NEW	＜月8〜9休み＞愛知から世界へ。「日本の食文化」の伝え手になってください。高級和牛を扱う専門料理店！

「しゃぶしゃぶと焼肉わにくミッドランドスクエア店」の求人情報

［シャブシャブトヤキニクワニクミッドランドスクエアテン］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	高級和牛を扱う和食店
客単価	10000円〜15000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	名鉄名古屋本線名鉄名古屋駅より徒歩2分　JR東海道本線名古屋駅より徒歩5分
勤務地	愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア 4F　[地図]
運営	株式会社パッションギークス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月20日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜35万円 ※上記給与には固定残業代45時間／69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給 ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞・料理長候補・料理長：月給35〜52万円・一般社員：月給28〜34万円・第二新卒：月給25〜28万円・新卒：月給22〜24万円 ※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◎年齢不問 ◎飲食店での調理経験者 ※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です！ ※アルバイト経験のみでもOK
勤務時間	09時30分〜 23時00分上記時間でシフト制／休憩あり終電考慮
休日・休暇	シフト制／月8日〜9日季節休暇2日×年2回有給休暇慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■通勤手当（勤務地により規定あり） ■昇給あり ■賞与あり（業績に応じる） ■各種社会保険 ■社外研修制度 ■制服貸与 ■まかないあり ■社員割引あり ■残業手当 ■役職手当 ■子ども手当（規定あり） ■家賃手当（規定あり）＜その他当社の取り組みについて＞研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	名古屋発祥！昭和7年創業の食材卸問屋のグループ企業として、飛ぶ鳥を落とす勢いで成長を続ける外食企業‧株式会社パッションギークスで料理人として活躍しませんか。今回、募集するのは、高級和牛を取り扱っている『柳橋焼にくわにく』『江南焼肉わにく』『しゃぶしゃぶと焼肉わにく』ミッドランドスクエア店ほか。（主な業務）飲食店での調理経験者であればジャンルは不問です。居酒屋などのアルバイト経験のみでもOK。各店で調理全般をお任せします。肉を専門に扱ったことがない方も、食材の卸専門のグループ企業ですので、ロジック的でわかりやすい指導体制や、卸市場での実務研修があるのでご安心ください！スタッフの平均年齢は35歳。どの店舗も駅から近くで話題の人気商業モールなどに入っており活気いっぱいです。 ≪ポイント≫ ■その１最初の2週間〜1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。和牛の伝統的な技術を、現代的な雰囲気の中で習得していけますのでご安心ください。 ■その２設立7年で30店舗近く展開。今後も出店計画が続いており、成長性と安定性は抜群。月8日〜9日休みと働きやすく、子ども手当や借り上げ社宅の制度もあります。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識魚の知識食器の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞しゃぶしゃぶと焼肉わにくミッドランドスクエア店正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜高級和牛を扱う和食店＞　しゃぶしゃぶと焼肉わにくミッドランドスクエア店

鰻の卸問屋から始まり、和牛、マグロ、ジビエなどの卸業を手掛けながら、飲食事業を展開する企業である当社。特に今回募集するわにく業態では、「今まで伝統を踏襲して継承していくこと」を最大の目的としています。日本では高級食として幅広い年代に愛される鰻は、時代がどれだけ進化したとしても変わらず日本文化としてそこにあり続けたものです。

根本的な伝統は決して変えることなく、行動で時代に合わせて変化させていく。そんな将来の文化の1ページとなるような挑戦をしていく仲間を求めています！

◇◆ 自身の価値も生み出せる場所がココにある
外食事業はお客様から直接感謝の気持ちを頂ける最高のお仕事です。
自分自身の仕事や成果が、直接お客様の満足、感謝に繋がる。
成長した実績や学習や経験によって得た学びを、すぐに認めていただける。

取り扱うのは日本文化ですが、それに倣って堅苦しい社風にするつもりは一切ありません◎
あなたの頑張りは最大限にサポートしますし、目的や実力を正当に評価しますので、スピーディなステップアップをぜひめざしてください！

◇◆ 今後日本食、そしてWAGYUは世界でも注目される文化になっていきます
世界中で愛される和牛。作り手によって大きく品質が変わるのは高級食材の定めです。
卸問屋からスタートした、いい食材の目利きの力で、お客様により良い料理を提供し続けます。
2017年創業と企業の経歴はまだ短いですが、個々の成長が会社の成長に直結するということを、日々の仕事の中で強く感じられると思います。
平均年齢35歳という若い世代で構成される当社には、どんな想いをも着実に形にしていける風土や組織体制があります！
同社の特徴はなによりも自分次第でどんな道も切り開いていけること。目的や実力を正当に評価していただけるので、キャリアアップの道が拓きやすいですし、最高鮮度の食材という和食の中でも特化した強みを持つことは、働くスタッフにとっても大きなメリット。
少しハードルが高そうだと思われるかもしれませんが、飲食業界での経験があれば、応募資格は十分。
ぜひ「堅苦しさの一切ない日本食文化の請負人」として、新しい和食・日本食を届けていきませんか。

◇◆現場出身だからこそ、苦労は誰よりもわかる！＜代表・阿部より＞
バーテンダーから飲食人をスタートし、直近では小規模経営のバルで店長をしていました。経営とは遠い世界で、当時は本当に必死で店舗を回していましたね。
そんな時、現在のmumホールディングス代表・菊川さんから誘われ、転職を決意。
最初は店長として入社しましたが、正直鰻どころか調理の経験すら豊富ではありませんでした。
ですが丁寧に教えていただいたので、鰻を一から焼けるようにもなりましたし、業績もうなぎ登り。
そしてパッションギークスが立ち上がった際に、現場から代表に昇進させていただきました。

上記の通り、激務だった頃の経験を活かして、楽できるところは楽していきたい、ということが私の経営方針です。デジタル化についてはかねてからずっと目的の一つでした。
レジ・オーダーはもちろんデジタルですし、社内のコミュニケーションツールはビジネス用のメッセージングアプリを使用。OJTになりがちな研修も、PC・スマホで管理できるツールを作成し、可視化してきました。
DX化は、他業態よりも進んでいると自負しています！
伝統的な文化を扱うからと言って、古いしきたりや苦労をする必要は全くありません。
ぜひ一緒に新しい日本食の文化を作っていきましょう。