オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月15日 15:42]

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百名店にも選ばれた“薪火焼き×中南米”   (年間休日110日 20代〜30代活躍)

「Alan. -latin diner&burn-」の求人情報

[ アラン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 地中海・南米・多国籍
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄東山線 栄駅より徒歩5分 地下鉄名城線 久屋大通駅より徒歩5分
勤務地 愛知県名古屋市中区栄3−9−2 GEMS栄 3F [地図]
定休日 年末年始(12/31-1/3)
運営 株式会社Somewhere
薪焼き料理。拘りのレストラン。
薪焼き料理。拘りのレストラン。

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜39万円 ※経験・能力を考慮し面接時に決定
※試用期間3ヵ月:月給-1万円
※固定残業代36~45時間・4万6千円~9万円分を含む

■家族手当あり(上限/月1万円)
■住宅手当(月5千円)
■資格手当あり
■スキル手当あり
■業績賞与あり(年2回)※最低保証あり
■昇給あり(年4回)
■交通費全額支給

【役職別の月給例】
一般:27万円~
副店長:30万円~
店長:33~39万円
AM:42~45万円

【査定スケジュール】
9ヵ月:副店長(月給29万円)
1年9ヵ月:店長(月給35万円)
3年:AM(月給42万円)

【給与例】
(パターンA)入社1年未満22歳(店長)月給33万円×12ヵ月+賞与=年収420万円~
(パターンB)入社2年45歳(店長)月給39万円×12ヵ月+賞与=年収540万円~
(パターンC)入社3年30歳(AM)月給42万円×12ヵ月+賞与=年収600万円~
家族手当 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 飲食店での社員経験が3年以上ある方
勤務時間 ■14:00〜24:00(実働8H・シフト制・休憩あり)
シフトは店舗ごとに作成◎
比較的調整がしやすい環境です!
休日・休暇 ■月8~9日(年間休日110日)

■季節ごとに連休取得可能
■12/31〜1/3まで全員連休です!
■バースデー休暇あり(1日希望休)
■有給休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社保完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■制服貸与
■昼・夜まかないあり
■社割あり(運営店舗で飲食代20%OFF!)
■バイク・車通勤可(規程あり)

■独立支援あり(独立実績10名以上!)

■お店視察(国内レストランの視察)
 ⇒国内(北は北海道から南は沖縄まで!)
 ⇒国外(台湾・ベトナム・マレーシア…など実績あり!)
自分のお店を持ちたいと思っている方の気持ちや、
メンバーの気づきになる時間を代表も大切にしています!

■高級ホテル・リゾートトラスト法人会員(※社内規定あり)
「飲食業って、連休取得や旅行が難しい!」
「プライベートも充実して、メリハリを持って働きたい!」
「一流ホテルやレストランに行って、勉強してみたい!」
2022年より当社ではお応えしています!
日本の要所にあるリゾートホテルやレストランが利用できます◎

■現在の取り組み(※導入予定)
・確定拠出型年金制度の導入(任意)
・飲食人の未来、老後2000万円問題の解消
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\ モダンペルー料理を学びたい方必見 /
「熟成黒毛和牛」
「ブッラータチーズ」
「ヴァンナチュールワイン」
など、どれもこだわって仕入れています!

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●━… モダンペルー料理が学べます …━●
中南米の料理のなかでも、とくにペルー料理をメインにご提供。
暖炉の薪火で仕上げる、色鮮やかなモダンペルー料理が当店の自慢です!

ペルー料理は、標高の高さによって食材が変わるのが特徴。
ペルー現地の食材や、日本全国各地から毎朝届く野菜や鮮魚を使用しています。
お店のコンセプトを保ちつつ、スタッフ各々の個性をいかしたメニューづくりをしています。
ホール・キッチンスタッフ問わず、一般的な業務に慣れてきたころに仕入れ・メニュー開発・コース提案などに参加できます!

【仕事内容】
■ホール業務
■キッチン業務
■店舗の在庫管理

接客と調理業務の両方をお任せ致します。

経験やスキル、ご希望に応じてスタートするポジションを決めます。
最初は慣れないと思いますが、できる事を1つずつ増やしていきましょう!
がんばった分だけ、試用期間も短縮していきます!

\『株式会社サムウェア』のここがポイント/
★20代店長6名!30代店長6名!若い世代が活躍中◎
現在の店長は、20代後半から30代の方がメイン。
マネージャーは30代3名、なんと20代の方もいます!
若手にも意欲があればどんどん仕事を任せる、実績のある会社です!

独立していった方も10数名と、たくさんの方を輩出。
お店の名前を言えば、知らない人はいないです!
将来独立を考えている方にも、おススメの職場ですよ◎

★昇給年4回!経験よりも意欲があればステップアップ!
年に4回の昇給制度を設けることで、モチベーションを維持。
やる気や成長意欲があれば、どんどん上がっていきます!
社長との距離がとても近いので、マネジメントのノウハウをすぐそばで学べる環境です◎

さらに月8~9日休み・年間休日110日や、有給は必ず消化していただきます!
しっかりと休むことで、メリハリをもって働けます♪
働きやすさや仕事にやりがいを感じていただけるように、プライベートも大切にできる勤務体制です。

★充実の研修体制!安心して飛びこんできてください!
優しい先輩スタッフが、OJTでしっかり丁寧に指導!
評価シート・評価面談が明確に制度化されているので、ともに学び・成長する仕組みが整っています◎
役職・ポジションも制度化されているので、キャリアアップの目標も立てやすいです!

■『サムウェア』を成長させてくれる仲間を募集■
代表の淺野が大切にしていることは
「働く社員の『気持ち・意思・目標』を尊重し、応援する会社にする」こと。

1人の社員の能力が上がれば、お店はさらに成長していくと思っています。
そんな社員がここで働く理由は、
「自己成長を感じられる」「働きやすい」
「大きくなっていくこの会社に貢献したい!」
「独立をして自分のお店をもちたい!」
などなど…。
そんなさまざまな気持ちを、一挙に汲んでいます!

◆お店の視察を通した「知見」
◆一皿の料理を作るための「技術研鑽」
両方できるのは『サムウェア』以外にないと断言できます!

☆【求める人材】☆
・コミュニケーション環境が良いところで働きたい方
・自分の技術・知見を高められる環境で働きたい方
・いい仲間に出会い、楽しく真面目に働きたい方
・料理や接客以外の集客や経営を学びたい方
・貢献心。会社を大きくしていくための力になって頂ける方

少しでも興味がわきましたら、面接にてぜひお話ししましょう!
あなたからのご応募を心よりお待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Alan. -latin diner&burn- 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <地中海・南米・多国籍> Alan. -latin diner&burn-

2種の薪で焼き上げる和牛イチボ
2種の薪で焼き上げる和牛イチボ
Alan. – latin diner & burn -
当店があるのは地下鉄栄駅より徒歩5分。
足を踏み入れると、名古屋の繁華街に位置するとは思えない石と木をふんだんに使った南国リゾートのような空間。
ペルーを中心とした中南米料理と薪火料理をご用意しております。
野生を心地よく刺激する空間と料理でお客様の愉しいひとときを提供しています。


『価値ある飲食店の創造』、その浸透、次なる進歩に挑戦する。
そういった思いの元、日々お客様、料理、ドリンク、サービスに向き合い、さらなる進化を図るべく、新たな仲間を募集しています。
日本では珍しい中南米諸国の食材から、契約農家直送の野菜、私たちの表現は無限に広がります。
その食材、調理法の多様さから、イタリアン・フレンチ出身の料理人たちも
ペルー料理に魅了され当店で活躍してきました。

薪火料理
名古屋では数少ない薪火料理をご用意。
2種の薪火で焼き上げる豪快なステーキとこだわりの食材達。肉の扱い方や火入れ、薪焼きのスキルを身に付けることができます。

モダンペルヴィアン・中南米料
ペルー料理は、標高の高さによって食材が変わるのが特徴。また、ヨーロッパや日本の文化もMIXされ、多彩な可能性を秘めた、世界的にも近年注目されているジャンルです。
中南米、ペルーの食文化を大切にしながらも、スタッフ各々の個性をいかしたメニュー作りを行っています。
ホール・キッチンスタッフ問わず、一般的な業務に慣れれば、仕入れ・メニュー開発など積極的に参加していただきます。

ドリンク開発・ワイン
南米のものを中心として、常時60種〜80種のワインを取り揃えています。また、季節の果実や南米のお酒を使ったカクテル開発も行っており、実践しながら学ぶ環境が整っています。

求める人物像
■調理技術・薪焼き・知見を高められる環境で働きたい方
■サービスすることが好きな方
■ゲストに喜んでいただくための手間を惜しまない方
■向上心を持って仕事に取り組める方
■共に切磋琢磨できる仲間に出会い、楽しく真面目に働きたい方
■ワインやドリンクの知識を身につけたい方
■集客や経営、店舗運営を学びたい方
■共にお店を進歩させる力になって頂ける方
■未経験でも、飲食業に携わりたい!と熱意のある方
どれか一つでも当てはまれば、是非一度お話の機会をいただければと存じます。

- 株式会社Somewhere -
名古屋を中心に現在15店舗の飲食店を展開。

多業態展開 キャリアプランに合わせた勤務先
系列店舗には名古屋市内にイタリアン・ビストロも。
ご自身のキャリアプランに合わせた異動希望の提出も可能です。
※2024年は新たに3店舗開店予定。

ポジション・キャリアアップ
現在の店長は、20代後半から30代のスタッフがメイン。マネージャーは30代3名に加え、なんと20代も1名。
若手にも意欲があればどんどん仕事をお任せします。
また、さらなる店舗展開を計画しているため、店長・マネージャーのポストもどんどん生まれていきます。(2024年 新規開店3店舗予定)

研修体制
先輩スタッフが丁寧に指導。
評価項目に基づいた年4回の面談制度により、キャリアアップの目標も立てやすいです。
役職・ポジションも制度化されており、共に学び、共に成長できる制度体制を整えています。

昇給査定年4回
年に4回の昇給制度を設けることで頑張りや成果が給与に反映されやすい環境です。
やる気や成長意欲次第で、短期間にて店長や料理長、マネージャー等の役職につくこともできます。

独立実績
独立したスタッフも10数名輩出。
名古屋ではすでに予約が取れない有名店も。
技術、知識から店舗経営のノウハウ等、
将来独立を考えている方への学びの場も提供できます。

年間休日110日
月8~9日休み・年間休日110日に加え、有給は消化していただきます。
しっかりと休むことで、メリハリをもって働けます。
働きやすさや仕事にやりがいを感じていただけるように、プライベートも大切にできる勤務体制です。

代表 淺野が大切にしていること
「働く社員の『気持ち・意思・目標』を尊重し、応援する会社にする」こと。

1人の社員の能力が上がれば、お店はさらに成長していくと思っています。
そんな社員がここで働く理由は、
「自己成長を感じられる」「働きやすい」
「大きくなっていくこの会社に貢献したい!」
「独立をして自分のお店をもちたい!」
などなど…。
そんなさまざまな気持ちを、一挙に汲んでいます。

少しでもご興味を持っていただけたようでしたら、まずは一度、面接にてお話ししましょう。
ご不明な点やご希望等もその際に遠慮なくご相談ください。

ご応募、心よりお待ちしています。
石と木に溢れる南国リゾートのような空間
石と木に溢れる南国リゾートのような空間
希少な中南米食材達
希少な中南米食材達
ペルー定番 セビーチェ
ペルー定番 セビーチェ
ペルーの伝統と文化を昇華
ペルーの伝統と文化を昇華
深海をイメージした一皿
深海をイメージした一皿
常時60種~80種のワインを品揃え
常時60種~80種のワインを品揃え
<応募先>Alan. -latin diner&burn-
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
Alan. -latin diner&burn-
Alan. -latin diner&burn- [地中海・南米・多国籍]
栄駅より徒歩5分 久屋大通駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給33万円〜39万円