NEW	＼【求】和食系の調理経験者★月給30～45万円／若手スタッフ活躍中◎裁量が大きく独立準備にも最適！

炭火焼鳥三久　伏見店の求人情報｜愛知県名古屋市中区

［スミビヤキトリサンキュー　フシミテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	昼はお魚・夜は焼き鳥＆ビアガーデン
客単価	3000円〜4000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄東山線伏見駅より徒歩5分　地下鉄鶴舞線伏見駅より徒歩5分
勤務地	愛知県名古屋市中区栄1-12-34 弥風栄ビル　[地図]
運営	株式会社三久エンターテイメント

このお店の特徴は？公開日：2026年2月2日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円 ※固定残業代45時間分・57768円を含む（超過分は別途支給） ◎能力・やる気次第で随時昇給！ ◎賞与あり（入社2年目以降・年2回） ◎交通費一部支給 ◎寮・住宅手当（要相談） ◎引っ越し手当あり(上限20万まで) ◎退職金制度あり退職金昇給あり寮・住宅手当あり
応募資格	和食系の調理経験が2〜3年以上ある方を歓迎します
勤務時間	9:00～15:00 15:00～24:00 シフト制・休憩あり終電考慮
休日・休暇	月6～8日 ※希望によっては連休取得可能月8日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎飲み会などの社内イベントあり ├社員旅行も検討中！福岡・大阪・北海道にいった実績あり♪ └姉妹店と合同の親睦会も計画中！ ◎髪型自由 ◎美味しいまかない付き！ ◎バイク・車通勤OK ◎オーナーのシーズンシートでプロ野球を観戦可能資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	～～＊～～＊～～＊～～＊～～＊～～＊【将来、自分の店を持ちたい方へ】「言われた通りにつくる」仕事はもう卒業しませんか？あなたの和食経験を、次のステージ（独立・統括）へ繋げる環境です。きめ細やかな料理をさらに追求中！＜新規出店計画あり＞技術はもちろん、計数管理やマネジメントなど、「経営者視点」を持って働ける方を求めています★ ～～＊～～＊～～＊～～＊～～＊～～＊＜仕事内容＞ ●和食の調理全般（刺場・焼場・煮方など経験に応じてお任せします） ●日替わりメニュー・季節メニューの開発・原価管理 ●店舗運営・計数管理（将来独立するために必要なノウハウが学べます） ※ホール業務も含め、店全体を見渡す動きをお願いします。＜ここがポイント＞・●和食の「味」を決めるのはあなたです●・マニュアルでガチガチに固められたチェーン店とは違い、個人の技術や感覚を尊重します。和食業態で2〜3年以上の経験がある方なら、即戦力として優遇。出汁の引き方、焼きの加減、盛り付けなど、あなたの「これまでの経験」を存分に発揮してください。・●「料理をつくる」だけでなく「店をつくる」●・ただ料理をつくるだけなら、他の店でもできます。ここでは「どうすれば売上が上がるか」「どんなメニューが刺さるか」を裁量を持って考え、実行することができます。少人数の組織だからこそ、意思決定のスピードが早いのが特徴。独立前に「自分の力で店を回す経験」を積みたい方に最適です。・●新規出店計画あり！ポストは空いています●・現在、事業拡大に伴い、次期料理長候補・店長候補を募集しています。上のポストが詰まっている店で何年も待つよりも、成長中の当店で、早期に責任あるポジションに就きませんか？ 20代〜40代の働き盛りの世代が、切磋琢磨している環境です！【こんな方を歓迎します】 ◎和食・居酒屋での調理経験が2〜3年以上ある方 ◎将来独立を考えており、経営ノウハウを盗みたい方 ◎指示待ちではなく、自分で考えて行動できる方 ◎「自分の料理で客を呼ぶ」という気概のある方 ◎年齢に関係なく、実力で評価されたい方＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝パフォーマンスを維持するためには、休息も重要だと考えています。希望があれば連休の取得も可能です。メリハリをつけて働き、仕事の時間は全力で料理と向き合ってください。ご応募お待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞炭火焼鳥三久　伏見店正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜昼はお魚・夜は焼き鳥＆ビアガーデン＞　炭火焼鳥三久　伏見店

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【独立に向けた「実戦」の場として最適】
あなたの「和食の経験」と「料理人としての勘」を求めています。
マニュアル通りの業務ではなく、裁量を持ってお店を動かしてみませんか？
結果として、それがあなたの将来の糧（独立・キャリア）になります◎

売り上げ好調のため、核となる料理人の採用を強化中！
将来的には3店舗以上の店舗展開を計画しています★
ゆくゆくは自分の城を持ちたい方、腕を試したい方におススメです◎
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＋◆『炭火焼鳥三久　伏見店』◆＋
地下鉄各線・伏見駅から徒歩5分、住宅街にあるお店です。
お昼は厳選した干物や焼き魚、サバの味噌煮など「和定食」がメイン。
夜はこだわりの焼き鳥をメインに提供しています！
ランチ・ディナー共に、和食の繊細な「味付け」が重要になる職場です。

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今回の募集では、和食系の調理経験がある方を即戦力として積極採用★
（目安：和食店や居酒屋での調理経験2〜3年以上の方）

オーナーは建築業界出身で「一つひとつ積みかさねる」堅実な経営者。
だからこそ、料理の味や現場の回し方は、プロであるあなたに任せたいと考えています。

現在は少数の精鋭メンバーで運営しているため、一人ひとりの裁量が非常に大きいです。
「指示を待つ」のではなく「自分で考えて動く」ことが求められる環境。
厳しい側面もありますが、その分、経営に近い距離でより実践的に仕事を覚えられます！

「将来独立したい」「料理長として腕を振るいたい」
そんな野心を持った【本物の飲食人】になりたい方必見★
必ず成長を実感できる職場ですので、入社して後悔はさせません！
一緒に力をつけていきましょう◎
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～●2階は貸切個室＆屋上はビアガーデン！●～
屋上には暖房設備のある開放的なテラス席をご用意！
BBQができるビアガーデンとして、人気のスペースです★
また、2階はプロジェクターを完備した貸切個室。
ご宴会をはじめ、デートなどにもご利用いただいています。
様々なシチュエーションに対応できる応用力も身につきますよ。

～●木のぬくもりあふれる空間はオーナーのお手製！●～
ウッディな店内は、元建築関係のオーナーがリメイクしたもの！
時間を気にせずにお食事をご堪能いただけるよう、落ち着いた雰囲気を大切にしています。
クリエイティブかつ遊び心にあふれたオーナーがいるお店で、楽しみながら働きませんか！

＼●20代〜40代のスタッフが活躍しています●／
アルバイトスタッフは、学生さんがメインで活躍中★
社員も20～40代の若手が在籍しており、明るく気さくなメンバーぞろいです！

少数体制だからこそ、あなたの「味」や「工夫」がダイレクトにお客様に届きます。
「自分の料理で勝負したい」という経験者は大歓迎です。
意欲があれば、年齢や経験年数に関わらず大きなチャンスをお渡しします！

●◆＜お店からのメッセージ＞◆●
『炭火焼鳥三久　伏見店』の求人情報をご覧いただきありがとうございます！
店内はコンパクトですが、こだわりのお料理と空間を、自信を持って提供するお店です◎

今回は、和食の調理スキル（特に味付けや仕込み）をお持ちの方に来ていただきたいと考えています。
「そろそろ次のステップへ」「もっと自由にやりたい」と考えている方には最適な環境です。

「本気で飲食の仕事を極めたい」「独立ノウハウを学びたい」
そんな熱意がある方は、特に歓迎します！
あなたの経験を活かし、お店を盛り上げてください。
＊＊あなたからのご応募、心よりお待ちしています！＊＊