百名店にも選ばれた“薪火×中南米” 【次期料理長候補・スーシェフ増員募集】 |
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜
※経験・能力を考慮し面接時に決定 ※試用期間3ヵ月:月給-1万円 ※固定残業代36〜45時間・4万6千円〜9万円分を含む ■家族手当 ■住宅手当 ■資格手当 ■業績賞与(年2回)※最低保証あり ■昇給査定(年4回) ■交通費全額支給 【役職別の月給例】 未経験者: 24万円〜 一般: 27万円〜 料理長候補・店長候補: 30万円〜 店長: 33万円〜 マネージャー: 42万〜 ジェネラルマネージャー:50万円〜 年収例 30歳 店長 月給35万円 + 賞与 年収450万円 27歳 副店長 月給30万円 + 賞与 年収400万円 35歳 マネージャー 月給42万円 + 賞与 年収600万円
家族手当
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
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応募資格 | 資格の必要なし |
勤務時間 |
■14:00〜24:00(実働8H・シフト制・休憩あり) シフトは店舗ごとに作成しています! 比較的調整がしやすい環境です! |
休日・休暇 |
年間休日110日以上】 ■月休み8日〜9日 ■季節ごとに連休取得可能 ■年末年始休暇(12/31-1/3) ■バースデー休暇 ■有給休暇
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
■社保完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■健康診断 ■社員旅行(2023年は横浜へ) ■制服貸与 ■昼・夜まかないあり(無料) ■社員割引あり(運営店舗で飲食代20%OFF) ■バイク・車通勤可(規程あり) ■独立支援(独立実績10名以上) ■飲食店視察(レストランの視察) ⇒国内(北は北海道から南は沖縄まで!) ⇒国外(ペルー・ギリシャ・マレーシア…など実績あり。) 自分のお店を持ちたいと思っている方の気持ちや、 メンバーの気づきになる時間を代表は大切にしています。
海外研修
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
--- 世界的にも注目を集める“南米料理”と“薪火料理“をお客様に最高に楽しんでいただく! 美食の国ペルーを中心とした“中南米料理”を皆様にお届けします! --- 仕事内容 “ペルー産ジャイアントコーン“や“黄色唐辛子“、“青い海藻”等、日本ではまだ珍しい食材を用いて、調理やメニュー開発に携わっていただきます。 2種の薪を用いて焼き上げる和牛やタコ、季節の食材をお客様に楽しんでいただけるよう 細部まで手づくりにこだわり、日々試行錯誤を重ねています。 まずは得意分野から取り組んでいただき、ゆくゆくは店舗での業務全般をお任せします。 調理・接客・ドリンクの知識はもちろん、店舗運営に関われるのも当社の魅力。 経験やスキル、ご希望に応じてスタートするポジションを決めます。 未経験で入社したスタッフも、今では『Alan.』自慢のアサドール(肉の焼き手)として活躍しています。 もちろん最初は簡単な作業から、学べる環境は整っているので、努力次第でどんどん仕事をお任せします。 求める人物像 ■調理技術・薪焼き・知見を高められる環境で働きたい方 ■サービスすることが好きな方 ■ゲストに喜んでいただくための手間を惜しまない方 ■ワインやドリンクの知識を身につけたい方 ■集客や経営、店舗運営を学びたい方 ■未経験でも、飲食業に携わりたい!と熱意のある方 どれか一つでも当てはまれば、是非一度お話の機会をいただければと存じます。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>Alan. -latin diner&burn-
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <地中海・南米・多国籍> Alan. -latin diner&burn-
Alan. – latin diner & burn -
足を踏み入れると、繁華街のビルの中にあるとは思えない異空間。
石と木をふんだんに使った店内と、開放感あふれるテラス席のあるカリブリゾートのような空間。
五感を心地よく刺激する料理と空間で、お客様の愉しいひとときを演出しています。
薪火料理
名古屋では数少ない薪火料理をご用意。
2種の薪火で焼き上げる豪快なステーキとこだわりの食材達。肉の扱い方や火入れ、薪焼きのスキルを身に付けることができます。
モダンペルヴィアン・中南米料
ペルー料理は、標高の高さによって食材が変わるのが特徴。また、ヨーロッパや日本の文化もMIXされ、多彩な可能性を秘めた、世界的にも近年注目されているジャンルです。
中南米、ペルーの食文化を大切にしながらも、スタッフ各々の個性をいかしたメニュー作りを行っています。
ホール・キッチンスタッフ問わず、一般的な業務に慣れれば、仕入れ・メニュー開発など積極的に参加していただきます。
ドリンク開発・ワイン
南米のものを中心として、常時60種〜80種のワインを取り揃えています。また、季節の果実や南米のお酒を使ったカクテル開発も行っており、実践しながら学ぶ環境が整っています。
『価値ある飲食店の創造』、その浸透、次なる進歩に挑戦する。
そういった思いの元、日々お客様、料理、ドリンク、サービスに向き合い、さらなる進化を図るべく、新たな仲間を募集しています。
日本では珍しい中南米諸国の食材から、契約農家直送の野菜、私たちの表現は無限に広がります。
その食材、調理法の多様さから、イタリアン・フレンチ出身の料理人たちも
ペルー料理に魅了され当店で活躍してきました。
少しでもご興味を持っていただけたようでしたら、まずは一度、面接にてお話ししましょう。
ご不明な点やご希望等もその際に遠慮なくご相談ください。
ご応募、心よりお待ちしています。
足を踏み入れると、繁華街のビルの中にあるとは思えない異空間。
石と木をふんだんに使った店内と、開放感あふれるテラス席のあるカリブリゾートのような空間。
五感を心地よく刺激する料理と空間で、お客様の愉しいひとときを演出しています。
薪火料理
名古屋では数少ない薪火料理をご用意。
2種の薪火で焼き上げる豪快なステーキとこだわりの食材達。肉の扱い方や火入れ、薪焼きのスキルを身に付けることができます。
モダンペルヴィアン・中南米料
ペルー料理は、標高の高さによって食材が変わるのが特徴。また、ヨーロッパや日本の文化もMIXされ、多彩な可能性を秘めた、世界的にも近年注目されているジャンルです。
中南米、ペルーの食文化を大切にしながらも、スタッフ各々の個性をいかしたメニュー作りを行っています。
ホール・キッチンスタッフ問わず、一般的な業務に慣れれば、仕入れ・メニュー開発など積極的に参加していただきます。
ドリンク開発・ワイン
南米のものを中心として、常時60種〜80種のワインを取り揃えています。また、季節の果実や南米のお酒を使ったカクテル開発も行っており、実践しながら学ぶ環境が整っています。
『価値ある飲食店の創造』、その浸透、次なる進歩に挑戦する。
そういった思いの元、日々お客様、料理、ドリンク、サービスに向き合い、さらなる進化を図るべく、新たな仲間を募集しています。
日本では珍しい中南米諸国の食材から、契約農家直送の野菜、私たちの表現は無限に広がります。
その食材、調理法の多様さから、イタリアン・フレンチ出身の料理人たちも
ペルー料理に魅了され当店で活躍してきました。
少しでもご興味を持っていただけたようでしたら、まずは一度、面接にてお話ししましょう。
ご不明な点やご希望等もその際に遠慮なくご相談ください。
ご応募、心よりお待ちしています。
<応募先>Alan. -latin diner&burn-
料理長候補(シェフ・板長など)の募集