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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