| NEW | 【地産地消の宿】次期料理長候補！地元食材で地域の魅力を伝える |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 履歴書不要 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜
・固定残業代45時間分・85,800円を含む ※超過分は別途、割増賃金にて支給 ・賞与年2回（昨年実績：基本給の約1ヵ月分×2回）
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
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| 応募資格 | ・調理経験5年以上の方 ・食材の良さを活かした料理を目指したい方 ・チャレンジが好きな方 ・産地消に興味がある方 ※料理長経験は不問 |
|
勤務時間
|
基本は6:00〜22:00のうち実働8時間のシフト制
フルタイム歓迎
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| 休日・休暇 |
月8〜10日（年間休日105日）
月8日以上休み
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| 待遇 |
社保完備、社内研修制度あり
海外研修
生産者訪問
バイク・車通勤OK
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
次期料理長として、30代の現料理長のもと学んでいただき、数年後にはあたら夜の料理長を担っていただく予定です。 調理やメニュー開発、新規仕入れ先開拓など幅広く行っていただき、ご自身でも新しい料理や食材、技術にどんどん挑戦していただけます！ 【業務内容】 ・朝食/夕食の仕込み〜調理 ・メニュー開発 ・仕入れや仕入れ先の開拓など ・そのほか、近隣の弊社運営オーベルジュ「LOQUAT西伊豆」への出張調理など ※調理や仕入れ等については、キッチンメンバーと分担しながら行っていただきます。 【求める人材】 料理への熱い思いをもって、常に探究・挑戦する気持ちがある方。（「料理オタク」大歓迎です！） 当社の地域創生や地産地消の気持ちに共感してくださる方。 経歴や年齢よりも、意欲や情熱を重視しています。 【キャリアパス】 数年以内に料理長に就任していただく予定のポジションです。 また、将来的な独立や開業も歓迎いたします！（過去実績あり） 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞あたら夜 西伊豆
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜本物の地産地消を目指す宿＞ あたら夜 西伊豆
「あたら夜 西伊豆」は地元食材を活かした食事にこだわった温泉宿です。元・老舗旅館をリブランド・リニューアルしたモダン温泉宿です。
《あたら夜の料理》
東京を真似た料理ではなく、ここでしか食べられない、地元食材を活かした美味しさを追求しています。派手さや流行りばかりに左右されるのではなく、シンプルに美味しい料理、食材の旨みを引き出した料理を目指しています。
食事時間中はライブキッチンからの提供が基本で、お客様の反応を見ながら調理、盛り付けをしていただきます。
《募集背景》
今後、宿泊施設を新規開業する計画があり、現料理長が新施設での料理長を務める予定となっております。そのため、次期料理長を募集しています。（数年後のオープンを予定）
https://atarayo-nishiizu.jp/
《あたら夜の料理》
東京を真似た料理ではなく、ここでしか食べられない、地元食材を活かした美味しさを追求しています。派手さや流行りばかりに左右されるのではなく、シンプルに美味しい料理、食材の旨みを引き出した料理を目指しています。
食事時間中はライブキッチンからの提供が基本で、お客様の反応を見ながら調理、盛り付けをしていただきます。
《募集背景》
今後、宿泊施設を新規開業する計画があり、現料理長が新施設での料理長を務める予定となっております。そのため、次期料理長を募集しています。（数年後のオープンを予定）
https://atarayo-nishiizu.jp/
＜応募先＞あたら夜 西伊豆
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります