◆『海山里御料理みなみ』のこだわり◆
お店は割烹形式で季節ごとの食材をお客様のお好みに合わせてお料理してます。
提供している日本酒は、なかなか手に入らない珍しい銘柄などもあり、お客様からは大変、ご好評をいただいております。

またカウンターでお客様と会話をしながら調理している様子も見ていただくことができます。
「ライブ感満載のお店がやりたい！」と修行時代から思っていたことを実現することができました。

◆『海山里御料理みなみ』のコンセプト◆
【海の幸、山の恵み、里の賜物（たまもの）を季節ごとに味わう当たり前の贅沢をお客様に】
という想いが込められています。

お客様との距離も近いので、お客様の喜んでいる姿をダイレクトに体感することが可能。
お客様の美味しいと喜んでいただける姿は、何ごとにも代え難い喜びを感じます◎

Instagramで「#海山里御料理みなみ」「#御料理みなみ」「#海山里みなみ」で検索してみてください。
実際来店されたお客様が投稿していただいておりますので、お店や料理の雰囲気も感じていただけると思います。

◆店主の南について◆
高校卒業と同時に地元の長崎県佐世保市を離れます。
大阪の調理師専門学校にて1年就学し19歳の春、名古屋国際ホテル内『すたんど割烹銀座』にて料理人としての仕事を始めました。
25歳で退職し名古屋市内の日本料理店で働いたのち、27歳でありがたいことに料理長に就任することができました。

その後、東区、中区錦にあった日本料理店でも料理長、店長をやらせていただき、33歳で2018年9月に独立開業。
2024年9月25日で開店7周年を迎えます。


来春移転予定（現在物件商談中…）にともない一緒にお店を盛り上げてくれる調理スタッフを募集いたします。
将来独立を考えている方や、料理の技術や食材の知識を身につけたい方、
ぜひ【海山里御料理みなみ】で自分自身を成長させてください。

●大きなお店ではなく小さなお店で働きたい方
●和食が好きな方
●料理が好きな方
●食べるのが好きな方
●お酒が好きな方（私もかなり酒好きです）

一緒にお店を盛り上げていきましょう！
小さなお店ですので細やかにサポートいたします。
ご応募をお待ちしております！